Bloggang.com : PS-pani : เกี๋ยวซ่า+++GyoZa

เกี๋ยวซ่า+++GyoZa

+++ไม่อยากจะเชื่อว่าเมืองนี้ไม่มีร้านอาหารญี่ปุ่น หาในเนทก็แล้วเดินหา
ก็ด้วยจริงๆ แล้วเมืองมันก็เล็กมีร้านอาหารไทยสามร้านก็ดีแล้ว ด้วยความอยากทานเกี๋ยวซ่า ก็เลยหาสูตรจากในเนตนี้แหละ เลยได้โอกาสโชว์ฝีมือให้ทุ้ยนุ้ยชิมซะหน่อย เพราะเราสองคนก็ชอบทานเกี๋ยวซ่าเหมือนกัน......

ส่วนผสมใส้เกี๋ยวซ่า
* กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/3 ถ้วย
* หมูสับ 3 ขีด
* ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนชา
* ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
* น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
* ขิงขูด 1/2 ช้อนชา
* กระเทียมสับ
* น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มต้นกันด้วยวิธีทำแป้งเกี๋ยวซ่ากันก่อนเลยค่ะ
* น้ำอุ่น 170 mL
* แป้งสาลี 200 g (Plain flour)

นำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวซ่า(แป้งอเนกประสงค์)มาผสมน้ำอุ่น แล้วนวด
จนแป้งเหนียวได้ที่ เอาผ้าชุปน้ำมาด ๆ คลุมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นคลึงจนเป็นเส้นยาว แล้วตัดเป็นก้อนพอดีแผ่น นำไม้นวดมาคลึงก้อนแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ
อย่าให้บางมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้ตอนห่อขาดได้

ขั้นตอนการทำใส้ กะหล่ำปลี หมูสับ ต้นหอมหั่น น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง
น้ำตาล ขิงขูด กระเทียบ ผสมทุกอย่างในถ้วยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตามมาห่อเกี๋ยวซ่ากันเลยค่ะ ใช้น้ำแตะที่ปลายของแผ่นแป้ง พับครึ่งและ
จับจีบปิดให้สนิท หยินจับจีบแบบcurry puff ถนัดแบบนี้มากกว่า แต่หลัง ๆ เริ่มขี้เกียจไม่พับจีบซะเลย..........

หลังจากทำเสร็จแล้ว ให้เตรียมทอดโดยใช้ไฟแรงประมาณ 1 นาที พอแป้งด้านที่ทอดเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำลงในกระทะ 1/4 ถ้วย นึ่งแป้งไว้ประมาณ
3-4 นาที โดยใช้ไฟอ่อนๆ ง่าย ๆ ก็ได้เกี๋ยวซ่าทานแล้วค่ะ
ทานกับkikoman sauce......

ช่วงนี้วัน ๆ ไม่คอยได้ทำอารัยเลยค่ะ เลยมีเวลาลองทำนู่นทำนี้ดู เพื่อน ๆ คงชอบเกี๋ยวซ่าเหมือนกันนะค่ะ

Create Date : 11 ตุลาคม 2550

Last Update : 11 ตุลาคม 2550 23:32:11 น.

37 comments

Counter : 974 Pageviews.

ของชอบเหมือนกันเลยค่ะ แต่ทำไม่เป็นค่ะ ยิ่งเห็นการจับจีบด้วยแล้ว ไม่มีฝืมือเลยค่ะ

ทำได้สวยและน่าทานสุด ๆ ไปเลยค่ะ

ปล. บล็อคน่ารักจังเลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:23:37:42 น.

ว้าว เกี้ยวซ่า อาหารโปรดเลยครับ ทรมานคนไกลบ้านแท้ๆเลย อยากทานมากๆครับ วันนี้ขอมาชิมสักชิ้นนะครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:23:50:20 น.

ชอบเหมือนกันค่ะ แต่ไม่มีปัญญาทำจริงๆ

แต่วันนี้ได้สูตรแล้ว สัญญาว่าจะลองทำดูบ้าง

แล้วจะรายงานผลนะคะ แต่คงต้องเป็นหลังกินเจนะ

โดย: pukpuy

วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:23:53:16 น.

แวะมาหม่ำเกี๊ยวซ่าซักจานครับ.....

โดย: doctorbird

วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:0:50:56 น.

แอบมาฉกเกี้ยวซ่าไปหม่ำนะค๊า..........อิอิอิ

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ IP: 210.203.182.62 วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:0:51:16 น.

ว๊าว!!
อยาก..มานาน อยากกินนะคะ อยากทำเองด้วยเพราะข่าวไม่ค่อยดีเกี่ยวกับแป้ง
เดี๋ยวaumuจังทำเมื่อไรจะตามมาส่งการบ้านน๊ะค๊ะ

โดย: aumuจัง (aumuจัง

) วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:2:52:57 น.

บล็อกน่ารัก เกี๊ยวซ่าน่ากิน เห็นฝีมือการขลิบแล้วนี่มืออาชีพชัดๆเลยนะเนี่ย อาจจะทีการมาขอลอกเลียนแบบสูตรนะค๊า

โดย: kutepim

วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:7:18:36 น.

จับจีบได้สวยมากๆเลยค่ะ น่าทานสุดๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:17:38:45 น.

ขลิบหยั่งกะกระหรี่ปั๊ฟเลยครีบ ออกมาเช้งกระเด๊ะน่ากินไปอีกแบบเลยครับ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:18:13:35 น.

เห็นเพื่อนๆ ชอบคนทำก็มีความสุขแล้วค่ะ ขอบคุณนะค่ะที่แวะมาชิมเกี๋ยวซ่าด้วยกัน

โดย: หยิน (PS-pani

) วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:20:05:10 น.

โดย: PS-pani

วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:1:48:54 น.

โดย: PS-pani

วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:2:20:28 น.

เก่งจังค่ะน่าตาน่าทานด้วย. Have a nice weekend naka.

โดย: Stjerne Ng

วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:2:49:43 น.

จะลองจดไปทำดู ถ้าไม่อร่อยจะมาฟ้องนะคะ

โดย: ป้ามด

วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:10:03:45 น.

หวัดดีคะ
แวะมาทักทาย
เอาบุญมาฝากนะคะ..สาธุ
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมคะ
มีความสุขมากๆ นะคะ

ชอบกินเกี๊ยวซ่ามากเลยคะ

โดย: weraj

วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:18:15:38 น.

จีบเกี้ยวได้สวยจังเลยค่ะ

โดย: momijimi

วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:21:13:58 น.

โอ น่าทานด้วยแหะ
นอยทำไม่เป็นอะ

โดย: tanoy~ตะนอย

วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:22:57:18 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ..

จับจีบสวยมาก..

เด๋วจะพ๊ะเน๊ะ..จะลองทำดูบ้าง

โดย: TsuTaYa

วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:23:20:34 น.

ว้าว เจอคนอยู่แถวดินแดง อิอิ ฝนเรียนแถวๆ นั้นตั้งแต่ ม ต้น จน ม ปลาย พอจบแล้วทำงาน ก็ยังอยู่แถวๆ นั้น ปัจจุบันซื้อคอนโดก็หนีไม่พ้นแถบๆ เดียวกัน

ก่อนกลับไทยคิดไว้หลายอย่างมาก ว่าจะกินไรโดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นนี่อยู่ในลิสต้นๆ เลย แต่พอมาจริงๆ ป่านนี้ยังไม่ได้กินอะไรที่ลิสไว้เลยง่ะ นอกจากส้มตำ แพ้ง่ะ เซ็งเลย

แหม แต่เห็นเกี๊ยวซ่าที่ห่อซะน่ากินอย่างนี้ ก็เล่นเอาฝนนั่งกลืนน้ำลายเหมือนกันนะเนี่ย

โดย: Malee30

วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:16:22:14 น.

น้องหยินเก่งนะจ๊ะเนี่ย...หาสูตรทำเกี๊ยวซ่ากินเองจนสำเร็จได้....

ถ้ามีโอกาสเข้าลอนดอนหรือแวะไปทางเบอร์มิ่งแฮม ตามร้านจีนใหญ่ที่ขายอาหารสดอาหารแห้งมักจะมีแบบแช่แข็งขายนะจ๊ะ
แต่คงจะไม่อร่อยเท่าที่น้องหยินทำเองแน่เลย...

โดย: แม่เจ้าเมฯ

วันที่: 15 ตุลาคม 2550 เวลา:15:25:30 น.

อาหารสุดโปรดเลย ชอบชอบ

โดย: Matt (everything on

) วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:6:22:10 น.

แวะมาทักทายยามเช้า.....

สบายดีนะครับ.....

โดย: doctorbird

วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:9:09:43 น.

หวัดดีคะ
แวะมาแจ้งคะว่าผลสอบออกแล้วคะ

โดย: weraj

วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:18:17:08 น.

โอ้โหเก่งจังเลยค่ะ น่าหม่ำมาก

โดย: pim(พิม)

วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:22:31:05 น.

น่าอร่อยมากๆ จีบสวยจังค่ะ เกรียมๆ นุ่มในน่ากินจัง
ที่นี่แพงมากๆ เลยค่ะ สงสัยต้องขอยืมสูตรไปทำทานบ้าง

โดย: *พิณ*

วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:5:23:45 น.

มาเคาะประตู ฝากท้องด้วยคนครับ

โดย: DAN_KRAB

วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:20:59:06 น.

หวัดดีค่ะ แวะมาดื่ม cocktail ไม่ว่ากันนะค่ะถ้าจะดื่มหมดแก้วเลย

โดย: PS-pani วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:17:40:47 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณที่แวะเข้ามาดื่ม cocktail ครับ ผมหวังว่าเมื่อคุณดื่ม malibu cocktail แก้วนี้แล้วน่าจะทำให้ชื่นใจและอิ่มบุญในเทศกาลกินเจและเดือนถือศีลอดนะครับ(ถ้าหมดแก้วแล้วขอใหม่ได้นะครับ ด้วยความยินดีครับ)

โดย: veerar

วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:22:27:35 น.

สวัสดีตอนค่ำๆของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า

กำลังคิดถึง..ป่านนี้จะเป็นไฉน
รู้บ้างมั๊ยมีคนห่วงใยอยู่ที่นี่
ถึงเธอจะอยู่ที่ไหนตอนนี้ก็ตามที
ขอเพียงเธอพบสิ่งที่ดี ฉันนี้ก็สุขใจ

** ขอให้มีความสุขมากๆกับคนที่คุณรักนะจ้า **

เห็นแล้วอยากกินเลยอะ ..แงๆๆๆ ..

โดย: จอมแก่นแสนซน

วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:1:19:07 น.