Bloggang.com : เป๋าตังค์เป๋าตุง : น้ำมันเนยที่คุณหญิงดารินใช้ทำแกงเขียวหวาน

น้ำมันเนยที่คุณหญิงดารินใช้ทำแกงเขียวหวาน

“ฮ้า ! เธอน่ะหรือจะเป็นแม่ครัว”

“หรือว่าไม่ต้องการ ?”

“ต้องการซิ ว่าแต่เธอจะทำอะไรให้เรากินให้มันพิสดารไปกว่าเท่าที่เราจะหากินได้เช่นทุกวันนี้”

“แกงเผ็ดมัสมั่น เขียวหวาน หรือแกงกะหรี่ อย่างใดอย่างหนึ่ง สำหรับเนื้อสดที่เราได้มา เข้าทีไหม? หรือจะกินเนื้ออบซีอิ้วกับเครื่องเทศต้มยำอะไรก็ได้ทั้งนั้นแหละ”

รพินทร์ผู้กำลังตรวจปืนและเครื่องหลังอยู่ ก่อนที่จะออกจากแคมป์ก็ชะงักไปเหมือนกัน หันมาจ้องดูหญิงสาว ม.ร.ว.เชษฐากับไชยยันต์พากันหัวเราะลั่น

“พูดให้น้ำลายหกไปได้นี่น้อย ทำยังกะว่าเธอยกครัวในกรุงเทพฯ ของเธอมาด้วยงั้นแหละ”

ไชยยันต์พูดพลางหัวเราะพล่างอย่างไม่ศรัทธา

“โง่ไปได้ไชยยันต์นี่ ฉันมีเครื่องแกงสำเร็จรูปมาแทบจะครบหมดทุกอย่าง แล้วทำไมฉันถึงจะทำไม่ได้”

สามชายเพิ่งจะนึกขึ้นได้

“เออ จริงซินะ”

เพื่อนชายตาเป็นประกาย กลืนน้ำลายครางออกมาอย่างกระหาย

“แหม ! น้อยนี่รอบคอบเหลือเกิน ไอ้ฉันกับเชษฐาก็ลืมไปเสียอย่างสนิทถึงเครื่องแกงสำเร็จรูป”

“แต่น้อยจะไปหากะทิมาจากไหนล่ะ ?”

พี่ชายขัดคอมายิ้มๆ หล่อนหัวเราะเสียงใสอยู่เช่นเดิม

“โธ่ ! ไม่เห็นจะยากอะไรเลยนี่คะพี่ใหญ่ก็น้อยมีน้ำมันเนยมาด้วยใช้แทนกะทิได้อย่างดี สำหรับแกงอะไรก็ตามที่ตำราเดิมจะต้องเข้ากะทิ ปัญหามีอยู่เพียงแต่ว่าเราไปหาผักสดส่วนประกอบมาจากที่ไหนเท่านั้น”

พรานใหญ่ผิวปากยาวออกมาเบาๆ แล้วก็บอกมาว่า

“ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว มะเขือพวง พริกขี้หนู คุณหญิงจะต้องการสักกี่กระบุงก็ได้ครับ ถ้าจะขาดหายากอยู่สักหน่อยก็เห็นจะเป็นใบโหระพาเท่านั้น ต้องการเมื่อไหร่ก็ใช้คนของผมไปหามาให้ ว่าแต่ว่า...”

เขาเว้นระยะไปอึดใจ ริมฝีปากปรากฏรอยยิ้มเล็กน้อยๆ อย่างพิศวง

“คุณหญิง ทำครับปรุงอาหารแบบไทยๆ เราเป็นเหมือนกันหรือครับนี่ ?”

หล่อนหยุดยิ้มทันที

(ไพรมหากาฬ 2 บทที่ 14)

แล้วก็ได้หาการเลิศรส คือ

"อาหารค่ำมื้อที่วิเศษสุดเหนือกว่าทุกมื้อที่ทุกคนกินมาแล้ว มีมัสมั่นวัวแดงที่ไชยยันต์ยิงได้เมื่อสามสี่วันก่อนและย่างรมควันตุนเป็นเสบียงไว้ แกงเขียวหวานกวาง นกเขาเขียวตุ๋นกับมะนาวและถั่วกระป๋อง กระทาดงอบกับซีอิ้วและเครื่องเทศ แถมด้วยต้มยำปลาก้างที่บุญคำรับอาสาไปหาได้มาจาหนองน้ำเบื้องล่าง "

ถามว่าเนยอะไรที่คุณหญิงใช้แทนกระทิ

แล้วเราก็วิเคราะห์กันว่าจะใช้เนยอะไรจากกระทู้นี้

กระทู้นมเนย

ความคิดเห็นที่ 10

เนยกระัป๋องนี่ผมนึกไม่ออกว่ายี่ห้ออะไร เคยใช้เมื่อนานมาแล้ว กระป๋องสีเหลืองๆ กระป๋องใหญ่กว่ากระป๋องนมครับ ใครเก่งลองหาดูซีครับ

จากคุณ : Cinephile

ความคิดเห็นที่ 12

น่าจะเป็นยี่ห้อ Ballantyne นะครับ กระป๋องเหลืองๆ ลองค้นดูใน Google ซีครับ ดูให้หัวข้อ Canned butter ก็ได้

จากคุณ : Cinephile

ความคิดเห็นที่ 22

น่าจะเป็น Golden Churn นะครับ หรือไม่ก็ ตรา Ballantyne ตรงๆ เลยก็ได้

จากคุณ : Cinephile

ความคิดเห็นที่ 24

Ballantyne มีเอเย่นต์ในเมืองไทยนะครับ คุณภาลองโทรไปหาคุณเชาวลิต ลิธิพานิช เบอรโทร Tel : 2416 17777
Fax : 2416 8864 แล้วลองถามว่ามีเนยกระป๋อง Ballantyne สมัย 2500 บ้างหรือเปล่า หรือว่าหน้าตาเป็นเป็นฉันได

จากคุณ : Cinephile

และน้องภาก็รับอาสาติดต่อให้

ความคิดเห็นที่ 25

รับทราบค่ะท่าน ภาจะโทรไป
ไม่ทราบว่าจะหยุดสงกรานต์กันรึเปล่าค่ะ
ยังไง หลังสงกรานต์คงได้คำตอบค่ะท่าน

จากคุณ : Par&Par

ความคิดเห็นที่ 41

อืมม ตอนนี้เราได้เนย Ballantyne มาแล้วค่ะ
คุณเชาวลิต นำมาส่งให้กับท่าน Cinephile ถึงพร้อมมิตรเลยค่ะ

จากคุณ : Par&Par

จนกระทั่งได้เนยยี่ห้อ Golden Churn ซึ่งเป็น 1 ในแบรนด์ของ Ballantyne

รูปร่างแบบนี้ค่ะ

ถามว่าสำคัญมั้ย แค่เนยที่คุณหญิงใช้ทำแกงเขียวหวาน

คำตอบสำหรับคนรักเพชรพระอุมานั้นคือ ทำให้เราทะลุมิติย้อนเวลาไปเมื่อ50ปีที่แล้ว และได้รู้ว่ามันน่าจะเป็นเนยอะไร

เพราะหากหนังออกไปแล้วมีคนหนึ่งพูดขึ้นมาว่า "เฮ้ย เข้าป่ามีฉากคุณหญิงทำมัสมั่น ทำแกงเขียวหวานด้วย ตลก จะไปเอาเครื่องแกงเอากะทิที่ไหน"

เราก็ภูมิใจเล็กๆที่มีคำตอบให้ว่า คุณหญิงเธอพกเนย พกเครื่องแกงสำเร็จรูปไปกับขบวนเกวียนด้วย และมันก็มีมานานเกินกว่า 50 ปีแล้วจริงๆ

Create Date : 23 กันยายน 2550

Last Update : 23 กันยายน 2550 18:57:22 น.

4 comments

Counter : 963 Pageviews.

555 งานนี้ที่ภาเหลว พูดกับคุณเชาวลิตท่านไม่รู้เรื่อง

โดย: Par&Par

วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:19:09:40 น.

555 ท่าทางจะเป็นแกงสไตล์ฝรั่ง...แต่ถึงยังไงคุณหญิงก็น่ารักเสมอ จริงมั้ยค่ะ

โดย: อัศวินสองแคว

วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:19:19:26 น.

น้องภาจงภูมิใจที่มีส่วนช่วยหาของในหนังเรื่องนี้หลายอย่างนะจ้ะ

เพราะการที่น้องภาโทรไปถามข้อมูล และบอกว่าท่านมุ้ยอยากได้เจ้าของโรงงานก็นำไปมอบให้ถึงบริษัทแล้ว

โดย: เป๋าตังค์เป๋าตุง

วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:19:29:25 น.

ค่ะ ขอบคุณพี่เป๋ามากเลยนะค่ะ ที่ให้กำลังใจภาเสมอเลย

โดย: Par&Par

วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:20:14:44 น.