Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
7 พฤศจิกายน 2555
 
All Blogs
 
วิธีมวนพลูสำหรับไหว้ ( trầu mếng)

เคยได้กล่าวภาษิตเวียตนามไปแล้วในตอนหมาก-พลูคู่นาจอกความว่า 

 “ Miếng trầu là đầu câu chuyện – เหมียง เจิ่ว หล่า เดิ่ว เกิว เจวี่ยน ”
แปลได้ความว่า หมากพลู คือ การเริ่มต้นในเรื่องราวต่าง ๆ

แต่ความสำคัญของหมากพลูหาได้มีความสำคัญแต่เพียงการเริ่มต้นดังภาษิตกล่าวเท่านั้น หากแต่หมากพลูยังมีความสำคัญยิ่งในพิธีกรรมหรือก็คือตอนจบของเรื่องราวหลังความตายนั้นเอง

การมวนพลูที่ใช้สำหรับไหว้ในพิธีกรรมต่าง ๆ นั่นผมเพิ่งจะมวนเป็นตอนที่ยายเสีย ซึ่งหลังจากการฝังศพแล้วจะมีการไหว้อีกหลายครั้ง เท่ย (ซินแส) จะมีใบบอกมาให้เตรียมซึ่งมันก็คือสิ่งที่จะมีในใบบอกเสมอทุกครั้งไป

ตอนนั้นผู้ใหญ่ฝั่งแม่ที่เป็นหลักได้เหลืออยู่ไ่ม่มากผมจึงได้มีส่วนในการจัดของไหว้ในตอนนั้นและได้ฝึกมวนพลูแบบที่ว่านี้กับคุณยายท่านหนึ่งซึ่งท่านมีศักดิ์เป็นลูกพี่ลูกน้องของยาย

หลังจากนั้นหลายสิบปีลูกศิษย์ของคุณยายท่านนั้นก็มีโอกาสได้ใช้ความรู้ที่ได้รับมามวนพลูตลอดทุกครั้งที่มีโอกาสและท่านคงจะดีใจที่ผมได้นำวิธีการมาถ่ายทอดให้คนที่สนใจได้อ่านกันคุณค่าของบทความนี้หากพึงมีบ้างขออุทิศแด่

 คุณยายเควียน (บ่าด่าน) แห่งบ้านนาจอกผู้ล่วงลับ นะครับ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

1.ใบพลูสวย ๆ ขนาดพอเหมาะอย่าให้ใหญ่เกินไปถ้าเป็นพลูเหลืองด้วยยิ่งดีใช้ 5 ใบ/1จาน

2. มีดปอกผลไม้

3.ไม้จิ้มฟัน

4.ปูนขาวกินหมาก

5.หมากอ่อน 1 ลูก

6.จานแบนใบเล็ก ๆ (จานรองถ้วยกาแฟก็ใช้ได้)

วิธีทำชิ้นหมาก

1. เลือกหมากอ่อนมา 1 ลูก แกะหมวกข้างบนออกแล้วใช้มีกรีดไปรอบลูกหมากต่ำลงจากบนสุดและสูงขึ้นจากส่วนล่างประมาณครึ่งเซนติเมตร ให้ทิ้งแนวลึกพอประมาณทั้งบนและล่างของลูกหมาก

2. หากต้องการให้ชิ้นหมากยาวแหลมก็ไม่ต้องเฉือนส่วนล่างลูกหมากเลย

3. ดูจากแนวกรีดที่ทำไว้ค่อย ๆใช้มีดดึงเลาะเปลือกหมากออกไปทีละนิดจนรอบลูกหมาก จะได้ส่วนบนกับส่วนล่างเขียวส่วนกลางขาวเป็นอันใช้ได้

4. เฉือนส่วนเหนือแนวกรีดและส่วนลางแนวกรีดทิ้งไป จากนั้นผ่ากลางลูกตามแนวตั้ง แล้วแบ่งให้ได้ข้างละ 3 - 4 ชิ้น ถ้าแบ่ง 3 จะชิ้นใหญ่แต่ก็สามารถค่อย ๆ เหลาให้เล็กตามต้องการได้

5. นำไปเรียงใส่จานที่เตรียมไว้จานละ 5 ชิ้น

วิธีมวนพลู

1. ถ้าเป็นพลูสดที่เก็บจากต้นให้พรมน้ำทิ้งไว้ก่อนหลาย ๆ ชม. หรือ 1 คืนก็ได้เพื่อไม่ให้มันกรอบแข็งเกินไป หากนำมาทำทันทีจะมวนได้ยากใบมักจะกรอบและแตกไม่สวย

2. แต้มปูนขาวที่ปลายใบพลูทุกใบพอประมาณ (ในรูปมากไปเพราะปูนแช่เย็นมันแข็ง) ให้แต้มฝั่งด้านหลังใบ เพราะเราจะมวนให้ด้านท้องใบออกข้างนอก

3.ใช้มีดเฉียนสองข้างระหว่างก้านพลูลงมาให้ลึกประมาณ 1 เซนติเมตร (จะทำให้ได้ก้านพลูยาวขึ้น)

4. พับส่วนปลายทั้งสองที่เ่ผยอ ออกลงตามแนวใช้นิ้วกดไว้ให้แน่น

5. พับด้านข้างของใบพลูเข้ามาทับทีละข้างให้ได้ขนาดที่พอเหมาะตามต้องการ

6. พับส่วนปลายใบขึ้นให้เป็นรูปสามเหลี่ยม

7. ค่อย ๆ ม้วนขึ้น ๆโดยใช้นิ้วกดไล่ใบที่มวนให้แน่นและตรงสม่ำเสมอเท่าที่จะทำได้

8. ใช้มีดเฉือนก้านพลูให้แหลมกะให้พอดีกับระดับที่จะสอดเข้าไปที่ม้วนใบพลู

9. ใช้ไม้จิ้มฟัน(สมัยก่อนใช้ปลายไม้แต้มปูน) จิ้มมวนพลูที่ม้วนไว้แล้วลงไปลึกพอควรระวังอย่างให้ทะลุ

10. ค่อย ๆ บรรจงสอดก้านพลูเข้าไปในรู ถ้าก้านพลูสั้นไปจะหลุด กะให้ก้านพลูยาวไว้ก่อนดีกว่าถ้ายาวไปยังเฉือนทิ้งได้ทีหลัง

11. ทำซ้ำจนครบ 5  ชิ้น แล้วนำไปเรียงใส่จานคู่กับหมาก 5 ชิ้นที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ 1 จาน

 

ข้อสังเกต

1. หมาก-พลู 1 จานแบบมวนนี้ใช้ไหว้บรรพบุรุษในพิธีกรรมหลังความตายต่าง ๆ เท่านั้น

2. หากไหว้เจ้าที่หรือเทพเจ้าประจำต้นตระกลู (เถิ่นโต๋ :Thần tổ ) จะใช้พลูใบ  3 ใบ และหมาก 1 ลูก ต่อ 1 จาน

3.3. หมาก-พลูที่ใช้คารวะคนเป็นจะมวนแบบที่ว่ามาแต่จำนวนจะเป็นอย่างละ 10 ชิ้น เช่นยกไปในการทาบทามขอลูกสาว ยกไปคารวะเจ้าภาพงานศพ เป็นต้น

นอกจากวิธีการมวนพลูแบบข้างต้นแล้วยังมีอีกหนึ่งวิธีคือการใช้พลูใบใหญ่ผ่าครึ่งใบพับริมแล้วม้วนเข้าไปเหมือนกันทุกประการ อย่างเช่นในรูปข้างบนที่มี 10 ชิ้น ก็ใช้วิธีพับครึ่งใบซึ่งผมได้ลองทำแล้วไม่ค่อยถนัดเอาซะเลย...




Create Date : 07 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 7 พฤศจิกายน 2555 16:20:13 น. 22 comments
Counter : 9705 Pageviews.

 
ก่อนอื่นคือพี่จีบหมากได้สวยมากครับ รูปทรงเท่ากันทุกคำเลย จะว่าไปลูกหลายเวียดนามรุ่นใหม่ไม่น่าปล่อยให้มันหายไปนะครับ ขอบคุณมากที่พี่เขียนบทความเรื่องนี้ให้เป็นแหล่งความรู้ต่อไป


โดย: พัชรพงษ์ ภูเบศรพีรวัส IP: 113.22.68.14 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:29:29 น.  

 
เยี่ยมมากคับ..เก่งจังเลยคับพีร์..วิธิการทำสิ่งนี้ตายไปกับคุณย่าผมเลยคับ..ไม่มีใครทำเป็น..


โดย: อรรถพล IP: 223.204.58.14 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:32:32 น.  

 


โดย: Kavanich96 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2555 เวลา:4:57:54 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่พีร์

มีขั้นตอนโดยละเอียดเลย
ดีมากจริงๆครับพี่









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:14:12 น.  

 
จริงเลยครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:16:37 น.  

 
@คุณอรรถพล ถ้าหากสนใจเรื่องราวเกี่ยวกับธรรมเนียมเวียตนามในไทยผมได้เปิดกลุ่มนาจอก-โพนบกไว้ ทางเฟสบุ๊คถ้าต้องการจะเข้าไปแชร์ติดต่อหลังไมค์นะครับ
แต่ถ้าไม่สะดวกอ่านแล้วก็ข้ามไปครับ


โดย: peeradol33189 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:41:12 น.  

 
สนใจคับผม..แชร์ยังไงคับ..ผมเข้าหลังไมค์ไม่ได้..เขาให้ใส่รหัส login..อะไรไม่เข้าใจ..


โดย: อรรถพล IP: 223.205.13.150 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:44:02 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:13:36 น.  

 
เรียนคุณอรรถพล อย่างงี้ดีกว่าครับแอดเฟสผมมาก็ได้ครับแล้วเด๋วจะส่งคำเชิญไปร่วมห้องนาจอก-โพนบก


โดย: peeradol33189 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:44:54 น.  

 
@คุณอรรถพล อีเมล์แอดแดรสสำหรับแอดเฟสบุ๊คผม กดดูที่ข้างบนขวาตรงคำว่า "ดู profile ทั้งหมด" นะครับ


โดย: peeradol33189 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:47:43 น.  

 
ผมแอดพีร์เป็นเพื่อนในเฟสแล้วนะคับ...อย่าลืมตอบรับด้วย...


โดย: อรรถพล IP: 223.205.13.150 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:30:10 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:23:11 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:57:55 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:02:19 น.  

 
ผมไม่ได้ให้หมิงหมิงเรียนดนตรีเลยครับพี่พีร์
ช่วงนี้เล่นอย่างเดียวครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:52:05 น.  

 
เข้ามานั่งเจียนหมาก มวนพลู ตามขั้นตอนที่คุณพีร์ทำไว้
คิดว่าทำได้ค่ะ เพราะขั้นตอนที่ทำไว้ละเอียดดี

ผู้เฒ่าแถวบ้านตอนป้ายังเล็กๆก็กินหมากกันทุกบ้าน
ทั้งหมาก ทั้งพลูจึงเป็นสิ่งที่ชินตา

แต่ที่ต่างกันคือไม่เคยเห็นปูนขาวค่ะ ที่เห็นท่านใช้ปูนแดง
ไม่ทราบว่าปูนสองแบบนี้จะมีคุณภาพเหมือนกันหรือเปล่า
ถ้าใช้ปูนขาว น้ำหมากจะมีสีไหมคะ


โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:55:28 น.  

 
พับใบพลูได้เรียบร้อยสวยงามมากครับ
ภาพแรกที่มีหมากขาวๆ หลอกตามากครับ ดูอย่างไรก็เหมือนปลาหมึกย่างไฟ นึกในใจว่าช่าง...น่ากิน



โดย: Insignia_Museum วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:20:08:14 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:24:51 น.  

 
ข้างบนเขียนอ่านไม่รู้เรื่อง คุณพีร์ช่วยลบให้ด้วยเด้อค่ะ


คุณยายบ้านโคราชก็เคี้ยวหมากค่ะ
แต่ก็ยังไม่ทราบว่าเขานำส่วนไหนของหมากมาทาน

จากบล็อก
เขาว่ากันว่า ขรัวมณีจันทร น่าจะมีลูกหลานนะคะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:16:43 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:23:26 น.  

 
ผมเองยังห่างจากเพื่อนเลยครับพี่ 555
ผมว่าพอเราค้นพบว่าเราไม่เหมือนคนอื่น
เราก็ควรถอยออกมาเอง
แม้มิตรภาพจะคงเดิม
แต่ท่าทีเปลี่ยนไปแน่นอนครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 พฤศจิกายน 2555 เวลา:8:31:14 น.  

 
น่าร้ากก ทะเล้นดีจ้าา


โดย: หมีพู IP: 115.87.52.173 วันที่: 9 สิงหาคม 2557 เวลา:9:50:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

peeradol33189
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
แจกฟรีแบ๊คกราว
Friends' blogs
[Add peeradol33189's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.