|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
น้ำปลากับไข่ไก่เกี่ยวอะไรกับหญิงคลอด ???
เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลับไปเยี่ยมพี่สาวและหลานที่เพิ่งคลอด เห็นภาพของเยี่ยมนี้แล้วดูแปลกตา เพราะขวดน้ำปลาอยู่ปนกับแป้ง สบู่ ผมออกจากบ้านไปนาน จนลืมไปว่า ธรรมเนียมการเยี่ยมคลอดของคนบ้านนาจอกนั้นนิยมเยี่ยมด้วย ไข่ไก่ และน้ำปลา ส่วนแป้งและอย่างอื่น ๆ ก็ใช้เยี่ยมได้แต่มักเป็นคนรุ่นใหม่ที่ใช้เยี่ยมกัน เพราะถ้าเป็นคนรุ่นเก่า ป้า น้า อา ยาย แทบทั้งนั้นต้องถือขวดน้ำปลามาเยี่ยมกัน
การดูแลลูกสาวลูกสะใภ้หลังคลอดนั้นได้ลองคุยกับแม่พบว่า มีรายละเอียดจุกจิกมากมายหลายอย่างอาทิเช่น
1.ห้ามโดนน้ำเย็น ต้องอาบน้ำอุ่นที่ผสมด้วยน้ำต้มสมุนไพรในหม้อใบใหญ่ที่จะต้มสลับกับกาน้ำชาข้าง ๆ เตียงอยู่ไฟ มีใบหนาด ใบตะไคร้ มะกรูด แล้วอะไรอีกหลายอย่างจำไม่ได้แล้ว
2.ต้องใส่ถุงเท้า เสื้อแขนยาว ผ้าถุงคลุมถึงข้อเท้า จริง ๆ ต้องใส่หมวกและถุงมือด้วย คือเน้นปิดผิวให้มากที่สุด
3.ทาหน้าด้วยน้ำมะนาว + เกลือ ทุกครั้งหลังอาบน้ำ
4.ต้องดื่มน้ำที่ต้มจากเม็ดชา หรือจะผสมน้ำเปล่าก็ได้ แต่ต้องเป็นน้ำอุ่น
5.อยู่ไฟแบบนอนแคร่ทั้งวันทั้งคืน อย่างต่ำ 2 สัปดาห์ถึง 3 เดือน
6.อาหารการกินนั้นไม่อยากจะพูดครับมีข้อห้ามมากมายจนบางทีรู้สึกว่ามันขัดแย้งกับความรู้กับวิทยาการสมัยใหม่เหลือเกิน แต่ที่สำคัญต้องกินอาหารที่มีรสเค็มเป็นหลักเพื่อจะได้หิวน้ำ และดื่มน้ำได้มาก เห็นว่าสมัยก่อนต้องกินเกลือคั่ว แต่ยุคหลัง ๆ ก็จะใช้
น้ำปลา + พริกไทยมาก ๆ ใส่จานสังกะสีไปตั้งย่างไฟบนตะแกรง ให้พอแห้ง ๆ นำมากินกับผักต้ม หรือไข่ต้ม เป็นอาหารหลักของหญิงคลอดใหม่ ตลอดช่วงอยู่ไฟ
น้ำปลาแบบนี้ เรียกว่า น้าก (เนื๊อก) หม๋ำ จึง
เวลาทานต้องค่อย ๆ ใช้ช้อนขูดออกมาหรือจิ้มเลยก็ได้ ชาวนาจอกทุกคนรู้จักดี เพราะปกติแล้ว ก็ทำไอ้เจ้า น้ากหม่ำจึงกิน จิ้มกับผักต้มกันบ้างในช่วงปกติ ผมเคยลองใช้จานกระเบื้องทดลองเข้าไมโครเวฟดู ก็พอใช้ได้ แต่มันจะไม่แห้งและหอมเท่าย่างไฟ ไอ้เมนูนี้ผมไม่แน่ใจว่าในชุมชนอื่น ๆแถวจังหวัดนครพนมมีหรือไม่ ส่วนไข่ก็จะปรุงเป็นอาหารสำหรับหญิงคลอดใหม่ทุกมื้อ ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ลูกเขย และสารพัดเมนูที่ทำจากไข่ แต่ไอ้ไข่สามอย่างหลังนั้นไม่นิยมเพราะมีน้ำมันเค้าไม่ค่อยให้แม่ลูกอ่อนทานกันเท่าไร แต่ที่บ้านผมก็ทำให้ทานแล้วเพราะกินซ้ำ ๆ น่าเบื่อมาก
งานนี้ผมลองนับขวดน้ำปลาดูพบว่าได้มาเกือบ 2 โหล ไข่ไก่มากกว่า 200 ฟอง ก็เลยต้องนำไปแจกจ่ายให้เพื่อนบ้าน ญาติ ๆ แบ่งไปปรุงอาหารกันบ้าง หาไม่แล้วคงจะเน่า และเสื่อมอายุเป็นแน่..
ตลอดการอยู่ไฟของพี่สาวครั้งนี้มีหลายอย่างที่ ลูกปลื้มแม่ไม่ปลื้ม หรือแม่ปลื้มอย่างแรง แต่ลูกไม่ปลี้มอย่างหนัก แต่อย่างน้อยมันก็ทำให้คนรุ่นหลัง ๆ ได้เห็นและเรียนรู้เรื่องราวต่าง ๆ เพื่อถ่ายทอดบอกต่อไปรุ่นสู่รุ่น แม้ว่าปัจจุบันมากกว่า ร้อยละ 80 ของบ้านนาจอก ไม่ทำกันกันแล้วเพราะส่วนใหญ่จะผ่าคลอด และเห็นว่าเรื่องการปฏิบัติแบบนี้เป็นของพ้นสมัยไปแล้ว
สรุปได้คำตอบกันแล้วนะครับว่า น้ำปลา กับ ไข่ไก่ มีความเกี่ยวข้องกับหญิงคลอดใหม่ที่บ้านนาจอกด้วยประการฉะนี้ ออ...จะลองทำ น้าก หม๋ำ จึง จิ้มผักต้ม ชิมกันดูก็ได้รับรองเลยว่า แซบเว่อร์ !
Create Date : 10 พฤศจิกายน 2554 |
|
16 comments |
Last Update : 8 ธันวาคม 2554 10:58:35 น. |
Counter : 7178 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 8 ธันวาคม 2554 11:44:01 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 9 ธันวาคม 2554 14:44:31 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 10 ธันวาคม 2554 7:50:27 น. |
|
|
|
| |
โดย: พัชรพงษ์ ภูเบศรพีรวัส IP: 183.81.15.4 10 ธันวาคม 2554 17:36:51 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 12 ธันวาคม 2554 6:19:17 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 13 ธันวาคม 2554 6:27:42 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 14 ธันวาคม 2554 6:13:37 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ตอนนี้ยังมึนยาอยู่เลยครับ