คะน้ากับเห็ด อาหารจานโปรด (จานใหม่) ของเราอีก 2 จาน ... คะน้า และ เห็ด ... ใครชอบเมนูยำๆ แนะนำให้ลองกันดูนะ ... ไม่ยากเลย จานแรก เป็นยำ คะน้า เห็ด เนื้อย่าง เอาเห็ดแช่น้ำก่อนอื่นเลย ... เราว่าเห็ดสำคัญนะ ... พอมันนิ่ม ... นำมาหั่นบางๆ ไม่ต้องถึงขนาดบางแบบกระดาษ แต่ว่า อย่าหนาเกิน (เพราะหนาแล้วมันจะจืด) ... เอาคะน้ามาล้าง หั่น ชิ้นพอคำ ... ส่วนเนื้อ ก็เอามาหั่นชิ้น บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วพักไว้ ... เนื้อ เลือกส่วนที่มันนุ่มและติดมันนิดหน่อยจะอร่อย (ใครไม่ทานเนื้อ ใช้หมูก็ได้อร่อยพอๆ กัน) ... ตั้งน้ำให้เดือด แล้วก็เอาเห็ดและคะน้าไปลวก ตักใส่จาน ... ต่อมาก็เตรียมเครื่องยำ ... ก็พื้นๆ คือ หอมซอย พริกขี้หนู ผักชี มะนาว น้ำปลา ขั้นตอนสุดท้าย ... ตั้งกะทะให้ร้อนจัด ... เอาเนื้อลงไปบางบนกะทะ เหยาะแม็กกี้ลงไป ... คนให้มันเข้ากัน ... แล้วก็แผ่ๆ กระจายให้ทั่วกะทะ (ทำเหมือนย่างมัน) ... เพราะว่าเราใช้ไฟแรง ... แป๊บเดียวมันก็สุกแล้ว ... ทำแบบนี้จะได้เนื้อที่นุ่มมากๆ ... กินเล่นเปล่าๆ หรือกินกับข้าวสวยก็อร่อยแล้ว ... แต่เอามาทำยำ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลย ... เสร็จแล้วก็ปิดไฟ ... แล้วก็เอาผักที่ลวกเสร็จ แล้วก็เครื่องยำ ใส่ลงไป ... คลุกๆๆๆ ... เสร็จแล้ว ความอร่อยของเมนูนี้คือ (1) เนื้อนุ่มๆ หอมๆ (2) เห็ดที่ถูกหั่นบางๆ มันจะรู้สึกหยุ่นๆ นิ่มๆ และก็ดูดเอาน้ำยำเข้าไป พอกินแล้ว มันจะฉ่ำๆ จัดจ้านมาก (3) คะน้ากรอบๆ กรุบๆ ... รวมกันแล้ว มันอร่อยมาก ลองทำกันดูนะ ... low carb, low fat, แซบอีหลี เบรคอาหารยำ ด้วย อาหารเช้า (แบบที่สมัยเด็กๆ เราเรียกว่า อาหารฝรั่ง -_-") ... ง่ายสุด ... ไส้กรอกสด ขนมปังปิ้ง ไข่ดาว ไส้กรอกสดๆ ใส่น้ำมันนิดดดหน่อย ... ปิดฝา ... ไฟอ่อนๆ กลาง ... อร่อย ขนมปังกรองๆ ทาเนย ไข่ดาว กึ่งสุกกึ่งดิบ (แต่วันนี้มันดันสุกเกิน -_-") ต่อกันด้วย คะน้า และ เห็ดกันอีก ... จานนี้เพิ่งทำกินเมื่อวานนี้เอง ... อร่อย เราเป็นมนุษย์กินไข่ ชอบมากๆๆๆ ไม่รู้ชอบอะไรนักหนา ชอบไข่แดงง่ะ ... กะเพราไข่ดาว ข้าวผัดไข่ดาว ยำไข่ดาว ไข่ต้ม ยำไข่ต้ม กินได้ทุกวันไม่เบื่อ ... ช่วงนี้บ้าคะน้ามากๆ ไม่รู้เป็นไร ... ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน กรุบๆ กรอบๆ ยิ่งกินยิ่งเพลิน ... เลยทำคะน้าบ่อยมากเลยช่วงนี้ เมนูนี้ ยำคะน้า เห็ด (เป็นตัวดูดน้ำยำ) และไข่ดาว ... ใส่หมูสับหยาบๆ นิดหน่อย เพื่อเพิ่มความหอมหวานให้น้ำยำ ... วิธีทำก็คล้ายๆ กัน คือ แช่เห็ดพอนิ่มก็หั่นบางๆ ล้างคะน้า หั่น ลวก พักไว้ ... วันนี้เรามีกะหล่ำปลีด้วย ก็ซอย แล้วก็เอามาลวก ... ทอดไข่ดาว (ไข่ขาวกรอบๆ จะเลิศมาก) ... เอามาหั่นๆ เป็นชิ้นพอคำ ... จัดใส่จานแยกส่วนไว้ เราจะดีกว่าเอามาคลุกรวมกัน ... เพราะมันมีหลายอย่าง ... จะได้เลือกกินเฉพาะอย่างได้ ส่วนน้ำยำ ก็รวนหมูสับ (ไม่ต้องมาก) พอหมูสุก ก็ใส่ หัวหอม ผักชี ปรุงน้ำ มะนาว ... แต่วันนี้มะนาวเราหมด เราใช้น้ำส้มสายชูแทน ... ยำบางอย่างใช้น้ำส้มสายชูจะไม่อร่อย ... แต่ยำอันนี้ใช้ได้นะ ... แต่ ... ปรุงน้ำยำทิ้งไว้ก่อน ... กลิ่นน้ำส้มสายชูมันจะระเหยออกไปพอสมควร ... และพอไปรวมกับคะน้า และ เห็ด และหอม ... กลิ่นน้ำส้มสายชูไม่เหลือเลย ... ถ้าใครชอบหวาน ก็ตัดหวานไปก็แล้วแต่ พอได้น้ำยำแล้วก็ราดลงไปบนผักรวก ที่จัดเรียงไว้ ... เสร็จ ... หน้าตายุ่งเหยิงหน่อย ... แต่อร่อยนะ เวลากินก็เลือกกินเป็นมุมๆ ไป ... แบบนี้ เราใส่หอมหัวใหญ่มากไปหน่อย เพราะเราดันไปซื้อหอมหัวใหญ่มาซ้ำ (คือ ถุงนึงมัน 2kg หรือ 4 kg ไม่รู้) ... ตอนซื้ออีกถุง นึกว่ายังไม่ได้ซื้อ T_T ... ก็เลยต้องรีบกำจัดซะให้มันหมดๆ ในรูป ดูเหมือนไม่เผ็ด จริงๆ เผ็ดนะ ... เพราะเราใช้พริกขี้หนูสีเขียว อร่อยยยยย ... ชอบอ่ะ ยำๆ อะไรแบบนี้ ... จะกินเปล่าๆ หรือกินกับข้าว ... กินได้ไม่เบื่อ   Create Date : 03 มกราคม 2552 19 comments Last Update : 3 มกราคม 2552 12:30:55 น. Counter : 1630 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจัง คุณฟีบี้ชอบไข่แดงเหมือนกันเลย แต่เราม่ะกินไข่ขาวเลยหง่ะ ยกเว้นไข่เจียว(ซึ่งก็นานๆกินที) แต่เห็นเมนูคะน้าแล้วน่ากินยัง จะลองไปทำดูมั่งนะค่ะ   โดย: maedajang IP: 118.175.86.88 3 มกราคม 2552 12:44:23 น.

เราก็ไม่ค่อยชอบกินไข่ขาวเท่าไหร่ ... แต่ก็ไม่อยากทิ้ง (เพราะมันมาคู่กันทุกที)   โดย: Phoebe Buffay 3 มกราคม 2552 13:06:57 น.

น่าทานทั้งนั้นเลยคะ ต้องลองบ้างซะแย้ว   โดย: Sweet Forever 3 มกราคม 2552 15:29:08 น.

ชอบทุกเมนูเลยนะคะ.... น่าหม่ำจริง ๆ เลยค่ะ   โดย: Pastel pied 3 มกราคม 2552 16:11:45 น.

คุณฟีบี้ทำกับข้าวเก่งมากเลยค่ะ เข้ามาแล้วทำให้เราหิวทุกที ว่างๆ รบกวนมาอัฟเดทหน่อยนะคะ ว่าตอนนี้ใช้ไรกะหน้าบ้าง ตอนนี้เราสิวขี้นอ่ะ ทั้งๆ ที่ใช้ เอเอชเอ สิบสองเปอร์เซ็น อยู่ทุกวี่วันนะคะ เซ็ง หน้าสิวรับปีใหม่อ่ะ   โดย: Patty^O^ IP: 58.8.174.21 3 มกราคม 2552 18:13:31 น.

ชอบกินไข่แดงเหมือนเราเลย! คะน้ากรอบๆแช่เย็นกินกับหมูมะนาว (ยำหมู) ก็อร่อยนะ เห็นอาหารฝรั่งแล้วอยากกินอ่ะ พรุ่งนี้จะทำกินมั่ง คราวก่อนเราไปกินข้าวเช้าที่โรงแรมพลาซ่าแอทธินีมา (ไปทำงาน) เขามีอาหารเช้าอย่างนึงที่เราโคตรชอบเลยอ่ะ เป็ฯขนมปังปิ้ง 2 แผ่นประกบกันแบบมิดๆไส้ไม่โผล่เลยนะ พอตักเข้าไปด้านในเป็นไข่ลวกเยิ้มๆ มีเบคอน และเนย ด้านบนขนมปังเป็นเดรสซิ่งที่มีกลิ่นส้มนิดทำให้สดชื่นไม่เลี่ยน อร่อยโคตะระเลย อยากทำกินมั่งแต่ม่ะมีปัญญา   โดย: Galilee 3 มกราคม 2552 21:03:31 น.

น่าอร่อยทุกจานเลยค่ะ จานแรกเตะตาสุดๆพอดีมีคะน้าเด่วขอจดสูตรน่ะค่ะ   โดย: DUNHILL 3 มกราคม 2552 23:15:09 น.

การี๊สสสส ยำไข่ดาวใส่คะน้า น่าหม่ำจริง ๆ ค่ะคุณขา ชอบคะน้า กินได้ทั้งดิบ และสุกเลย   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 4 มกราคม 2552 3:59:53 น.

ไอเดียเริ่ดจังค่ะ น่าทานมาก   โดย: 2fast2farious 4 มกราคม 2552 6:35:00 น.

ชอบกินไข่แดงเหมือนกันจ้าาาาา โดยเฉพาะไข่เป็ด เอามาต้มเป็นไข่ยางมะตูมนะ สุดยอด!! เมนูยำเห็ดกับคะน้า นี่น่าสนใจ เพราะเป็นคนที่ชอบกินทั้ง 2 อย่างเลย อิอิ   โดย: ningpotter IP: 125.24.237.252 4 มกราคม 2552 9:18:35 น.

ชมรมคนรักไข่แดง   โดย: Phoebe Buffay 4 มกราคม 2552 9:37:34 น.

ส่วนเรากินแต่ไข่ขาวจ้า ไม่ชอบไข่แเดงเอาซะเลย   โดย: cocoa little IP: 70.50.143.174 4 มกราคม 2552 11:59:54 น.

กรี้ดดดดดดดด ตามมากินนนนนนน ลป. ชอบไข่แดงด้วยคน จริง ๆ แล้วชอบทุกอย่างที่ทำให้อ้วนอ่ะนะ กร๊ากกกก   โดย: BloodyHell IP: 203.171.192.38 4 มกราคม 2552 15:57:33 น.

น่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ โดยเฉพาะยำเนื้อ ต้องลองมั่ง รีดน้ำหนักขนม คาว หวานช่วงคริสต์มาส   โดย: tanamura 5 มกราคม 2552 2:07:09 น.

//www.pantip.com/cafe/home/topic/R7387417/R7387417.html เอาวิีธีจัดการกับคนละเมิดลิขสิทธิ์มาฝากค่ะ   โดย: พัดค่ะ (fullMind ) 5 มกราคม 2552 13:49:16 น.

อยากกินยำไข่ดาวอ่ะ   โดย: wiyada_susi 5 มกราคม 2552 16:52:43 น.

น่ากินจังเลย เราชอบกินไข่ดาวนะ แต่ถ้าถามระหว่างไข่แดงกับไข่ขาวชอบอะไรกว่ากัน ตอบได้ว่าชอบไข่แดงจ้า อ้วนดี   โดย: Cottony 6 มกราคม 2552 11:41:48 น.

โอโฮมีแต่เมนูโปรดทั้งน๊านเลย ทอดไข่ดาวได้น่ากินมาก ๆ ปุ้มทอดที่ไรไหม้ทุกที อยากได้แบบนี้อ่ะชอบมาก ปล. กล้องตัวเดิมที่เราใช้เหมือนกันรึ้ป่าวดูภาพคมชัดดีจัง งง ๆ กะกล้องตัวนี้เพราะบางทีมันก็ชัดบางทีมันก็ชัดยิ่งกว่าชัด คุณฟีบี้ว่าม๊ะ   โดย: pumorg 7 มกราคม 2552 4:16:04 น.

เครียดๆ เรื่องซ่อมบ้านอยู่เจอเมนูยำเข้าไปหายเครียดเรยจ้า เปลี่ยนเป็นหิวแทน ต่อมหิวอักเสบมากเลยช่วงนี้ ฮา   โดย: ซัน IP: 202.156.10.232 7 มกราคม 2552 18:27:24 น.