Bloggang.com : patchhh : ++ Friendships Cookies

++ Friendships Cookies

เพิ่งไปถอยหนังสือทำขนมเล่มใหม่มา ชื่อ Delicious Cakes โดย คุณ วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน มีแต่ของอร่อยๆ เต็มไปหมดเลยค่ะ ซื้อมาแล้วไม่เสียใจจริงๆ จะลองไล่ๆ ทำสูตรที่น่าสนใจไปเรื่อยๆ

ประเดิมด้วยสูตร friendships cookies ที่ใส่ทั้ง cornflake และ ลูกเกด ขอบคุณ คุณวราภา สำหรับสูตรขนมอร่อยๆ นะคะ

ส่วนผสม

แ้ป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม
เนยสดเย็นๆ 140 กรัม
ผงฟู 2 ชช
Baking Soda 1/2 ชช
น้ำตาลทรายละเอียด 65 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
เกลือ 1/4 ชช
ผงวานิลลา 1 ชช (ถ้าใช้แบบน้ำก็ใช้ 1 ชช เท่ากัน)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
cornflake 1 1/2 ถ้วย
ลูกเกดสีดำสับพอหยาบ 1 ถ้วย

เพชรลดน้ำตาลทั้งสองอย่างไปอย่างละสิบกรัมค่ะ เพราะ ลูกเกดค่อยข้างหวานอยู่แล้ว

_____________________________________________________

+ ตั้งเตาอบใว้ที่ 180 'c เตรียมถาดอบ รองกระดาษไข หรือ ทาเนยก็ได้คะ
+ ร่อน แป้ง ผงฟู baking soda (และ วานิลลา ถ้าใส่แบบผง) เข้าด้วยกัน
+ ตีเนยสด (ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ) น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และเกลือ เข้าด้วยกัน ด้วยความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟู
+ ใส่ไข่ลงไป ตีประมาณ 30 วินาที (ถ้าใส่วานิลลาแบบน้ำ ใส่ตอนนี้เลยค่ะ)
+ ปาดให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไป ตีให้พอเข้ากัน (ห้ามตีนานเพราะจะทำให้เนื้อคุ๊กกี้กระด้าง)
+ ใส่ลูกเกดและ cornflake ลงไปในส่วนผสม เพชรใช้แบบที่มีธัญพืชผสมอยู่ด้วย จะไดุ้คุณค่าอาหารของพวกข้าวโอ๊ดด้วย ตีให้เข้ากัน ใช้ความเร็วต่ำ
+ ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศครีม ตักส่วนผสมหยอดลงไปบนถาด ลูกละประมาณเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้วกว่าๆ ให้แต่ละชิ้นห่้างกันประมาณ นิ้วครึ่งนะคะ จะได้ไม่ขยายไปติดกัน
+ เอาเข้าอบประมาณ 15-20 นาที (เตาอบเพชร สุกที่ 16 นาที) ดูได้เมื่อขอบคุ้กกี้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
+ ยกออกจากเตา แซะออกจากถาด แล้วพึ่งบนตะแกรงให้เย็น เก็บใส่กล่องค่ะ

หน้าตาออกมาประมาณนี้จ้า ชอบกลิ่นของเนยกับ น้ำตาลทรายแดงจังเลยค่ะ

อันนี้เพิ่มมูลค่าให้มันนิดนึง เอาเชือกผูกพัศดุ มาหน่อยนึง เอาคุ้กกี้มาตั้งเรียงๆ กันสักสี่ห้าชิ้น เอาเชือกมัดให้ติดกันค่ะ เสร็จแล้วเอาสัก สามสี่มัด
เอาเรียงลงไปในกล่องสี่เหลี่ยมหรือใส่ถุงจีบใสๆ ก็ดูมีราคาขึ้นเยอะเลยล่ะ