Bloggang.com : yaah : +++ต้มจืดมะระ...หวานเป็นลมขมเป็นยา+++

+++ต้มจืดมะระ...หวานเป็นลมขมเป็นยา+++

ช่วงนี้เบื่ออาหารค่ะ ไม่รู้จะกินอะไรดี แถมทำทีทำท่าเหมือนจะไม่สบาย ต้มซุปกินดีกว่า

ตอนเด็กเรายังมีป๊าม๊า คอยต้มซุปให้กิน พอตอนนี้ต้องออกมาอยู่นอกบ้านถ้าเกิด อยากกินซุปขึ้นมาแบบนี้ มีสองวิธีคือซื้อตามร้านหรือไม่ก็ต้องทำกินเอง คิิดถึงป๊าม๊าจัง

ตกเย็นก็มุ่งหน้าไปตลาดค่ะ Shop กระจาย

มะระ 1 ลูก(ลืมถ่ายรูปค่ะ)

หมูสับ 3ขีด

กระดูกอ่อนหรือซี่โครงหมู

ต้นหอม

วุ้นเส้น

ลงมือกันเลยค่ะ

-ล้างมะระ แล้วนำมาตัดแบ่ง คว้านไส้แล้วนำไปแช่น้ำเกลือ (จะช่วยให้มะระไม่ค่อยขมมาก แต่บางครั้งหยาก็ไม่แช่ค่ะ เพราะชอบขมๆ)

-นำหมูสับมาผสมกับต้นหอมและวุ้นเส้นที่ตัดเป็นท่อนเล็ก ปรุงรสนิดนึงซอสปรุงรส และพริกไทย จากนั้น ก็เอามายัดในมะระ ที่เราตัดแบ่งแล้ว

-ต้มน้ำเกือบเต็มหม้อ เผื่่อที่ให้ใส่มะระด้วยนะค่ะ พอน้ำเดือดใส่คนอร์เลยค่ะ หยา ใส่ 2 ก้อน เพราะชอบเข้มข้น พอน้ำน้ำเดือดแล้ว เริ่มปรุงรสได้เลยค่ะ พริกไทย ี่ซี่อิ๊วขาว จากนั้นก็ใส่กระดูกหมูลงไปเลยค่ะ

-จากนั้นก็น้ำมะระที่ยัดไส้แล้วใส่ลงหม้อไปเลยค่ะ ลดไปลดไปไฟกลางเกือบจะอ่อนเลยนะค่ะ เราจะค่อยๆตุ๋นไปเรื่อยๆค่ะ

-เมื่อตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที ก็ทานได้เลยค่ะ

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 4 พฤศจิกายน 2550 17:43:58 น.

12 comments

Counter : 4336 Pageviews.

ชอบทานต้มจืดมะระเหมือนกันค่ะ ของเราใส่เห็ดหอมด้วย

โดย: กิ๊บเก๋ยูเรก้า

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:58:37 น.

เคยมีคนบอกว่า
มะระ เป็นอาหารของคนแก่
ถ้าเริ่มอร่อยกับการทานมะระ
แสดงว่าแก่

เราคงเริ่มแก่แล้วมั้ง
เพราะเริ่มชอบมะระมากขึ้น ๆ

มะระของคุณ จขบ.
น่าทานมาก ค่ะ

โดย: โสดในซอย

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:26:47 น.