٭.ღ.٭ .... Tofu Bread สูตรน้องบัว Tiny Bakery ....٭.ღ.٭
| | | |
٭.ღ.٭ .... Tofu Bread สูตรน้องบัว Tiny Bakery ....٭.ღ.٭
สวัสดีค่ะทุกคน ....
ช่วงนี้เป็นเทศกาลกินเจ ที่บ้านพี่แพทก็กินเจมา 20 กว่าปีแล้ว
ปีนี้ได้สูตรขนมปังเจจากน้องบัว ขอบคุณมากนะคะน้องบัว
< < ครัวไอ้ตัวเล็กขอเสนอ Wholewheat Tofu Bread & Homemade Apricot Jam > >
พี่แพทไม่รอช้า รีบทำและอัพบล๊อคทันทีที่มีเวลา ก่อนจะหมดเทศกาลกินเจ
แต่พี่แพทไม่มีแป้งโฮลหวีท ก็เลยใช้แป้งขนมปังอย่างเดียว
และเช่นเคย ใช้เครื่องทำขนมปังนวดและหมัก ทุ่นแรงไปได้เยอะเลยค่ะ
สูตรพี่แพทเพิ่มเป็น 2 เท่าของน้องบัวนะคะ (หมักเสร็จล้นเครื่องนิดหน่อย)
แป้งขนมปัง 550 กรัม
ยีสต์สำหรับขนมปังจืด 14 กรัม
น้ำตาลทรายพี่แพทเพิ่มเป็น 2 1/2 ชต.
น้ำอุ่นพี่แพทใช้แค่ 50 c.c.(แล้วเพิ่มนมถั่วเหลืองเป็น 250 กรัม)
เกลือ 2 ชช.
นมถั่วเหลือง 250 กรัม (1 กล่อง)
น้ำมันคาโนล่า 4 ชต. (น้องบัวใช้น้ำมันข้าวโพดแต่พี่แพทไม่มี)
เต้าหู้นิ่ม 200 กรัม (1 ก้อน)
งาดำ 5 ชต.
กลิ่นวานิลลา 3 ชช. (ใส่เยอะหน่อยเพื่อดับกลิ่นเต้าหู้ให้น้อยลงค่ะ)
อบเสร็จแล้วได้ขนมปังไม่ฟูเท่าไหร่ ทั้งๆที่ตอนหมักในพิมพ์ก็ฟูดี
เป็นเพราะพี่แพททำอะไรผิด หรือ ....
เป็นเพราะมีเต้าหู้เป็นส่วนผสม เลยทำให้เนื้อขนมปังไม่ฟู
โทษเต้าหู้ซะเลย อิอิ ..... แต่ก็นุ่มอร่อยดีนะคะ
อันนี้ล่ะค่ะที่ว่าอบแล้วไม่ฟู หรือว่าโดนหมักนานเกินไป
เตาอบเล็กเลยได้อบเป็นก้อนสุดท้ายค่ะ
ใครชอบแบบไหนเชิญหยิบได้ตามสบายเลยค่ะ
เสียดายที่บ้านไม่มีแยมแอพพริคอตแบบน้องบัว ^_^
ป.ล. วันนี้ตื่นมาอัพบล๊อคแต่เช้า ก่อนออกไปเลือกตั้งผู้ว่า กทม. ค่ะ ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมเยือนนะคะ
ความเดิมตอนที่แล้ว
٭.ღ.٭ Hokkaido Milk Loaf สูตร 1 ٭.ღ.٭
| | | |
ขอขอบคุณกรอบน่ารักๆของคุณแคท lozocat , คุณแอน thattron , คุณกุ้ง KungGuenter , คุณไหม Paradijs , คุณpk12th และคุณ maew_kk
ของแต่งบล๊อคจากพี่ต๋อม ยอดสน และน้องๆทุกคนค่ะ
| | | | |
| | | | |
Create Date : 05 ตุลาคม 2551 |
Last Update : 14 มิถุนายน 2552 2:31:46 น. |
|
26 comments
|
Counter : 1247 Pageviews. |
|
|
|