|
|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
1 มิถุนายน 2550
|
|
|
|
Fast fish pie
This version doesn't have any cream or milk for the sauce..so it's a bit lighter and suits for anybody who doesn't like kind of white-cream sauce base..
Ingredients:
5 tbsp olive oil 2 sticks celery, chopped 1 garlic clove, sliced 200g pack cherry tomatoes, stems removed and halved if large 1 tbsp tomato purée 300g skinless boneless white fish fillets, cut into chunks 100ml vegetable stock or white wine (I mixed both) 100g cooked prawns 2 sprigs tarragon, chopped (I used dried one) 750g potatoes, peeled and quartered 2 spring onions, chopped
Method:
1. Heat 1 tbsp olive oil in a non-stick frying pan and tip in the celery and garlic. Cook over a high heat for 2 mins or until softened, then add in the tomatoes. Cook for another 3 mins until starting to burst. Stir in the tomato purée and fish, then pour over the stock or wine. Turn down the heat, simmer for 3 mins, then tip in the prawns and cook for a further 2 mins until the prawns are heated through and the fish flakes easily. Stir through the tarragon and spoon the mixture into a medium-sized oval pie dish.
2. Meanwhile, cook the potatoes in salted boiling water for 15 mins until softened. Drain and mash together with the remaining olive oil, 3 tbsp water and the spring onions. Spoon over the fish mixture and smooth all over to cover. Run a fork over the surface to create swirls, then cook under a hot grill for 10 mins until the topping is lightly browned
Create Date : 01 มิถุนายน 2550 |
Last Update : 1 มิถุนายน 2550 20:40:39 น. |
|
10 comments
|
Counter : 648 Pageviews. |
|
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 2 มิถุนายน 2550 เวลา:10:47:06 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 2 มิถุนายน 2550 เวลา:12:19:19 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 2 มิถุนายน 2550 เวลา:20:33:58 น. |
|
|
|
โดย: Aiden IP: 66.50.95.36 วันที่: 13 มิถุนายน 2550 เวลา:1:29:04 น. |
|
|
|
โดย: TAZ (tazjungmania ) วันที่: 19 กันยายน 2554 เวลา:21:20:22 น. |
|
|
|
โดย: BFD2011 วันที่: 21 กันยายน 2554 เวลา:7:04:10 น. |
|
|
|
โดย: healtyboy01 วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:15:56:04 น. |
|
|
|
| |
|
|
pepsakoy |
|
|
|
|