++ Plain Butter Cake : เค้ก เนย เน้ย เนย หอมทั่วครัว กำลังอ่านหนังสือสอบแต่อยู่ดีๆ ก็อยากจะอู้เป็นบ้าเลย เดินลงไปข้างล่างแบบงงๆ ไปหยิบไข่....เปิดเตา...เอา Kitchenaid มาปัดฝุ่น ฮ่าๆๆๆ และแล้วไม่ถึงชั่วโมง ก็ได้เค้กเนยสด ห้อมม หอม มาให้ที่บ้านงง... หกก้อน...มันว่ามันจะอ่านหนังสือนิ...ตอนแรกนั่งอยู่นิ่งๆ .... อยู่ดีๆ ลงไปอบเค้กเฉยเลย สูตรนี้เป็นสูตร Plain Frozen Butter Cake จาก Jumjee @ Pantip :) เช่นเคย...เราชอบสูตรของเค้านะ ไม่หวานดี เหมือนว่าได้ปรับสูตรและส่วนผสมมาอย่างดี ... ขอบคุณค่าาาา ส่วนผสมค่ะ <เอามาจาก Jumjee's Butter Cake Recipe เนยสด (เค็ม) 150 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 170 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 2) แป้งเค้ก 170 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา วนิลา 2 ช้อนชา นมสด(จืด) 100 กรัม --> อันนี้เราใช้ นมข้นจืดแทน....เข้มข้มขึ้นค่ะ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู และวนิลาผง (ถ้าใช้วนิลาน้ำ ให้นำไปผสมกับส่วนของไข่ไก่) เข้ากัน ร่อนแล้ว ก็นำส่วนที่ร่อนแล้วมาร่อนอีก 2 ครั้ง เพื่อให้ผงฟูกระจายตัวเข้ากับแป้ง เพื่อลดการเกิดฟองในเค้ก แล้วพักไว้ก่อน 2. ตีเนยด้วยความเร็วต่ำ ไล่ไปเรื่อยๆ ถึงความเร็วสูง (ถ้าตีเร็วเลย เครื่องอาจจะรับโหลดมากไป) ตีเนยจนเนียน ห้ามตีจนเหลวนะ ให้เนยเนียนแต่ยังเย็นอยู่ แตะข้างโถตีดูก็ได้ จะเย็นๆ สังเกตดูจากภาพจะเห็นว่า เนยยังเป็นก้อนเพราะความเย็นอยู่ แต่เนียนพอจะตีเข้ากับน้ำตาลได้แล้ว 3. เสร็จแล้ว ก็ค่อยๆใส่น้ำตาลป่นลงไป ช่วงนี้ก็ยังตีด้วยความเร็วสูงอยู่ ใส่น้ำตาลป่นไปเรื่อยๆ ตีไปเรื่อยๆ จะได้ครีมฟูเบา 4. แล้วก็เริ่มใส่ไข่ลงไป ค่อยๆเทลงไปเป็นสายเล็กๆ ทีละนิด ทีละนิด เพื่อให้ได้เนื้อเค้กเนียน เทลงไปเรื่อยๆ ในขณะที่เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วสูงเช่นเดิม 5. แล้วก็นำส่วนผสมแป้งที่พักไว้ ใส่ลงไป โดยแบ่งใส่ 3 รอบ สลับกับ นมสด 6. อบที่ เตาล่างอย่างเดียว 160'c เป็นเวลา 50-55 นาทีค่ะ (เราอบไปแค่ 30 นาทีกว่าๆ ก็สุกแล้วล่ะค่ะ) เอาไม้จิ้มๆ ดู ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดมาก็โอเคแล้วล่ะ หอมเนยดี สูตรนี้ ชอบค่ะ คราวหน้าจะใช้เนยถังทอง จะได้หอมกว่าเดิมอีก ฮิๆๆ และแล้วววว ก็เลิกอู้ ไปอ่านหนังสือ ละะะ หุๆๆ   Create Date : 08 สิงหาคม 2552 8 comments Last Update : 8 สิงหาคม 2552 14:46:09 น. Counter : 2075 Pageviews. Share Tweet

มีคนทำสูตรนี้เยอะจัง ขอทำบ้างดีกว่า น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ   โดย: มิคุริ 8 สิงหาคม 2552 18:47:50 น.

สูตรนี้พี่ก็ชอบน่ะอร่อย น้องทำได้น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 8 สิงหาคม 2552 22:04:33 น.

โดย: ceacar salad 8 สิงหาคม 2552 22:12:15 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 9 สิงหาคม 2552 11:06:50 น.

อยากกินๆๆ   โดย: dew_monamoji 9 สิงหาคม 2552 22:46:02 น.

ถ้าอู้อีกรอบ อย่าลืมเอามาฝากน้องกระชายกล่องนึงนะครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 9 สิงหาคม 2552 23:01:08 น.

หอมเนย เลยตามมาถึงบ้านค่ะ น่าทานดีจัง   โดย: mma_mmi 10 สิงหาคม 2552 7:50:32 น.

มาอู้แถวนี้บ้างซิคะ อยากทานเค้กเนยค่ะ   โดย: yayojung 10 สิงหาคม 2552 21:28:03 น.