Bloggang.com : patchchoy : บราวนี่ชีสเค้ก(brownie cheesecake)

บราวนี่ชีสเค้ก(brownie cheesecake)

วันนี้ลองทำบราวนี่ชีสเค้ก สูตรตามหนังสือคะ...
หนังสือนี้ได้มาจากน้องหยี น้องเค้าซื้อมาจากร้านหนังสือ
ไทยที่ LA นี่แหละคะ ก็เลยเอาสูตรมาแบ่งปัน...

หนังสือชื่อ May made นะคะ อ่านแล้วเข้าใจง่าย
ไม่มีอะไรซับซ้อนยุ่งยากมากมาย...อุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยากคะ

ส่วนผสมชีสเค้ก

ครีมชีส 500g
น้ำตาลป่น 1/3 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
โยเกิต 50 g
วนิลา 1/2 ชช

ส่วนผสมบราวนี่

ดาร์ช็อค 70 กรัม
ช็อคโกแลตนม 30 กรัม
เนย 100 กรัม
ผงโกโก้ 1 ชช
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
วนิลา 1ชช
เกลือ 1/4 ชช
แป้ง 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงโกโก้(อ้อมไม่ได้ใส่คะ) เกลือ สองรอบ

เปิดวอร์มเตาอบที่ 350 F ก่อนเลยนะคะ

ครีมชีสทิ้งไว้นอกตู้เย็นให้นิ่ม..หรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้นะคะ
จะได้อ่อนตัวเร็วๆ ผสมกับ น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน

จนเนียนแบบนี้นะคะ....

ตามด้วยไข่ 1 ฟอง วนิลา โยเกิต(อ้อมไม่มีโยเกิตนะคะ ใช้นมแทน)

ตีต่อให้เข้ากันจนเนื้อเนียนนะคะ...ได้แบบนี้คะ ของอ้อมเนื้อไม่ค่อย
เนียนเท่าไหร่เลย เทใส่พิมพ์ที่เราต้องการจะอบนะคะ อ้อมใช้พิมพ์แบบกลม
แต่ในหนังสือ รู้สึกว่าเค้าจะใช้พิมพ์แบบเหลี่ยม

หันกลับมาทำบราวนี่บ้างคะ อ้อมเริ่มจากละลายเนยกับช๊อคโกแลตก่อนเลยนะคะ
แล้วพักไว้ (ใส่ในไมโครเวฟเลยนะคะง่ายดี....)

หลังจากนั้นผสม น้ำตาล ไข่ วนิลา ตีผสมรวมกันด้วยตะกร้อมือนี่แหละคะ
ให้เข้ากัน

ค่อยเทส่วนผสมของไข่ลงไปในส่วนผสมช๊อคโกแลต...แล้วคนให้เข้ากัน

ค่อยเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปตล่อมให้เข้ากัน...อย่าคนมากเกินไปนะคะ

หยดส่วนผสมของบราวนี่ลงไปในชีสสเค้กที่เทลงไปก่อนแล้ว..ในลักษณะแบบนี้นะคะ

ลากด้วยส้อมให้เป็นลายแบบนี้นะคะ....

นำเข้าอบที่ 350 f จนหน้าแห้งแบบนี้นะคะ แต่อ้อมว่าของอ้อมหน้า
แห้งไปนิดคะ....

ตัดเสิร์ฟคะจะทานกับสตรอเบอรี่ก็เข้ากันนะคะ

Create Date : 29 สิงหาคม 2551

Last Update : 29 สิงหาคม 2551 1:34:37 น.

31 comments

Counter : 2446 Pageviews.

น่ากินจังเลยค่ะ
ขอชิมเป็นคนแรกเลยนะค่ะ หม่ำๆๆ

โดย: ลูกตาลเบอรี่

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:2:16:18 น.

ว้าว....มาชิมเป็นคนแรกเลยดีจังเลยนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันนะคะ

โดย: patchchoy

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:2:33:04 น.

ลายสวยอ่า น่าทานสุดๆ อยากกินๆๆๆๆ

โดย: FreakGirL

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:2:49:26 น.

น่าอร่อยมากๆๆๆค่ะ

โดย: asita

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:2:57:51 น.

พี่ก็ซื้อหนังสือเล่มนี้มาเหมือนกันค่ะ ยังไม่ได้ลองทำไรเลยสักกะอย่างเดียว(เปิดดูหลายรอบแล้วอ่ะ)

บราวนี่ชีสเค้กที่อ้อมทำดูน่ากินและน่าทำตามมากเลยค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:3:22:49 น.

น่าทานค่ะ ได้สักสองสามชิ้นคงลืมอ้วนไปเลย

โดย: Madame Kp

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:3:57:11 น.

ขอชิมสักชิ้นได้ป่าวค๊ะน้องอ้อม น่าหม่ำมากๆ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:4:10:57 น.

แหมได้อยู่แล้วคะพี่วิสกี้...

มาดามคะสองสามชิ้นนี่ลืมอ้วนจริงๆคะ..
เพราะว่าอ้วนไปเลย 55555

อ้าวพี่แพทก็ซื้อมาเหรอคะ....มีหลายเมนูที่น่าทำพี่แพทว่ามั๊ยคะ...

โดย: patchchoy IP: 71.138.70.241 วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:4:50:31 น.

น่าหม่ำค่ะ ขอชิ้นหนึ่งค่ะ อิอิ

โดย: sopida1981

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:5:29:30 น.

ดีจ้าคุณอ้อม สาตอบหลังไมค์ให้แล้วนะค่ะ

ชีสเค้ก น่าหม่ำอีกแหล่ะค่ะคุณอ้อม

โดย: Candydolls

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:5:49:30 น.

ขอหม่ำด้วยคนค๊า ชอบทานบราวนี่ สีสันด้วยนะเนี่ย

โดย: Sweet Forever

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:7:18:36 น.

แม่บ้านคนนี้ฝีมือและไอเดียร้ายกาจมาก
ทำขนมทีไร น่าหม่ำทู๊กทีเลย

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:7:20:44 น.

อูว้าวววว น่ากินจริงๆเลยยย

โดย: Goizd

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:8:40:44 น.

มาทานของหวานยามเช้าค่ะ..โปแป้งก็มีเล่มนี้ แต่สูตรนี้ยังไม่เคยลองค่ะ ดูน่าทานกว่ารูปในหนังสืออีกนิ...คุณอ้อม..อิอิ

โดย: popang (popang

) วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:8:43:58 น.

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาชิม มาเยี่ยมด้วยนะคะ....

อย่าลืมลองทำทานนะคะ....

โดย: patchchoy

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:11:05:08 น.

น่าทานมากจ้ะอ้อม ทานกับไอศครีมคง
อร่อยน่าดู

ขอพี่ซักชิ้น...ฮิฮิ

โดย: Tristy

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:11:19:58 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ .....เห็นแล้วอยากหยิบจากจอคอมเลยค่ะ

โดย: Pastel pied

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:11:22:39 น.

นี่ถ้าลดความอ้วนอยู่คงขาดใจตายเลยค่ะคุณอ้อม

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:11:42:32 น.

ทำลายเค้กสวยจังคะ น่าหม่ำ

โดย: Azizan

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:11:43:25 น.

เข้ามาชมด้วยคนค่ะ ดูนุ่มน่ากินดีนะคะ
เห็นชีสเค้กทีไรอดไม่ได้ อยากชิมไปทั่วเลย

โดย: ลูกสน

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:13:02:25 น.

เห็นแล้วทำให้คนชอบบราวนี่แบบอุ้ม อยากเอื้อมมือเข้าไปหยิบมาทานเลยค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:13:33:00 น.

อืมๆๆๆๆแปลกดี
ต้องลองๆ

โดย: เจ้เชง

วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:13:44:18 น.

เห็นแล้วหิวเลยอ่ะ
น่าทานมากคับ

โดย: เถ้าแก่น้อย (bb_bon

) วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:15:20:56 น.

เข้ามาเพิ่มแคลลอรี่ยามดึกๆ อ่ะจ้า หิวๆๆ อยากๆๆๆ กินจังเลย

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:2:49:49 น.

คุงอ้อมทำอาหารน่าทานแบบนี้เดียวพาเจ้าตัวเล็กไปบุกที่บ้านเลย...คริๆๆๆ

โดย: kamonorchids

วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:3:39:15 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: Diary of A Little Craftster

วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:14:06:12 น.

คุณอ้อมเก่งจังเลยทำอะไรออกมาก็น่าทาน เราก็ชอบทำนะแต่มันไม่น่ามาน แล้วก้ไม่อาหย่อยด้วยอะ เป็นกำลังใจให้นะ

โดย: โอชิน IP: 125.24.71.253 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:48:36 น.

น่าทานมากค่ะ
มาดูสูตรทำเบเกอรี่ของที่นี้แล้วทำให้มีกำลังใจในการทำเบเกอรี่ทานเองที่เมืองไทยเพราะเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว นอกจากจะมีสูตรที่แตกต่างจากที่มีโดยทั่วไปในเมืองไทยแล้วยังมีการประยุกต์สูตรให้ด้วย เพราะบางอย่างในเมืองไทยหาซื้อยาก
ช้อบ ชอบค่ะ

โดย: s_ther IP: 117.47.20.5 วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:19:29 น.

อนากทราบว่าเนยอะไรหรอค่ะ
คือพึ่งทำเลยอยากทราบนะค่ะ
ปกติเห็นเขียนเนยเลยไม่แน่ใจ

โดย: Strawberry-creaM IP: 58.9.73.49 วันที่: 14 เมษายน 2553 เวลา:14:46:44 น.

แล้วถ้าเป็นลวดลายอื่นละครับ

โดย: Code Geass IP: 101.51.248.68 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:07:10 น.

แล้วถ้าเป็นลวดลายอื่นละครับ

โดย: Code Geass IP: 101.51.248.68 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:08:06 น.