นำเสนอผัดถั่วงอกจ้า
วันนี้มีเมนูผัดถั่วงอกมานำเสนอเพื่อนๆ ล่ะ ตอนแรกก่อนไปซื้อของที่ตลาดก็ตั้งใจจะผัดทานสักจานหนึ่ง แต่พอไปที่ตลาดจริงๆ แม่เจ้า นี่น้อยที่สุดแล้วเหรอเนี่ย
เริ่มจากไปซื้อเลือดหมูก่อน ตอนแรกแอบเห็นแล้วล่ะว่าในถุงมีสองก้อน ก็ถามเค้าว่าซื้อก้อนเดียวได้เปล่า เค้าบอกว่าเอาไปทั้งสองอันนี่ล่ะ ถุงละ 10 บาทไม่แยกขาย อะ เอาก็เอา จากนั้นเดินไปซื้อถั่วงอกเอาไงดีหว่า ไอ้เราก็มือใหม่กะไม่ค่อยถูก เอาโลหนึ่งเลยพี่ โอ้แม่เจ้า โลหนึ่งไมมันเยอะจังหว่า 14 บาท ไม่เป็นไรเผื่อมันโดนความร้อนแล้วจะหดลง (จริงๆ เรื่องของเรื่องไม่กล้าเปลี่ยนเอาครึ่งโล แบบว่าหน้าบางอ่ะนะ)
ขาดอะไรอีกล่ะเนี่ย อ่ะขาดต้นหอม คนขายบอกว่าน้องเอาไปเลย 3 กำ 10 บาทเอง โห แทบช็อก พี่คะจะให้หนูกินผัดต้นหอมหรือเนี่ย สามกำของพี่เค้าประมาณครึ่งโลได้ ไม่ไหวมั้งคะ เอากำเดียว 5 บาทดีกว่าค่ะ พอเหลือแล้วเสียดายอ่ะ จากนั้นก็เดินซื้อแผ่นเต้าหู้แผ่นละ 8 บาท แล้วก็หมูสับอีก 1 ขีด 10 บาท ปั่นจักรยานกลับบ้านสบายใจ วันนี้จะกินให้หายอยากไปเลย เรามาเริ่มลงมือกันเลยดีกว่า
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ใส่กระเทียมลงไป พอกระเทียมเหลืองได้ที่ก็ใส่หมูสับตามเลยค่ะ
2. พอหมูเริ่มสุกก็ใส่เลือดลงไป ตรงนี้ถือว่าเป็นความผิดพลาดของมือใหม่อย่างเราล่ะ คิดว่าน่าจะเอาไปต้มก่อนให้สุกแล้วจึงนำมาผัด จะได้ไม่เสียเวลาตรงช่วงนี้เยอะ ที่สำคัญเลือดจะสุกทั่วถึงกว่าผัดล่ะ ปล. เพื่อนๆ ที่เคยทำแล้วแนะนำด้วยนะคะว่าวิธีไหนดีกว่ากัน
3. เมื่อเลือดสุกแล้ว (ผัดนานชะมัด) ก็ปรุงรสด้วย ผงคนอร์เล็กน้อย น้ำตาลนิดหน่อย น้ำปลาแล้วตามด้วยน้ำมันหอย (ไม่น่าเชื่อว่าแต่ละยี่ห้อรสชาติก็ต่างกัน จานนี้ใช้ยี้ห้อยูเอฟซีล่ะ ก็เลยออกหวานๆ )
4. ตามด้วยเต้าหู้หั่นแล้ว แต่ก่อนจะหั่นจะบอกเคล็ดลับการทอดเต้าหู้ให้สวยล่ะ เริ่มจากหั่นครึ่งเต้าหู้แล้วก็เอาที่แต่ละครึ่งที่ได้มาหั่นเป็นแผ่นได้ประมาณสามแผ่น จากนั้นนำไปทอด แล้วค่อยเอามาหั่นจะได้เต้าหู้แบบที่เห็นนี่ล่ะ (เคล็ดลับนี้ได้มาจากคุณนายแม่ เพราะที่บ้านขายผัดไทยเลยต้องแปรรูปให้เต้าหู้มีสีสันสวยงามล่ะ)
5. เมื่อผัดให้เข้ากันแล้วก็ใส่ถั่วงอกแล้วก็ตามด้วยต้นหอมล่ะ
6. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน สักพักก็ตักใส่จาน เพียงแค่นี้ก็ได้ผัดถั่วงอกทานแล้วล่ะ
แต่จะบอกว่าจากสิ่งที่ซื้อมาทั้งหมดมันสามารถผัดได้สามจานใหญ่ๆ เลยทำให้ต้องทานไปอีกสามมื้อ สรุปว่า "เลิกแล้วค่ะ หนูเบื่อถั่วงอกแล้วค่ะ"
คำเตือน อยากผัดจานเดียวซื้อถั่วงอกครึ่งโลนะ มิฉะนั้นอาจเป็นเช่นนี้
Create Date : 31 สิงหาคม 2551 |
|
7 comments |
Last Update : 31 สิงหาคม 2551 2:03:41 น. |
Counter : 4789 Pageviews. |
|
|
|
วิสกี้ไม่ถูกกับถั่วงอกค่ะ เห็นเป็นต้องจัดการกินให้หมดไปทุกครั้ง คิคิ