Group Blog
 
 
สิงหาคม 2552
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
29 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 

เข้าครัวกันเถอะ : ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด

วันนี้ไม่มีเรียน อยู่ว่างๆ เลยออกไปซื้อของแล้วเข้าครัวดีกว่า

ตั้งใจจะทำแกงกะหรี่ แต่ตอนไปซื้อของคิดไปคิดมา หมูทอดด้วยดีกว่า

เมนูวันนี้เลยเป็นข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด

เริ่มทำเลยดีกว่าเนาะ

ขั้นแรกกก็จัดการหั่นผักทั้งหลาย อันได้แก่ หอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่งเป็นชิ้นพอคำ



จากนั้นก็ตักเนยใส่กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันด้วยนิดหน่อยกันเนยไหม้

พอเนยละลายหมดก็โยนผักทั้งหมดลงกระทะ ผัดไปจนกว่าผักจะเริ่มนิ่ม

พอได้ที่ ผักจะออกมา หน้าตาประมาณนี้



ผัดๆไป พอผักเริ่มนิ่ม เราก็จัดการละลายพริกแกงในนมข้นจืด

ทีแรกกะว่าจะลองทำน้ำพริกแกงเองด้วย แต่ไปพลิกตำราดูแล้วไม่ไหว เพราะส่วนผสมเยอะอยู่เหมือนกัน

เพราะฉะนั้นใช้บริการพริกแกงสำเร็จรูปดีกว่า วันนี้ใช้ของแม่พลอย





พอผักได้ที่ก็จัดการกวาดผักทั้งหลายย้ายจากกระทะมาลงหม้อ



ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นก็ต่อด้วยกลางๆ ต้มต่อจนผักสุกนิ่ม

ระหว่างนั้นเราก็มาทำหมูทอดรอ

เริ่มจากหมักหมู ซึ่งจริงๆแล้วไม่ต้องหมักก็ได้ แต่อยากหมัก

หมักเสียหน่อย ชีวิตจะได้มีรสชาติ^^



เราหมักหมูทิ้งไว้สักพัก ราวๆ 20 นาทีมังคะ เสร็จแล้วก็เอามาคลุกๆกับแป้งชุบทอด แล้วก็เกล็ดขนมปัง

ระหว่างนี้ก็ติดเตา ตั้งกระทะรอได้เลย

เคาะแป้งส่วนเกินออกหน่อย แล้วก็จับหย่อนลงกระทะ





รอจนหมูเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ก็จัดการตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้



พอเริ่มเย็นก็จับมาหั่นแล้วจัดใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แบบนี้



นี่ถ้าได้น้ำปลาพริกหรือน้ำจิ้มสามรสอีกหน่อย อร่อยสุดยอด...ไม่ใช่ละ

เราจะทำข้าวราดแกงกะหรี่หมูทอด

เพราะฉะนั้น อดใจไว้ก่อน แล้วกลับมาดูแกงกะหรี่ของเรา



แครอทและมันฝรั่งนิ่มกำลังดี สีสวยใช้ได้

ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกหน่อยด้วยซีอิ้ว หรือน้ำปลา แล้วก็น้ำตาลหน่อยนึง

ชิมจนกว่าจะได้รสที่ถูกปาก จากนั้นก็จัดการตักแกงค่อยๆบรรจงราดไปบนจานหมูทอดและข้าวสวยที่จัดเอาไว้



หน้าตาจัดว่าดูดีเลยทีเดียว ^^

แกงกะหรี่หอมๆ หมูทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร

เมนูนี้ คนที่บ้านให้เราสอบผ่าน และสำหรับเรา นี่ถือว่าดีทีเดียว สำหรับการลองทำแกงกะหรี่ครั้งแรกในชีวิต^^




 

Create Date : 29 สิงหาคม 2552
6 comments
Last Update : 29 สิงหาคม 2552 18:58:31 น.
Counter : 601 Pageviews.

 

เก่งจังเลย ขอดูสูตรไว้ทำบ้างนะคะ

 

โดย: Tukta21 29 สิงหาคม 2552 20:15:50 น.  

 

น่ากินสุดๆๆๆๆๆๆๆๆ

 

โดย: d_regen 29 สิงหาคม 2552 21:56:29 น.  

 

ขอแบ่งซักจานได้มั๊ยคะเนี่ย..

ไม่รู้ล่ะ..ยังไงก็ขอจดสูตรก่อนละกันนะ

 

โดย: one-pen 29 สิงหาคม 2552 22:30:30 น.  

 

ของชอบของลูกสาวเจ๊หลีเลยนะคะเนี่ยะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 สิงหาคม 2552 8:10:47 น.  

 

ชอบมากเลยค่ะ ดูเพลินขอบคุณนะคะ และขออนุญาตนำภาพบางส่วนไปเผยแพร่เป็นข้อมูลในเว็บไซต์ ของเรานะคะเพื่อเผยแพร่ชาวต่างชาติค่ะ
http://www.thaifood2you.com
หากไม่ประสงค์จะให้นำไปใช้ หรือมีข้อเสนอแนะ ประการใด สามารถแจ้งเราได้ในส่วนของ contact us นะคะ
ขอบคุณที่เอื้อเฟื้อข้อมูลและภาพที่น่าสนใจนะคะ ^-^

 

โดย: naimeng 30 สิงหาคม 2552 16:26:25 น.  

 

จดสูตรได้ตามสบาย

ใครลองทำแล้วได้ผลออกมาเป็นไงอย่าลืมเล่าสู่กันฟังนะคะ

 

โดย: ไหมฝัน 6 กันยายน 2552 20:43:41 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ไหมฝัน
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ไหมฝัน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.