"หอยราก"ผัดพริก ใครเคยกินบ้าง หน้าตาน่ากลัว แต่อร่อยนะ
วันนี้ชวนมาดูทำหอยรากผัดพริก ทางภาคใต้เรียกหอยแบบนี้ว่า "หอยราก"

แต่เมืองชลแห่งเรียก"หอยปากเป็ด" เด็กๆคุณยายเคยผัดให้กินบ่อย

วันนี้ไปเดินตลาดเจอเลยซื้อมาผัดกิน รำลึกความหลัง อิ อิ

ที่ภูเก็ตขายกิโลละ 100 -150 บาท ตัดหางล้างไปล้างมาหายไปเยอะ

ใครเคยกิน....ยกมือขึ้นนนนน



เริ่มรูปแรกที่.....เหมาซื้อหอยรากมา 7 ขีด หน้าตาเป็นแบบนี้ มีขี้โคลนด้วย

ที่เรียก หอยราก คงเป็นเพราะมีหางเหมือนรากแทงลงไปในโคลน เดาเอานะ






ดูกันให้เห็นแบบจะจะ ของแท้ต้องมีโคลนพอกตรงปลายหาง




ใกล้เข้าไปอีกนีดดด




ทำความสะอาด โดย...

ตัดหางตรงปลายที่มีโคลนทิ้ง แล้วล้างประมาณ 10-12 ครั้ง



ใส่ตะแกรงผึ่งแห้ง จะได้ออกมา แบบนี้



เตรียมเครื่องปรุง ดังนี้

กระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด พริกไทยดำป่น

น้ำมัน น้ำปลา ซีอิ้ว น้ำตาล

...อู..มา..มิ... ไม่ต้อง...เดี๋ยวหัวล้าน



ใส่น้ำมัน พอร้อน ตามด้วยกระเทียม พริกสับ ผัดจนหอมแสบจมูก



ตามด้วยพริกไทยดำป่น



แล้วใส่หอยรากลงไป คลุกกับเครื่อง



มันจะอ้าปาก ดังนี้



ผัดต่อไป นานๆหน่อย กลัวไม่สุก ...หอมจังเลย... อยากให้กลิ่นจัง



สุกแล้ว ตักขึ้นใส่ชาม



น่ากินมั๊ยจ๊ะ



เสร็จแล้วจ้า



Create Date : 24 ธันวาคม 2552
Last Update : 24 ธันวาคม 2552 20:53:53 น.
Counter : 1029 Pageviews.

9 comments
  
ยังไม่เคยกินเลยจ้า

แวะมาดู ผัดออกมาแล้ว หน้าตาชวนแซ่บจริงๆ เลย


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:21:22:04 น.
  
ท่าทางจะน่ากิน เพิ่งเคยเห็นหอยรากค่ะ ไม่ชอบรากมันเลยจริงๆ เฮ่อๆ
โดย: wasmb วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:21:42:28 น.
  
อยากลองกินม่างอ่ะ

ท่าทางน่ากินจังค่ะ
โดย: toon-toon IP: 112.142.4.211 วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:22:39:18 น.
  
ยังไม่เคยกินเลยค่ะ เพิ่งเคยเห็นเนี่ยค่ะ ล้างกันเมื่อยเลย กว่าจะได้กิน คงอร่อยแน่เลย จขบ. ถึงแนะนำ
โดย: 2fast2farious วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:6:57:26 น.
  
Merry Christmas คะ ขอให้มีความสุขนะคะ
ยังไม่เคยทานคะ เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกเหมือนกัน

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:7:37:52 น.
  
เคยเห็นที่ตลาดพม่าระนอง
โดย: ปราณลิ้ม IP: 119.42.70.149 วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:13:09:22 น.
  
ลองผัดใส่หัวกระทิ ดูนะค่ะ อร่อยมาก
ผัดกระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกจนละเอียด กับหัวกระทิบางส่วนก่อนค่ะ จากนั้นนำหอยลงไป ปรุ่งรส อร่อยๆมากๆๆๆ แต่ตอนนี้อยู่ต่างประเทศ ไม่มีให้กินค่ะ ง๊าาา น้ำลายส๋อ เลยละ ลองทำทานนะค่ะ เมนูสาวชุมพรค่ะ หอม หวานมันค่ะ
โดย: นุช IP: 90.184.109.184 วันที่: 20 มีนาคม 2553 เวลา:3:08:29 น.
  
เคยทานคะ อร่อยมาก
โดย: payong IP: 203.113.0.206 วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:12:09:17 น.
  
เพิ่งทำกินเมื่อวานเอง เมนูหอยรากผัดหัวกะทิ ใส่หอม กะเทียม ตะใคร้บุบ หัวกะทิ เติมเกลือน้ำตาลนิดหน่อยอร่อยจริงๆ (กระบี่โล 80 ค่ะ)
โดย: ตุ๊กติ๊ก IP: 110.164.33.119 วันที่: 12 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:14:53 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

น้องดาร์ลิ่ง
Location :
ภูเก็ต  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed

 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



hits
ธันวาคม 2552

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
27
29
30
31
 
 
All Blog