สวัสดีค่ะ..... หนาวนี้เป็นอย่างไรกันบ้างคะ   ปีนี้อากาศเย็นนานกว่าปกติ ได้ใช้เสื้อกันหนาวกันค่อนข้างคุ้มค่าเลยทีเดียวค่ะ     ยังไงอย่าลืมรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ  นานแล้วที่ไม่ได้โพสอาหารคาวเลยค่ะ... ว่าแต่ของหวานก็ไม่ค่อยโพสเท่าไหร่เลย  โรคขี้เกียจนั่งหน้าคอมกลับมาอีกแล้วสิคะ

ช่วงกลางเดือนเป็นวันเกิดคุณแม่ค่ะ   เลยมีสังสรรค์กันนิดหน่อย  ที่จริงตอนกลางวันก็พากันไปทานอาหารจีนแล้วนะคะ    เอาไว้ค่อยเอารูปมาลง  แต่ว่าเกดอยากทานหมูจุ่มค่ะ แต่ที่บ้านกลับไม่มีหม้อสุกี้ซะนี่....    ไป ๆ มา ๆ ก็เลยต้องซื้อเครื่องครัวเข้าบ้านอีกชิ้นค่ะ  อิอิ โฉมหน้าน้องใหม่ค่ะ

สำหรับ หมูจุ่ม ที่ทำวันนี้ก็ทำกันง่าย ๆ ค่ะ คงไม่ต้องลงสูตรแล้วนะคะ  ตอนแรกกะจะไม่ถ่ายรูป แต่ไหน ๆ แล้วถ่ายซะหน่อยดีกว่าค่ะ ปกติเกดไม่ค่อยถ่ายรูปกลางคืน   เพราะแสงไม่พอค่ะ ใช้แฟลชก็สว่างเกิน วันนี้เกดก็เลยเปิดไฟซะสว่างทั่วบ้านค่ะ จะได้ถ่ายรูปง่าย ๆ หน่อย ไม่รู้ว่าเป็นเพราะเรื่องนี้หรือเปล่า ทำให้เดือนนี้ค่าไฟเดือนนี้ห้าพันกว่าบาท   เอ... หรือเกิดจากทำขนมเยอะเกินไปอ่ะ

สำหรับน้ำจิ้มวันนี้เป็นน้ำจิ้มสามรสค่ะ ก็ใช้ กระเทียม รากผักชี พริกขี้หนูสวน โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วก็น้ำตาลทรายนิดหน่อย  เท่านี้ก็แซ่บหลายค่ะ 

ส่วนใครที่ชอบน้ำจิ้มสุกี้ก็สามารถซื้อมาทานได้เลยค่ะ  แต่ถ้าใครมีสูตรน้ำจิ้มสุกี้เด็ด ๆ อย่าลืมบอกมาทางหลังไมค์ด้วยนะคะ  จะได้ทดลองทำนดูค่ะ 

เวลาทานก็เอามาผสมกันแบบนี้ก็อร่อยดีค่ะ ....

สำหรับของที่ขาดไม่ได้สำหรับหมูจุ่มก็ต้องเป็นพืชผักเหล่านี้ค่ะ  ข่าอ่อน ตะไคร้ แล้วก็ใบโหระพา จะเป็นตัวช่วยที่ทำให้แตกต่างจากการทานสุกี้แบบปกติ  เราใส่ลงไปตอนที่ต้มน้ำค่ะ 

ผักต่าง ๆ ก็ใส่ตามชอบใจเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็น ผักกาดขาว  ผักบุ้ง  ปวยเล้ง  เห็ดเข็มทอง  อันนี้ของชอบ....

หมดจากผักแล้วก็มาดูที่จานของคาวบ้างนะคะ.... แต่น แต้น แต๊น     อันนี้เลือดแต่ของที่ชอบทั้งนั้น

เริ่มจากปลาหมึกกรอบ.....  ที่ทานไม่หมดก็เอาไปทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ในวันต่อไป อิอิอิ 

พวกลูกชิ้นปลา  แล้วก็ฮือก้วย  อันนี้ซื้อแบบเป็นแพคที่มีครบทุกอย่างมาค่ะ สะดวกดี ..   จากห้าง

เต้าหู้ปลาค่ะ.... ซื้อมาสองแบบ เห็นชื่อต่างกันนึกว่าคนละแบบ ทานเข้าไปก้อย่างเดียวกันนี่นา แตกต่างกันที่รูปร่าง แง.....

เสริมธาตุเหล็กให้ร่างกายด้วย .... ตับหมู ค่ะ ลวกให้พอสุกนิ่ม หม่ำ ๆ  อร่อยจัง 

หมูบดปรุงรส หรือที่เรียกกันว่า หมูเด้ง  .... มาปั้นเป็นก้อน ๆ

มาถึงจานหมูหมักบ้างนะคะ  ก็เอาหมูมาหมักกับน้ำมันงานิดหน่อย พริกไทย น้ำมันหอย แล้วก็แป้งมันนิดนึงค่ะ ให้หมูนุ่มๆ    แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นให้เข้าเนื้อสัก ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้วค่ะ

พวกกระสืออย่างเกด.... ต้องนี่เลย ไส้อ่อน ล้างให้สะอาดแล้วค่อยเอาไปต้ม เลือกของเบทาโกรค่ะ สะอาดดี

หมูสามชั้นสไลด์บาง ๆ เป็น ชาบู ชาบู  ..... ไม่อ้วนได้ไงเนี่ย 

แล้วก็ของโปรดของน้องสาว.... กุ้ง 

เริ่มจากต้มน้ำซุป... กันก่อนนะคะ  ใช้น้ำต้มกระดูกไก่แล้วก็ใส่ ตะไคร้ ข่าอ่น แล้วก็ไส้อ่อน  ไส้นี่ต้องต้มก่อนแล้ทานเป็นอย่างสุดท้ายไม่งั้นเหนียวค่ะ  ของอร่อยต้องรอนิดนึง...

ระหว่างรอให้น้ำเดือดก็ต่อยไข่ใส่ชามแล้วก็เอาหมูหมักมาใส่ค่ะ....

พอน้ำเริ่มเดือดก็ใส่ผัก  แล้วก็ผัก  เกดชอบแบบผักเปื่อย ๆ ค่ะ  ป้าแก่แล้ว ฟันไม่ค่อยดี อิอิอิ

แล้ก็คีบน้องหมูใส่ได้เลยค่ะ ตอนที่น้ำเดือด ๆ นี่แหละ....

เกือบลืมใส่ใบโหระพา..... จะได้หอมๆๆ

เริ่มทานกันแล้วนะคะ.... หมูจุ่มเดือดแล้ว....

หมูจุ่มที่บ้านเกดออกจะออกแนว สุกี้ ไปหน่อยเนอะ... อิอิอิ  แต่อร่อยค่ะ ทานกับคนในครอบครัวแบบนี้มีความสุขดีจังเลยค่ะ

มาทานด้วยกันนะคะ  แล้วก็ขอให้ทุก ๆ คนมีความสุขความร่ำรวยเข้ามาค่ะ ในเทศกาลตรุษจีนนี้นะคะ  Happt Chinese New Year ค่ะ ขอให้ร่ำรวยกันทุก  ๆคนค่ะ  BYE BYE... ค่ะ

Create Date : 25 มกราคม 2552
Last Update : 25 มกราคม 2552 19:14:38 น.		39 comments
Counter : 6810 Pageviews.
Share Tweet