+++ อร่อยกับครัวเจ้าป้า .... ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับ +++   ใครชอบทานตับยกมือขึ้น    .....  เกดไม่ยกค่ะ  ปกติไม่ค่อยทานตับสักเท่าไหร่ ยกเว้นกับ  " ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับ "    ค่ะ  จานนี้ยกเว้นนิดนึงนะคะ   ตอนเด็ก ๆ เกดจะชอบเรียกดอกกุยช่ายว่า " ดอกไม้กวาด  "  เสมอเลยค่ะ  วันนี้คุย MSN กับพี่หนุ่มค่ะ ปกติสามีภรรยาคู่นี้ไม่ค่อยโทรหากันเท่าไหร่ ส่วนใหญ่ก็เอ็มคุยกันค่ะ พี่หนุ่ม   :  วันนี้ทำอะไรทาน ..... มี๊ เกด     :  วันนี้ทำผัดดอกไม้กวาดใส่ตับหมู พี่หนุ่ม  :  อะไรไม่รู้จัก  เกด    :  ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู พี่หนุ่ม  :  อ๋อ ....  เข้าใจละ ไม่รู้ว่าจะมีใครเรียกเจ้าดอกกุยช่าย ว่าดอกไม้กวาดบ้างไหมคะ     วันนี้ต้องขอสารภาพก่อนว่า ผัดแล้วตับแห้งไปนิดนึงค่ะ ไม่รู้ว่าเกิดจากผัดไปถ่ายรูปไปหรือเปล่า หรือว่าเป็นที่ตับ  ....  พี่หนุ่มทานก็ถามว่าทำไมวันนี้ตับแข็งไปนิด ไม่นุ่มอย่างเคย  เกดเองก็ไม่แน่ใจว่าเรื่องของตับที่ซื้อมาด้วยหรือเปล่า  ตับปกติเกดใช้ของ เบทาโกร ค่ะ  แต่วันนี้เปลี่ยนไปใช้ของที่ตลาดค่ะ เพราะว่าไม่อยากเข้าห้าง ซื้อมาเกดว่าตับมันสีแดงกว่าที่เคยซื้อนะคะ อันนี้ไม่รู้ว่าเกี่ยวหรือเปล่า แล้วเลือดที่ออกมาเวลาหั่นก็แดงซะ ..... ใครเลือกซื้อตับเก่ง บอกกันด้วยนะคะ     ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับ ดอกกุยช่าย ,ตับหมู , กระเทียม, ซอสปรุงรส ,น้ำตาลทราย, ซอสหอยนางรม, น้ำมันพืช ขั้นตอนการทำ หั่นดอกกุยช่ายให้เป็นท่อนสั้น ๆ ประมาณ 1 - 1 1/2 นิ้วค่ะ  ล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักไว้     ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับหยาบ ๆ หรือจะบุบเอาก็ได้ค่ะ  ส่วนตับหมูก็หั่นเป็นชิ้น  ปกติเวลาทำอาหารจากตับเกดจะหั่นหนานิดนึงค่ะ     ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนก็นำกระเทียมสับลงไปเจียวพอให้เหลือง     จากนั้นก็ใส่ตับลงไปผัดพอให้ตับเริ่มเปลี่ยนสีนะคะ     ตอนนี้เกดก็ใส่เครื่องปรุงลงไปค่ะ ง่าย ๆ ไม่มีอะไรมาก มีซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายนิดหน่อย ผัดพอให้เข้ากัน     ปรับไฟให้แรงขึ้นค่ะ จากนั้นก็ใส่ดอกกุยช่ายลงไป ผัดพอให้เข้ากันซักแป๊บค่ะ     ตักใส่จานพร้อมทานได้แล้วนะคะ .....  เร็วและง่ายค่ะ  ดอกกุยช่ายนี่ไฟเบอร์สูงนะคะ  ตับก็มีประโยชน์ด้วยค่ะ     เกดว่าการทำอาหารที่ยากที่สุดอย่างหนึ่งก็พวกผัดผัก นี่แหละค่ะ ทำยังไงจะให้ผัดออกมาแล้วยังสดเขียว ดูน่าทาน  แล้วรสชาติก็ต้องพอดี เพราะว่าเป็นอาหารที่ใช้เวลาน้อย  เกดว่าผัดผักนี่เป็นอาหารปราบเซียนเลยนะคะ     เวลาไปทานอาหารที่ร้าน ถ้าร้านไหนทำผัดผักอร่อย อาหารอย่างอื่นก็อร่อยค่ะ เพราะว่าเชฟเค้ารู้จักใช้ไฟค่ะ ไม่รู้ว่าใครคิดเหมือนเกดบ้างหรือเปล่าคะ     ผัดผักวันนี้เกดไม่ได้ใส่น้ำนะคะ เพราะว่ามีน้ำออกมาจากผักด้วยค่ะ แต่ว่าถ้าใครที่ชอบแบบน้ำเยอะกว่านี้ก็อาจจะใส่น้ำลงไปอีกนิดหน่อยก็ได้นะคะ  เดี๋ยวนี้วัน ๆ นึงมันหมดไปเร็วนะคะ มีเรื่องอยากทำอีกตั้งหลายอย่าง อยากให้มีเวลาเพิ่มมากขึ้นจังเลยค่ะ .... เฮ้อ  เอาไว้พบกันใหม่บลอกหน้านะคะ  BYE BYE ...   ดูบลอกเก่า    :     อร่อยกับครัวเจ้าป้า ....  ปลาทับทิมราดพริก     Create Date : 27 พฤษภาคม 2552 38 comments Last Update : 27 พฤษภาคม 2552 21:00:36 น. Counter : 4845 Pageviews. Share Tweet

เหมือนรูปจะหลุดมาจากจอให้ได้ ชัดมากๆค่ะ น่าทานจัง หิวเลยค่า   โดย: หมูน้อยแก้มใส 27 พฤษภาคม 2552 21:24:27 น.

หรือว่าใจตรงกันเนี่ยะ ผมกะจะทำพรุ่งนี้เลย ว่าแต่เรื่องบลูเบอร์รี่ผมอาจจำราคาผิดก็ได้ครับอย่ารู้สึกผิดไปเลย 5555   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 27 พฤษภาคม 2552 21:54:01 น.

คุณเกดทำของโปรดหมี่อีกแล้วคะ น่าทานมาก ๆ ด้วยคะ ซอยพริกซะหน่อยนะคะ อยากกินค่ะ   โดย: yayojung 27 พฤษภาคม 2552 22:21:28 น.

เมนูนี้ขอบอกว่าโปรดมาก แต่ท้องอยู่อะ หมอเลยให้งดๆตับหน่อย เลยชวดเลย   โดย: currywurst 27 พฤษภาคม 2552 22:26:10 น.

พี่เกดขยันมากๆเลยค่ะ ผิดกับจุ๊บลิบลับ เมนูนี้น่าทานอีกแล้วค่ะ แต่จุ๊บม่ายชอบตับอ่า กินแต่ดอกกุยช่ายก็แล้วกันนะค้า.....   โดย: jubejaa 27 พฤษภาคม 2552 23:10:47 น.

ป้าวิสกี้ของหลานๆ ในบล๊อกแกงค์ แวะมาครัวเจ้าป้าค่ะ คิคิ พี่วิสกี้มายกมือว่าชอบกินตับและก็เรียกว่าดอกไม้กวาดเหมือนกัน อุอุ ผัดได้น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 27 พฤษภาคม 2552 23:24:46 น.

อ่าาาาา เมนูนี้ไม่ได้หม่ำมานานหลายปีมากๆแล้วค่ะ เห็นแล้วอยากกินจังเลยค่ะคุณเกด   โดย: Complicatedgirl 28 พฤษภาคม 2552 0:17:03 น.

ที่บ้านก็เรียกดอกไม้กวาดเหมือนกันค่ะ อยากกินจังเอ๋ขอกินดอกไม้กวาดคุณเกดกินตับนะคะ น่าอร่อยจังค่ะ   โดย: จ๊ะเอ๋ (coco&mimi ) 28 พฤษภาคม 2552 3:43:10 น.

แม่ข้าวปั้นก็ชอบทานค่ะ โดยเฉพาะตับหมูนะ ญี่ปุ่นไม่มีดอกอันนี้ขายเลย อยากกินอ่ะ   โดย: fuku 28 พฤษภาคม 2552 5:52:14 น.

แม่ข้าวปั้นก็เรียกดอกไม้กวาดนะ จริงจริง แห่ะแห่ะ   โดย: fuku 28 พฤษภาคม 2552 5:53:05 น.

น้องเกดจ๋า นี่ตั้งใจบำรุงพี่หนุ่มใช่ไหมจ๊ะ อาหารเย็นแต่ละวันเป็นอาหารบำรุงสุขภาพทั้งนั้นเลย ตับตับ อยากกินๆ   โดย: นก (MommyKitchen ) 28 พฤษภาคม 2552 7:02:29 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ไม่ได้ทำเมนูนี้นานแล้วเหมือนกัน เด็กที่บ้านชอบ เอาน้ำผัดมาคลุกกับข้าวกิน อร่อยเหาะ เห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ   โดย: บล๊อกนี้___ไม่มีชื่อ 28 พฤษภาคม 2552 7:06:08 น.

บ้านผมเขาก็เรียกว่าดอกไม้กวาดเหมือนกัน อิจฉาพี่หนุ่มจริงๆอิอิอิ   โดย: Paul IP: 99.137.238.70 28 พฤษภาคม 2552 8:24:48 น.

เมื่อวานมื้อเย็นคุณแม่เพิ่งผัดให้พอดี เพราะเป็นเมนูโปรดตั้งแต่เด็กๆ แล้ว แต่จะอร่อยสู้ของคุณเกดได้หรือเปล่าน้อ...   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 28 พฤษภาคม 2552 9:09:58 น.

น่าทานมากมาย   โดย: หญิงแม่ 28 พฤษภาคม 2552 9:28:43 น.

มายกมือว่าเรียกว่า "ดอกไม้กวาด" เหมือนกันค่ะ ^ ^ แล้วก็ทานได้เฉพาะเวลาผัดกับตับเท่านั้น เอาไปทำเมนูอื่นทานไม่เป็น ว่าแต่น่าทานจังสงสัยต้องไปซื้อมาทำบ้างแล้วค่ะ   โดย: ลูกไหม 28 พฤษภาคม 2552 10:32:18 น.

เมนูบำรุงน่าดูเร่ยนะตัวเอง...อิอิ   โดย: popang (popang ) 28 พฤษภาคม 2552 11:33:29 น.

ชอบผัดตับกับดอกไม้กวาดมากเลยอะ (บ้านเค้าก็เรียกดอกไม้กวาดหละ) ตับแข็ง สงสัยว่าหมูจะกินเหล้ามากไป ไม่ใช่ อาจจะตับแก่ไป หรือไม่ก็ผัดนานไปเพราะถ่ายรูปไปด้วยก็ได้น้า ทำเป็นรู้ดี จริงๆ เดาเอาอะ   โดย: bangkok dream 28 พฤษภาคม 2552 11:46:54 น.

แอนก็เรียกดอกไม้กวาดจ้าพี่เกด ว่าแต่เข้ามาเที่ยง ๆ แบบนี้ หิวเลยจ้ะ   โดย: Annijima 28 พฤษภาคม 2552 12:01:35 น.

หวัดดีคุณเกด ปลาก็เรียกว่าดอกไม้กวาดอ่ะ เนื่องจากคุณแม่เรียกน่ะค่ะ ก็เลยเรียกตามค่ะ ปลาก็ไม่ค่อยชอบกินตับอ่ะ แต่จานนี้ก็พอกินได้ค่ะ น่าทานมากๆ ขอหม่ำด้วยคนนะ   โดย: sakana's world 28 พฤษภาคม 2552 12:06:53 น.

ตอนเด็ก ๆอยู่โรงเรียนประจำ สั่งเมนูนี้ตลอด... อยากกินอีกง่ะ....   โดย: เขาพิงกัน 28 พฤษภาคม 2552 14:01:10 น.

กับข้าวบ้านคุณเกดน่าทานทั้งนั้นเลยคะ วันก่อนเลยทำเต้าหู้อ่อนนึ่งซีอิ้วด้วย แฟนบอกแปลกดี เพราะปรกติเจอแต่ปลา   โดย: Azizan 28 พฤษภาคม 2552 14:07:09 น.

ทำง่ายๆ และอร่อยด้วยเนอะ   โดย: n..cream 28 พฤษภาคม 2552 17:37:58 น.

หม่ามี้ขา เค้าก็ไม่ชอบกินตับอ่า แต่อย่างนี้คงต้องลอง อิอิ ขอข้าวสวยร้อนๆชามนึงด้วยน่ะค่ะ   โดย: มิคุริ 28 พฤษภาคม 2552 18:07:23 น.

อ่านจากเมนท์ของเพื่อน ๆ หลาย ๆ คนแล้ว เกดว่าคุณสามีนี่แหละ ที่ไม่รู้จักดอกไม้กวาด 555  แสดงว่าเราเรียกถูกแล้วเนอะๆๆ คุณ หมูน้อยแก้มใส .....  แอบไปที่บลอกมา โรลดูสวยน่าทานมาก ๆ เลยนะคะ คุณ หลั่ม ....  เรื่องบลูเบอร์รี่ไม่มีอะไรนะคะ แอบไปแซวเฉย ๆ ค่ะ คุณหมี่ .....  ที่จริงถ้ามีน้ำปลาพริกอีกซักถ้วยน่าจะเด็ดนะคะ  เอาไว้เดี๋ยวทำน้ำปลาพริกอีกทีนะคะ คุณส้ม  .....   เมนูนี้เตรียมไว้บำรุงก่อนค่ะ  จะได้ตั้งครรภ์ตามคุณส้มบ้างนะคะ น้องจุ๊บ .....  กินแต่ผัก มิน่า ตัวเล็กจิ๊ดเดียวเอง พี่วิสกี้ .....  ยินดีค่ะ ครัวเจ้าป้าเกดยินดีต้อนรับเสมอค่ะ คุณแนน  ....  ถ้าได้กลับเมืองไทยก็อย่าลืมทานนะคะ คุณจ๊ะเอ๋  ......  สงสัยคราวหน้าเกดผัดแต่ดอกกุยช่ายดีกว่าเนอะ ฮ่าๆ  ไม่ค่อยทานตับเหมือนกัน แม่น้องข้าวปั้น .....  เอาไว้กลับมาเมืองไทยเลยค่ะ  ดอกกุยช่ายน่าจะมีเกือบทุกฤดูค่ะ พี่นก ....  บำรุงกันทั้งสองคนเลยค่ะ  นับวันรอแล้วนะเนี่ย 31 1 3 หุหุ ....  อย่าได้พลาดเลยเดือนนี้ ไม่ได้ใบ้หวยนะคะ คุณบลอกนี้ ไม่มีชื่อ  .....  ตอนเด็ก ๆ ทานบ่อยค่ะ โตมานาน ๆ ถึงจะทำทานค่ะ คุณ Paul .....  อย่า อิจฉาเลยค่ะ  ตั้งแต่แต่งงานมาน้ำหนักขึ้นมา หกกิโลแล้วค่ะ  เสียหล่อหมด แต่อันที่จริงนี่เป็นแผนนะคะ  สาว ๆ จะได้ไม่สนใจ คุณ คาร์เนชั่นสีม่วง .....  ฝีมือแม่ยังไงก็อร่อยค่ะ คุณ หญิงแม่ .....  ขอบคุณนะคะ คุณปุย .....  เมนูนี้ทำให้ลูก ๆ ทาน ช่วยบำรุงสมองค่ะ โปแป้ง .....  ฮ่า ๆ ต้องขุนอ่ะตัวเอง เดี๋ยวไม่พร้อมเป็นแม่พันธุ์ คุณฝ้าย ....  ฮ่า ๆ สงสัยเอาเป็นว่า เกดถ่ายรูปนานไป อิอิอิ น้องแอน .....  เดี๋ยวเอาผ้ามาเช็ดหน้าจอคอมก่อน อิอิอิ คุณปลา .....  ทานด้วยกันเลยค่ะ คุณ เขาพิงกัน .....  ตอนเด็ก ๆ ที่โรงเรียนเกดก็ทำบ่อยค่ะ  ทานทีเค้าก็ตักใส่ถาดหลุม ...  คิดถึงบรรยากาศเดิม ๆ คุณ Azizan ....  พอทานได้ไหมคะ แปลก ๆ ดีแต่หวังว่าจะชอบนะคะ คุณ n..cream ....  ครัวเจ้าป้าทำแต่อาหารง่าย ๆ ค่ะ   โดย: Pastel pied 28 พฤษภาคม 2552 19:16:13 น.

มายกมือหม่ำดอกไม้กวาดด้วยคน ตอนเด็กๆ ที่บ้านก็เรียกดอกไม้กวาดเหมือนกันเลยค่ะ แต่จานนี้น่ำหม่ำ ๆ   โดย: sweetie bakery 28 พฤษภาคม 2552 19:17:55 น.

หนูกรุ๊ป ....  ต้องทานตับบ้างนะจ๊ะ จะได้โตแล้วสวยเหมือนมามี๊ไง อิอิอิ   โดย: Pastel pied 28 พฤษภาคม 2552 19:18:34 น.

คุณ อ้อ ....  เป็นการย้ำอีกรอบว่าสามีเกดนี่ไม่รู้จักคนเดียวแน่ ๆ เลยค่ะ   โดย: Pastel pied 28 พฤษภาคม 2552 19:25:21 น.

มิเป็นไร ไม่ได้โกรธ อะไรครับ รัก โลภ โกรธ หลง ผมละหมดแล้วคร้าบ (ว่าไปโน่น เจริญพร 555) ว่าแต่ยังไม่ได้ผัดเลยครับ พอดีวันนี้เข้าเมืองกรุง เลยสงสัยคุณเกดต้องเป็นแม่สายบัวรอเก้อเป็นวันพรุ่งนี้ล่ะครับ ส่วนพวกผัดผักของคาวผมไม่ค่อยได้ถ่ายรูปหรอกครับ เพราะว่าเด๋วมานั่งถ่ายรูป เด๋วคนอื่นจะไม่ได้กินกันพอดีขอรับ ผมอยากผัดเป็นน้ำสีเข้มๆแบบของคุณเกดเนี่ยะแหละ น่ากิน   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 28 พฤษภาคม 2552 19:25:23 น.

คุณหลั่ม ..... อิอิอิ  ไม่เป็นไรค่ะ สายบัวนี่ของชอบเลย  ช่วงนี้ยังไม่ค่อยได้ทำขนมค่ะ ทำกับข้าวเกือบทุกวัน ก็เลยซ้อมมือค่ะ ทำไปถ่ายรูปไปค่ะตามประสาแม่บ้านอารมณ์เปลี่ยวค่ะ อิอิอิ   โดย: Pastel pied 28 พฤษภาคม 2552 19:38:08 น.

รูปสวยทุกรูปเลยค่ะ น่าทานมาก ๆ   โดย: futomomo 28 พฤษภาคม 2552 20:06:26 น.

เห็นตับแล้ววิญญาณปอบเข้าสิงเลย ชอบมากค่า   โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) 28 พฤษภาคม 2552 20:17:48 น.

คุณ Futomomo .....  ขอบคุณนะคะ  แวะไปดูที่บลอกที่พาไปเที่ยวซาริโอแลนด์แล้วอยากไปมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: Pastel pied 28 พฤษภาคม 2552 20:21:15 น.

แม่แจ่มใส .....  แบบนี้ต้องมาอยู่ด้วยกันเลยค่ะ เดี๋ยวเกดกินผัก แม่แจ่มใสกินตับนะคะ   โดย: Pastel pied 28 พฤษภาคม 2552 20:23:26 น.

เห็นด้วยค่ะว่าตับต้องผัดกับดอกกุ้ยช่ายถึงจะอร่อย ... ชอบภาพซูมตับค่ะคุณเกด สดมากกก   โดย: Tristy 29 พฤษภาคม 2552 1:38:59 น.

คุณฉวี .....  ขอบคุณค่ะ ตับเนี่ยต้องสด ๆ นะ แล้วหม่ำ อะจุ๋ย... ไม่ใช่ค่ะ ล้อเล่นนะคะ   โดย: Pastel pied 29 พฤษภาคม 2552 7:57:36 น.

เจ๊หลีตามมายกมือคนนึงค่ะ เค้าก็เรียกดอกไม้กวาดเหมือนกันนะตัวเอง ผัดกับตับก็ชอบเหมือนกันด้วย โดยเฉพาะคุณลูกสาว ชอบมากกกกกกกกกกก   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 31 พฤษภาคม 2552 20:37:30 น.

เจ๊หลี ...... มิน่าล่ะคะ  ทานผัดดอกไม้กวาดนี่เองลูกสาวกับคุณแม่ถึงได้สวย   โดย: Pastel pied 1 มิถุนายน 2552 8:44:43 น.