Bloggang.com : ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย : ไก่ห่อใบชะพูล

ไก่ห่อใบชะพูล

ส่วนผสม

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นยาวพอคำ
ใบฃะพูลขนาดใหญ่
พริกไทยอ่อน

ส่วนผสมหมักไก่

เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

วิธีทำ
1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วหมักกับเครื่องปรุงทั้งหมดแช่ตู้เย็นไว้ 20 นาที
2. เสียบเนื้อไก่ด้วยไม้เสียบลูกชิ้น ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน 4-5 เม็ด ห่อด้วยใบชะพูลที่เปียกน้ำหมักไก่ซึ่งจะช่วยให้ห่อได้ง่าย
3. นำไปย่างหรือเข้าเตาอบพอสุก

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มมะขามไม่ต้องข้นมาก 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ใส่น้ำลงน้ำตาลทราย ต้มพอเดือดให้น้ำตาลละลาย ยกลงแล้วจึงเติมน้ำปลาและน้ำส้มมะขามคนให้เข้ากัน

* ปิ้งไก่พอสุกเล็กน้อยก่อนห่อใบชะพูลจะทำให้ห่อได้ง่ายขึ้น

Create Date : 08 มิถุนายน 2551

Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:51:18 น.

0 comments

Counter : 332 Pageviews.