สองรสนี้ต่างกันอย่างไร? รสต้นตำรับคือแป้งทอดกรอบธรรมดา ส่วนรสเผ็ดร้อนจะมีพริกไทยและรสชาติเข้มข้นกว่า
เรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยพระเอกของเราวันนี้คือ "หมูสามชั้น" ตามคอนเซปต์ของ จขบ. ไม่อ้วนไม่กินค่ะ
ตามฉลากบอกแล้วว่าไม่ต้องปรุงอะไรดังนั้นเรามาแบบบ้านๆ เลย หมูสามชั้นล้างสะอาด
การจะทำหมูกรอบให้อร่อยก็ต้องเลือกหมูสามชั้นติดมันนะ เพื่ออรรถรส
ไหนๆ มีสองแบบก็ลองมันทั้งสองแบบเลยแระกัน แป้งจะคนละสีอย่างเห็นได้ชัดเจน
รสเผ็ดร้อนแป้งจะออกสีเหลือง รสดังเดิมแป้งจะเป็นสีขาว
อ่านฉลากเค้าบอกว่าให้ละลายแป้ง 1 ถุง กับน้ำเย็น 160 มล. ใครนึกไม่ออกว่าขนาดเท่าไหร่
มีเคล็ดลับง่ายๆ มาฝากใช้แก้วกาแฟเลยตวงน้ำเท่านั้นเลย
จขบ.มีโหลตวงพอดีก็เลยเอาน้ำแข็งใส่ให้เย็นแล้วนำมาผสมกับแป้งชุบทอดรสดีเมนูที่เตรียมไว้
อันนี้สำคัญมากนะคะต้องผสมน้ำเย็นแป้งจะกรอบนานนะ
จากนั้นจะได้แป้งข้นๆ ตามรูปเลย หากใครอยากให้แป้งเกาะไม่ร่อนง่าย
แนะนำให้นำวัตถุดิบไปคลุกแป้งรสดีเมนูแบบแห้งเสียก่อนแล้วจึงมาชุปในแบบน้ำอีกครั้งหนึ่ง
จากนั้นนำกระทะมาตั้งไฟแนะนำให้เปิดไฟแรงก่อนแล้วค่อยเบาไฟเป็นปานกลางตอนลงทอดแล้ว
ไม่ควรเติมน้ำมันระหว่างทอดนะคะเพราะจะทำให้อมน้ำมัน
จากนั้นนำหมูมาชุบแป้งแล้วลงทอดในกระทะที่ไฟร้อนเลย (ย้ำว่าต้องไฟแรงเลยนะจ๊ะ)
จขบ.ไม่ชอบแป้งหนาเลยไม่ได้คลุกแป้งแบบแห้งก่อน
การทอดใช้ไเวลาไม่นานแป๊บเดียวหมูก็กรอบแล้ว พอเห็นว่ากรอบเป็นสีเหลืองสวยงามแล้ว
ก็นำขึ้นจากเตาพักน้ำมันแล้วปิดแก๊สได้เลย ไม่แนะนำให้ปิดแก๊สก่อนนำอาหารขึ้นนะเพราะเดี๋ยวจะอมน้ำมัน
แค่นี้ก็ได้ "หมูกรอบ" แระง่ายๆ แค่ฉีกซอง
จขบ.เคยไปทานครัวร่มไม้หัวหิน เมนูหมูนายกเค้าเสริฟ์หมูกรอบพร้อมน้ำจิ้มแบบซีฟู้ดเข้าท่าจัดไปขอก็อปเค้าหน่อย น้ำจิ้มซีฟู้ดก็ทำไม่ยากส่วนประกอบมี กระเทียม พริกสด ตำให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลและมะนาวแค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มรสแซ่บทานกับหมูกรอบตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
ส่วนหมูกรอบนั้นจะเห็นว่าสีเหลืองสวยมากเรื่องความกรอบถือว่ากรอบเลยนะ จขบ.ลองทานทั้งสองแบบโดยส่วนตัวชอบทานเผ็ดเลยชอบแบบรสเผ็ดร้อนมากกว่าแบบต้นตำรับ เพราะรสเผ็ดร้อนมีพวกพริกไทยเยอะกว่าพอทานจะเผ็ดนิดๆ กำลังดี ส่วนแป้งรสต้นตำรับจะออกเค็มนิดๆ จขบ.เป็นคนทานเค็มเลยรู้สึกว่ารสต้นตำรับอ่อนเค็มไปหน่อยโดยรวมให้คะแนนเรื่องความสะดวกดีมากแค่ฉีกซองเหมาะสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่ไม่ชอบความยุ่งยากในเมื่อมีแป้งปรุงสำเร็จรสดีเมนูก็ใช้สิจ๊ะจะรออะไร!!
สวัสดีนะจ้ะ เราแวะมาเยี่ยมนะจ้ะ ^____^ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [
วาว..มีเคล็ดไม่ลับหลายอย่าง..น่าสนใจคะ
จะลองทำดู..ขอบคุณนะคะ..
โหวตให้เลยคะ