Group Blog |
ขนมปุยฝ้าย  ส่วนผสม แป้งพัดโบก 500 กรัม นมข้นหวาน 1/2 กระป๋อง ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำ 2 ถ้วย SP 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม น้ำหอมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. แบ่งน้ำ 1 ถ้วยละลาย SP คนให้เข้ากันจนละลายดี ทิ้งไว้ 10 นาที 2. ไข่ไก่ น้ำ SP น้ำตาลทรายขาว น้ำหอมกลิ่นมะลิ ตีความเร็วสูงจนขึ้นฟูขาวเป็นครีม ประมาณ 10 นาที 3. ใส่นมข้นหวาน และแป้ง ตีความเร็วต่ำ พอเข้ากันแล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูง จนเนื้อเนียน 4. นำมาใส่อ่างใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากันอีกครั้ง 5. แบ่งเป็นส่วนๆใส่ถ้วยหยดสีผสมอาหารให้สีออกซีดจาง เพราะเวลานึ่งออกมาแล้วสีจะเข้มขึ้น 6. ตักใส่พิมพ์กระดาษรองถ้วยอลูมิเนียม 7. นึ่งน้ำร้อนไฟแรงประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ความแรงของไฟ เตรียมส่วนผสมก่อนนะคะจะได้ไม่หลงลืม พอดีวันนั้นทำเพิ่มเป็นสองเท่าค่ะ  แบ่งน้ำออกมา 1 ถ้วยละลาย SP ให้เข้าเข้ากันจนละลายดี หรือทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีค่ะ  ไข่ไก่ SP น้ำเปล่า น้ำตาลทรายขาว น้ำหอมกลิ่มมะลิ ใส่รวมกันเตรียมเครื่องตีค่ะ  ตีความเร็วสูงประมาณ 10 นาที ส่วนผสมทั้งหมดก็จะฟูขาวเป็นครีมแบบนี้ค่ะ  จากนั้นก็ใส่แป้ง เปลี่ยนมาเป็นตีความเร็วต่ำ ไม่งั้นแป้งจะฟุ้งกระจายค่ะ  ใส่นมข้นหวาน พอหมดแป้งส่วนผสมพอเข้ากันก็เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วสูงอีกครั้งิ จนเนื้อเนียน  ตักแบ่งใส่ถ้วย หยอดสีผสมอาหาร อย่าให้สีออกเข้ม เพราะเวลานึ่งสีจะเข้มขึ้นค่ะ แต่ที่ทำให้เด็กๆมาช่วยหยอด เล่นซะสีสันบรรเทิงมากค่ะ  ตักใส่ถ้วยกระดาษรองด้วยถ้วยอลูมิเนียม จะใส่สีเดียว หรือจะผสมสีก็ได้ค่ะ ตามแต่จินตนาการ  นึ่งน้ำร้อนไฟแรงประมาณ 10-15 นาที เวลาที่เปลี่ยนซึ้งใหม่ให้เช็ดน้ำที่เกาะฝาด้วยนะคะ เดี๊ยวจะหยดใส่ขนมแล้วหน้าขนมจะแฉะค่ะ  นึ่งออกมาแล้วหน้าแตกสมใจ แถมสีก็สวยค่ะ แต่เด็กๆจะชอบสีสันเข้มๆ เขาบอกน่ากินกว่า  ตอนให้เด็กๆช่วยหยอดจะหยอดใส่ถ้วยน้อยประมาณครึ่งถ้วย ขนมก็จะแตกไม่มาก ถ้าหยอดขนมประมาณ 3/4 ถ้วย ขนมจะแตกสวยมากค่ะ  วันก่อนทำทั้งปุยฝ้ายและคัพเค็กกล้วยน้ำว้า เพราะกล้วยที่บ้านเยอะก็เลยลองทำดูค่ะใช้สูตรเหมือนกล้วยหอมทุกอย่าง เปลี่ยนแต่กล้วยเท่านั้น ส่วนตัวคิดว่ากล้วยน้ำว้าอร่อยกว่ากล้วยหอมค่ะ อาจจะแล้วแต่คนชอบก็ได้ค่ะ  วิธีทำไม่ยากเลยใช่ใหมคะ.. ยิ่งให้เด็กๆช่วยทำ เด็กๆก็จะรู้สึกสนุกและได้เรียนรู้ไปด้วยค่ะ แถมได้ทานขนมอร่อยๆฝีมือตัวเองด้วย ลองทำดูนะคะ
|
Lisa ssp
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [?] |
||||||||||||
