Bloggang.com : patchchoy : น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม

จริงๆน้ำพริกหนุ่มนี่ก็เป็นเมนูที่ทำทานบ่อยนะคะ
ช่วงที่อยู่ที่นี่เพราะว่าพริกชนิดนี้นี่หาได้ง่ายและ
ราคาไม่แพงด้วยคะ....

จะว่าไปพอจะทานอะไรแต่ละอย่างน้ำพริกก็ต่างกันไป
ส่วนใหญ่ที่อ้อมชอบทำก็มีน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกขี้กา
น้ำพริกหนุ่ม น้พริกมะเขือเทศ น้ำพริกกุ้งสด..
อะไรทำนองนี้...

วันนี้ที่ทำน้ำพริกนี่ขาดแคบหมูคะ เพราะว่าไม่ได้ไปซื้อมา
ก็เลยทานกับข้าวสวยร้อนปล้วก็ไข่ต้ม..แล้วก็กับข้าวอีกอย่างคะ

เครื่องปรุง

พริกหยวกหนุ่ม 1 ปอนด์
พริกขี้หนูหนุ่ม
(ใส่เพิ่มถ้าชอบเผ็ดมาก แต่อ้อมไม่ได้ใส่คะเพราะว่าพริกที่นี่จะมีความเผ็ดหน่อยอยู่แล้ว)
หอมแดงใหญ่ 1/4 ลูก
กระเทียม 8 กลีบ
น้ำปลา
เกลือ
น้ำตาลเล็กน้ิอย

พริกหยวกหนุ่มๆคะ

วิธีทำ

น้ำพริกเข้าเตาอบ หอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเสียบไม้ กระเทียมเหมือนกันคะ
อ้อมก็ไม่ได้จับเวลาแต่ใช้ดูเอาคะ...แค่เปลือไหม้ก็พอแล้วก็น้ำมาลอกออก

ตำกระเทียม หอม พริกขี้หนูถ้าใส่นะคะ ให้แหลก ใส่เกลือด้วยเล็กน้อย
ตำให้แหลกคะ

ตามด้วยพริกหยวกที่เราลอกเปลือกไว้นะคะ แหลกน้อยแหลกมากแล้วแต่ใครชอบนะคะ
แต่ส่วนมากแล้วเนี่ย...พริกจะเป็นเส้นๆคะ

อ้อมตำไม่แหลกมากนะคะ ได้แบบนี้...เสร็จแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลอีกนิดหน่อยก็เป็นอันเรียบร้อยแล้วล่ะคะ

ตักเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มนะคะ

Create Date : 15 สิงหาคม 2551

Last Update : 15 สิงหาคม 2551 23:31:52 น.

12 comments

Counter : 5272 Pageviews.

มาเจิมคนแรกเลยเรา

โดย: งาขาว

วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:1:38:33 น.

..55..กลัวไม่ได้เป็นคนแรก...เดี๋ยวงัดปลาสลิดทอดมากินแกล้มกับน้ำพริกหน่มดีกว่า อุตส่าห์หอบมาจากเมืองไทย..อิอิ

พี่ก็ชอบทำน้ำพริกหนุ่มเหมือนกันจ๊ะ พี่ว่าทำง่ายดี และที่สำคัญคืออร่อยด้วยอ่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:1:42:05 น.

แอนน์เคยทำกินค่ะ แล้วทีนี้ใช้พริกฮาบาเนโรของฝรั่ง เห็นมันเขียวๆคล้ายๆพริกหนุ่มดี แต่..หารุ้ไม่ พริกนี้เผ็ดที่สุดในโลกแล้ว อิๆๆ ดุทีวีมาอ่ะค่ะถึงได้รู้ มิน่า แอนน์เกือบแย่

ถ้าได้พริกหนุ่มของไทยเราคงจะดีไม่น้อยยยย

โดย: ClayAnn

วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:4:05:21 น.