Bloggang.com : phanet : .....ปลาโอ ต้มโชยุ.....

.....ปลาโอ ต้มโชยุ.....

ปลาโอ...ต้มซ้อสปรุงรสญี่ปุ่น(โชยุ) รสชาติจะออกเค็ม หวาน เปรี้ยวเล็กน้อย

....ปลาโอลาย 1 ตัว (ซื้อมาเผื่อแมวด้วย)

ส่วนผสม และเครื่องปรุงดังนี้ค่ะ...
- โชยุญี่ปุ่น
- น้ำส้มสายชูหมัก
- ไวน์ขาว
- ซุปก้อน
- กระเทียม ขิงหั่น
- น้ำตาล

.....ใช้ปลาครึ่งตัว มาลวกน้ำร้อนเพื่อลดคาว

...ตั้งน้ำให้เดือด ใส่โชยุ...

...ใส่ไวน์

...ใส่ปลา

...กระเทียมบุบพอแตก

...ใส่ขิงสัก 3-4 ชิ้น ถ้าชอบกลิ่นขิงมากก็ใส่มากๆได้ค่ะ

...ใส่ซุปก้อนค่ะ จะเป็นซุปไก่ หรือ หมูก็ได้ค่ะ

....ต้มไปสักพักก็มาชิมรสดูค่ะ เราได้ความเค็มจากโชยุ และซุปก้อนแล้วนะคะ ถ้ายังไม่ถูกใจก็เติมเกลือได้ค่ะ แล้วเติมน้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ตามชอบ

...ถ้าได้รสชาติตามต้องการแล้วก็เป็นอันเสร็จค่ะ

...เมนูนี้จะคล้ายกับการต้มเค็มปลาค่ะ เมื่อก่อนจะนิยมต้มด้วยปลาตะเพียน รสจะออกเค็ม หวาน สมัยนี้คนแม่น้ำหันมากินปลาทะเลแล้วค่ะ ไม่ค่อยมีก้างดีน่ะ และถ้าใครชอบรสแซ่บละก็ นำหอมแดง พริกขี้หนูมาซอย บีบมะนาวหน่อย ก็จะได้กินปลาโอต้มไปอีกแบบเลยค่ะ

Create Date : 18 กรกฎาคม 2554

Last Update : 18 กรกฎาคม 2554 17:51:40 น.

30 comments

Counter : 8154 Pageviews.

สวัสดีค่ะ เนื้อปลาน่าทานจังเลยนะคะ ขอถ้วยนึงน๊าคร้า

โดย: ลำตะคอง

วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:23:00 น.

วันหลังเอาไปทำมั่งดีก่า อิอิอิ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:19:45:05 น.

หวัดดีจ้า...คุณสร ขอบคุณนะคะ

คุณทนาย...หายเหนื่อยแล้วเหรอคะ ได้ซ้อส XO มาป่ะคะ..

โดย: phanet

วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:04:14 น.

ป้าเน็ท... จุ๊บ ๆ

รายละเอียดสุดยอดมาก ๆเลยค่ะ

ชอบ ๆ ค่ะ ขอบคุณสูตรดี ๆ ค่ะ

ดีจังเลย ป้าเน็ทมาทำบล็อกแบบนี้

โดย: นู๋ยู้ฮู้

วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:15:13 น.

หวัดดีจ้า...นู๋ยู้ ขอบคุณที่แวะมาจ้า...ตอนนี้ได้แต่เอาของเก่ามาลงค่ะ กลัวจะลืม...

โดย: phanet

วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:40:12 น.

มาแล้วค่ะพี่ เอาหนมมาฝาก

คิคิ แปลงสูตรซะจนคุณครูจำไม่ได้
ยังมีหน้าไปส่งการบ้านอะี

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:22:19:09 น.

อร๊ายยยยย....พี่ว่าน่ากินอ๊อก! เขาเรียกว่ามีหัว ดัด แปลง ครูไม่ว่าหรอก...ไว้พี่ใจกล้ากว่านี้จะทำเรียนแบบคุณไก่มั่ง อิอิ..

โดย: phanet

วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:26:08 น.

สวัสดีค่ะคุณเน็ท เข้ามาขอจดสูตรปลาโอต้มโชยุค่ะ เผื่อวันไหนอาจจะทำบ้าง อันนี้ต้องใส่ไวน์ขาวด้วยเหรอคะ ถ้าไม่ใส่ได้หรือเปล่าคะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:22:30:05 น.

ฮ่าๆๆ มาช่วยกันอ้วนค่ะพี่

เม้นท์ข้างบนน่ะ มาบ่นอะไรแถวนี้ห๊า

ไม่มีไวน์ขาว ใส่ไวน์แดงก็ได้ ก๊ากกกก

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:1:17:04 น.

สวัสดีค่ะป้าเน็ท น่าทานจังเลยค่ะแม่ กับพี่ชายชอบทานปลาโอมากเลยค่ะไว้มีโอกาสจะลองทำดูบ้างค่ะ
ต้องใช้ลำไยกระป๋องทำข้าวเหนียวเปียกเพราะที่ร้านไม่มีลำไยสดเลยค่ะที่นี้หาผลไม้สดจากไทยค่อนข้างยากค่ะ

โดย: หมวยไทย

วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:2:27:58 น.

@ คุณ Close To Heaven สวัสดีค่ะ ตามสบายเลยค่ะ ดีใจที่แวะเข้ามานะคะ ไวน์ขาวที่ใส่ไปก็เพราะมีเหลืออยู่จากญาติๆที่เขามาจากอิตาลี่ เขาทำอาหารแล้วเหลือไว้ ก็เลยใส่ค่ะ ด้วยความเสียดายไวน์น่ะเอง ไม่จำเป็นต้องใส่หรอกค่ะ ปกติที่บ้านทำอาหารแม้แต่ผงชูรสยังไม่ใส่เลยค่ะ เชื่อมือตัวเอง อิอิ...

โดย: phanet

วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:31:13 น.

@ คุณหมวยไทย สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่แวะมา ป้าเน็ทว่าเปียกข้าวเหนียวด้วยลำใยกระป๋องก็ดีนะคะ ได้ทั้งน้ำ ได้ทั้งเนื้อเลย ไม่ต้องแกะให้เปื้อนมือด้วยค่ะ อ๋อ...คุณหมวยไทยอยู่ต่างประเทศน่ะเอง ดีใจที่ได้คุยกันนะคะ...

โดย: phanet

วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:37:05 น.

ขอบคุณค่ะคุณเน็ท เมนูนี้น่าเอามาทำให้คุณผู้ชายทานเพราะเค้ากำลังลดความอ้วนค่า

ป.ล. พี่ไก่ศรีน่ะ ถ้าใส่ไวน์แดงแล้วมันจะกลายเป็นปลาในทะเลแดงไปน่ะสิคะ อย่ามาหลอกเราซะให้ยากเลย 5555

โดย: Close To Heaven

วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:23:32 น.

สวัสดีคะ ป้าเน็ท แวะมาสายขนาด
ป่านนี้จะมีเหลือถึงบี๊หรือเนี่ย อิอิ
ป้าเนทคะ ปลาโอ กะ ปลาซาบะ
อย่างเดียวกันใช่หรือไม่คะ
สมัยเราเป็นเด็กน้อยเรียก ปลาโอ
พอมาสมัยนี้เป็นปลาซาบะ น่าจะใช่
มีคนมาสอบถามอยู่เรื่อยเรื่องชื่อปลา
ทั้งสองชนิดแบบเดียวกันหรือไม่

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:26:41 น.

คุณ Close To Heaven ที่บ้านก็เป็นหนึ่งเมนูลดความอ้วนเหมือนกันค่ะ

โดย: phanet

วันที่: 22 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:26:23 น.

สวัสดีค่ะ คุณบี๊ ปลาโอ กับ ปลาซาบะ จะเป็นคนละชนิดกันค่ะ

ปลาซาบะจะเป็นปลาในตระกูลปลาอินทรี แต่คนละชนิดกันค่ะซึ่งในทะเลบ้านเราไม่มีซาบะ มีแต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต อิอิ...

ส่วนปลาโอ ก็เป็นปลาทูน่าชนิดหนึ่งค่ะ พวกปลานี่เขาก็มี ชาติ มีตระกูลเหมือนกันนะคะ ไม่ว่าปลาตระกูลไหน ปาเน็ทชอบกินหมดเลยละค่ะ...