Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
L i v e i n U S A
T h a i f o o d ( 1 )
T h a i n u r s e w i t h N C L E X
T h a i_c o n n e c t m e
H o m e
T h a i d e s s e r t
T h a i a p p e t i z e r
T r a v e l
M y b e a u t i f u l
T h a i f a s t f o o d
C a k e a n d B a k e r y
I n t e r n a t i o n a l f o o d
T h a i f o o d (2)
T h a i a p p e t i z e r (2)
M y m e a ls
Let's make some drink
B a k i n g ขนม นม เนย
P a s t a a n d N o o d l e
T h a i f o o d-s p i c y s a l a d
S h o p p i n g and g i f t
กุมภาพันธ์ 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
26 กุมภาพันธ์ 2551
ข้าวซอย(แบบง่ายๆ)
All Blogs
บะหมี่แห้งประยุกต์
ข้าวคลุกกะปิ
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
ข้าวมันไก่ใบเตย
ต้มยำเซี้ยงไฮ้ทะเล
กุ้งทอด....แทนหอยทอด
ผัดขนมหัวผักกาด
ข้าวซอย(แบบง่ายๆ)
ข้าวคลุกกะปิ.....
เมนูข้าวยำ
ข้าวมันไก่ทอด(แบบง่ายๆ)
ข้าวมันไก่ (เพื่อสุขภาพ)
ข้าวซอย(แบบง่ายๆ)
หวัดดีคะ วันนี้ขอนำเสนอเมนูข้าวซอยของไม่ครบและปรับเปลี่ยนเป็นแบบง่ายๆคะสูตรนี้ base on แม่เฮือน คะ
ก่อนอื่นต้องขอโทษชาวเหนือทั้งหลายด้วยที่ทำให้สูตรผิดเพี้ยน เพราะว่าของไม่ครบคะ แล้วก็ไม่ได้ไปตลาดไทยด้วย แต่เกิดความอยากเมื่อตอน ไปเยี่ยมบ้านแม่เฮือน ก็เลยบอกตัวเองว่า ไม่ครบก็อร่อยได้555เน๊อ...มาดูสูตง่ายๆของอ้อมคะ
เครื่องปรุง
เนื้อไก่หั่นลูกเต๋าพอคำ(อันนี้สามีเรียกร้องว่าให้ทำชิ้นพอคำ)
เส้นหมี่เหลือง
พริกแกงแดง
หอมแดงเล็ก(ก็บอกแล้วว่าไม่ครบ 555 ใช้หอมแดงใหญ่คะ)
กระเทียม
เกลือ
พริกป่น
น้ำมัน
นม(อะไรก็ได้ค่ะ)
กะทิ
ผักกาดดอง
กะกล่ำปลี(ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
ส่วนลูกผักชี อะไรต่างๆอ้อมไม่มีหรอกคะ ก็เลยไม่ได้ใส่....
เริ่มกันเลยคะ คือจริงๆแล้วสูตรชาวเหนือเค้าต้องเอาพริกแกงไปผัดกับน้ำมันตามด้วยไก่ผัดให้ตึง แต่อ้อมไม่คะ 555 เพราะว่าไม่ค่อยชอบผัดเครื่องแกงกับน้ำมันก็เลย...ไม่ได้ทำอย่างนั้นคะ ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ล่ะคนนะคะ
ไก่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคะ ชิ้นพอคำ ตอนแรกสามีเค้าบอกว่าให้ใช้เน้อแต่อ้อมว่าไก่น่าจะอร่อยมากกว่า นั่นก็แล้วแต่ว่าใครชอบแบบไหนนะคะ
เครื่องแกงแดงของแม่พลอย ปั่นรวมกับหอมแดง เกลือ แล้วก็กระทียมอีกเล็กน้อยคะ ได้ออกมาแบบนี้
ตั้งหัวกะทิค่ะอ้อมใช้ประมาณหนึ่งถ้วยตวงตั้งให้เดือดคะคนน้อยๆให้แตกมัน
ใส่เครื่องแกงลงไปคะ แล้วเคี่ยวให้แตกมัน แบบนี้ คือต้องบอกอีกรอบนะคะว่าสูตรต้นฉบับไม่ได้ทำแบบนี้....เค้าต้องไปผัดกับน้ำมันก่อน แต่อ้อมก็อยากลองทำแบบนี้ดูเพราะว่าไม่อยากเอาเครื่องแกงผัดกับน้ำมัน
ตามด้วยผงกะหรี่ที่ผสมกับนมนะคะอ้อมใส่ผงกะหรี่ประมาณช้อนชาครึ่งคะ
เริ่มแตกมันแล้วเอาไก่ลงไปผัดให้ตึงตัวได้เลยคะ ผัดซักพักนะคะ
เคี่ยวไปเรื่อยๆจนไก่เริ่มสุกดีคะ
ตามด้วยหางกะทิ แล้วก็นมจืด หนึ่งถ้วย แล้วก็ ปรุงรสตามชชอบคะ น้ำตาล น้ำปลา ไม่ได้ใส่ผงปรุงรสคะ เพราะว่าสามีเค้าไม่ชอบทาน ไม่รู้ทำไม จริงๆหนะอ้อมอยากจะใส่ อิอิอิ
มาดูเครื่องเคียงแบบหาได้คะ แบบที่มีติดตู้เย็นนะคะ
หมี่เหลืองกรอบคะ
ผัดกาดดองก็ใช้แบบนี้คะ มีติดตู้เย็นอยู่แล้ว หอมเล็กไม่มีใช้หอมแดงใหญ่
ขอใส่กะหล่ำปลีไปด้วยนะคะ....ชอบทานผักเยอะๆ
อันนี้พริกป่นทอดคะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเทพริกป่นลงไปแล้วก็ตักพักไว้ที่ถ้วยที่เป็นกระเบื้องคะ ...นี่ไหม้ไปหน่อย
หมี่เหลืองคะ ต้มแล้วล้างด้วยน้ำเย็นพักไว้คะ
วันนี้ขอใช้ถ้วยตราไก่ดีกว่าจะได้เข้าบรรยากาศนี่อุตส่าห์หอบหิ้มมาจากเมืองไทยนะคะ ซื้อมาจากสวนลุมไนท์พลาซ่า
พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะคะ.....
อีกถ้วยคะ....
Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 1 สิงหาคม 2551 10:00:01 น.
33 comments
Counter : 2134 Pageviews.
Share
Tweet
....I can't cook but might try this dish....
โดย:
The Zephyr
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:43:25 น.
อ้อม...นี่อ้อมบอกของไม่ครบน่าทานซะขนาดนี้ ขอบอกว่าถ้วยตราไก่มีเหมือนกันเลย อิอิ
โดย:
Ann Arbor
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:49:05 น.
น้องอ้อมทำพี่อยากกินข้าวซอยเลย...
โดย:
thaispicy
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:58:00 น.
ใสชามตราไก่ซะด้วย
ขอหนึ่งชามนะคะ
โดย:
Febie
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:23:02 น.
ขอด้วยคนค่ะ..เอาสองชามเลยนะคะ
โดย:
กะตุ้งนิ้ง
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:31:07 น.
มีชามตราไก่ให้ใส่ด้วย เข้ากั๊น เข้ากัน กับข้าวซอยเลย น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ นนนี่ไม่เคยทำเลยค่ะ เพราะทำไม่เป็นอ่ะค่ะ แต่คุณพ่อบ้านชอบทานค่ะ กลับเมืองไทยทีไรต้องพาเธอไปทานแถว ๆ บางลำภูค่ะ
โดย:
bluecomet
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:35:02 น.
555มาอยู่ไกลขนาดนี้ก็ยังจะอุตส่าห์เสิร์ฟใส่ถ้วยตรไก่อีก
ก็ชอบหนะคะ....มันมีเสน่ห์ที่ตัวไก่นั่นแหละคะ..............
มีทั้งแบบปากกว้างๆ ไม่รู้เค้าเรียกว่าทรงอะไร แล้วอีกแบบ
ก็แบบกลมๆ....เดี๋ยวว่ากลับรอบนี้จะหอมมาอีก..............
ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ...
โดย:
patchchoy
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:35:30 น.
ข้าวซอย + ถ้วยตราไก่ คลาสสิค (เอ๊ยเดี๋ยวนี้ทำไม่เราชอบใช้คำนี้น๊า)
ชอบข้าวซอย เห็นปุ๊บ ตรงดิ่งมาบ้านนี้ปั๊บเลยค้ะ
โดย:
pumorg
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:04:25 น.
น่าทานมากๆ เลย ขอชามหนึ่งค่ะ
โดย:
rambujan
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:12:56 น.
ขอบคุณคะที่แวะมา....เอาไปสองชามเลยล่ะกันนะคะ
โดย:
patchchoy
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:32:48 น.
ยังพอมีเหลืออีกสักถ้วยมัยค่ะ
โดย:
PS-pani
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:37:37 น.
ขอหนึ่งถ้วยค้า ถ้วยก็ไม่คืน
โดย:
jjbd
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:15:30 น.
น่าทานจังเลย
ขอผักกาดดองกับหอมแดงเยอะๆได้มั้ยจ๊ะ
โดย: D*U*A*N (
thisisduan
) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:05:03 น.
อ้าวชอบแบบอ้อมเลย...
อิอิอิ อ้อมก็ชอบผักกาดดองกับหอมเยอะๆ
ส่วนพ่อบ้าน เอาผักกาดดองเยอะๆหอมแดงฃ
ใส่น้อยที่สุด ทางที่ดีที่สุดอย่าใส่ 55555
ขอบคุณนะคะที่แวะเข้ามา
โดย:
patchchoy
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:17:41 น.
ขยันจัง..มาลอกสูตรเลย..อิอิ
โดย:
BLACK BERRIES
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:43:12 น.
ไม่กินนานแล้ว ขอชิมมั่งนะ
โดย:
Damjingjing
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:53:39 น.
เส้น น่ากินมากเลยค่ะ
โดย:
Candydolls
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:13:35 น.
โดย:
C_J_love2007
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:25:33 น.
ชอบจังอยากทาน แต่ไม่อยากทำคะ
โดย:
หนึ่งคิด
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:58:15 น.
โดย:
สายของพิณ
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:50:36 น.
ข้าวสาอยน่าทานแบบสุด ๆๆ ไปเลยค่ะ
โดย: แม่น้องคะน้าจัง (
Kana Jan
) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:56:31 น.
มาขอหม่ำด้วยคนอ้อม..กำลังหิวพอดีเลย..
โดย:
สปันงา
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:21:09 น.
เก่งจังค่ะ..
อยู่ในถิ่นแท้ๆยังทำไม่เป็นเลย..เฮ้อเรา
โดย:
uncha
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:03:37 น.
ของไม่ครบยังน่ากินขนาดนี้เลยนะคะเนี่ยยยยยย ขอฝ้ายชิมซักชามได้มั๊ยค่ะ
โดย:
- Porfai -
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:30:41 น.
Simple ,yet looks fabulous !! drooling ..
โดย:
pepsakoy
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:03:43 น.
ข้าวซอยน่าทานที่สุดเลยครับ
ชามก็สวย
โดย:
maczy
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:14:40 น.
อืมมมมมมมมม สีสรรสวยน่าทานจิง ๆ
โดย:
Madame Kp
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:33:16 น.
เห็นแล้วอยากทานขึ้นมาเลย
โดย:
Fullgold
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:07:03 น.
มาดูตอนดึก หิวเลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่แวะไปชมบล็อก
โดย:
ร้านขายของเก่ามีวันเก่าๆขายไหม
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:00:39 น.
เข้ามาบล๊อคนี้ที่ไร ทำเอาเราตบะแตกทุกทีเลยอ่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย:
แมวขี้อ้อน
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:33:35 น.
เมนูโปรดน้าสาวเลยนะคะเนี่ย
ปล.หมู่นี้ท้องไส้ปั่นป่วนมากเลยค่ะ
เลยยังไม่ได้ไปหม่ำ MK ซะที
แถมพอเรียนเสร็จก็เหนื่อยๆ เพลียๆ
ยิ่งหมดแรงจะเดินหาอะไรกินเลยล่ะค่ะ
แต่ก็อยากกินน๊า สัญญาว่าไปหม่ำมามะไหร่
จะรีบเอารูปมาอวดเลย
โดย:
หัวใจสีชมพู
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:05:05 น.
ข้าวซอยไก่น่ากินมากกกกกกกกกกกกถึงมากที่สุดเลยค่ะ
โดย:
momijimi
วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:14:18 น.
หนูเป็นอีกคนนึงที่รักการทำอาหารมากๆ อาหารที่พี่ทำน่าอร่อยจังค่ะ อยากไปชิมฝีมือจิงๆจังเรยค่ะ ถ้ามีโอกาสนะ พี่อ้อมคงไม่ว่ากาน
โดย: อีหมวยซ่าน่ารัก IP: 118.172.35.155 วันที่: 2 มีนาคม 2552 เวลา:2:42:15 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
patchchoy
Location :
California United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
?
]
สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008
Key lime Cheesecake
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add patchchoy's blog to your web]
Links
สามารถส่ง text massage ฟรี
slide show
เปลี่ยนหน่วยวัดต่างๆ
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.