Bloggang.com : ไหมฝัน : เข้าครัวกันเถอะ : ข้าวเหนียวเปียกลำไย

เข้าครัวกันเถอะ : ข้าวเหนียวเปียกลำไย

วันนี้ทำข้าวเหนียวเปียกลำไยค่ะ

พอดีได้ลำไยมากับมีข้าวเหนียวนึ่งเหลืออยู่ก้เยจัดการเอามาทำข้าวเหนียวเปียกซะ

ลำไยสีชมพู๊ ชมพู เนื้อไม่แฉะด้วย

เอามาจัดการแกะเปลือก คว้านเม็ดให้เรียบร้อย

จักการลำไยเสร็จก็จัดการข้าวเหนียวนึ่งต่อ เอามาล้างน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วผึ่งลมไว้

เตรียมส่วนผสมหลักเรียบร้อยแล้วก็ต้มน้ำเชื่อม

วันนี้เราใช้น้ำตาลทรายแบบไม่ฟอก สีเลยออกมาเป็นสีอำพันอย่างที่เห็น

ใช้น้ำตาลไม่ต้องมาก ชิมพอให้มีรสหวานๆ ไม่ต้องหวานตจัด ไม่งั้นเดี๋ยวเจอลำไยอีกจะไปกันใหญ่

พอน้ำเชื่อมเริ่มเดือดก็ใส่ข้าวเหนียวนึ่งลงไป ต้มให้เดือดปุ่ด ปุ่ด

พอข้าวพองได้ที่ก็ใส่เนื้อลำไยที่เตรียมไว้ลงไป คนพอให้เข้ากัน

ตั้งไฟต่ออีกหน่อย ไฟอ่อนๆและอย่านาน เดี๋ยวเนื้อลำไยจะเละ หมดอร่อย

เสร็จแล้วก็ยกลง หอมฉุย ปล่อยให้หายร้อนสักเดี๋ยวแล้วกัน