|
18 สิงหาคม 2550
|
|
|
|
Blueberry soured cream cake with cheesecake frosting
Since I've got the leftover cream cheese...so this cake was my choice to use it up!
Ingredients:
175g soft butter 175g golden caster sugar 3 large eggs 225g self-raising flour 1 tsp baking powder 2 tsp vanilla extract 142ml carton soured cream 3x 125g punnets blueberries
CHEESECAKE FROSTING
200g tub Philadelphia cheese 100g icing sugar
Method:
1. Preheat the oven to fan160C/ conventional 180C/gas 4 and butter and line the base of a loose-based 22cm round cake tin with non-stick baking paper.
2. Put the butter, sugar, eggs,flour, baking powder and vanilla in a bowl. Beat with a wooden spoon for 2-3 minutes, or with a hand electric beater for 1-2 minutes, until lighter in colour and well mixed. Beat in 4 tbsp soured cream, then stir in half the blueberries with a large spoon.
3. Tip the mixture into the tin and spread it level. Bake for 50 minutes until it is risen, feels firm to the touch and springs back when lightly pressed. Cool for 10 minutes, then take out of the tin and peel off the paper or lining. Leave to finish cooling on a wire rack.
4. To make the frosting, beat the soft cheese with the icing sugar and the remaining soured cream in a bowl until smooth and creamy. Spread over the top of the cooled cake (don't be impatient as the frosting will melt if the cake is too warm) and scatter with the remaining blueberries. The cake will keep in the fridge for a couple of days. Bring it to room temperature for about an hour before serving.
Create Date : 18 สิงหาคม 2550 |
Last Update : 18 สิงหาคม 2550 16:29:42 น. |
|
20 comments
|
Counter : 702 Pageviews. |
|
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:16:37:18 น. |
|
|
|
โดย: หนูเอียด IP: 58.8.144.136 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:16:42:05 น. |
|
|
|
โดย: Yammycherry วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:17:04:02 น. |
|
|
|
โดย: happy story IP: 61.7.167.192 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:17:38:30 น. |
|
|
|
โดย: กั้งกระดาน IP: 124.121.127.48 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:18:19:38 น. |
|
|
|
โดย: พิมลพัทธ์ วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:19:03:03 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:20:50:49 น. |
|
|
|
โดย: mam (mamminnie ) วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:22:39:21 น. |
|
|
|
โดย: Mcdull วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:23:48:26 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:1:25:18 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:18:12:47 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:12:01:19 น. |
|
|
|
โดย: birdfriday วันที่: 26 กันยายน 2554 เวลา:5:14:20 น. |
|
|
|
โดย: ratko วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:8:27:00 น. |
|
|
|
โดย: birdfriday วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:12:07:35 น. |
|
|
|
โดย: dannyloa วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:26:51 น. |
|
|
|
โดย: couples (AIRRO01 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:46:05 น. |
|
|
|
| |
|
|
pepsakoy |
|
|
|
|