Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : หูฉลามน้ำแดง @ หูฉลามซิตี้ เชียงใหม่

หูฉลามได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารจีนเลิศรสระดับเหลา มีขั้นตอนการปรุงที่พิถีพิถัน อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันนักอนุรักษ์ต่อต้านให้หยุดการล่าฉลามเพื่อเอาครีบ ซึ่งผมเห็นด้วยว่าโหดร้ายมากตัดครีบออกแล้วโยนกลับลงทะเล โดยไม่สนใจว่าฉลามจะมีชีวิตรอดอย่างไร ยอมรับตามตรงว่าไม่ใช่คนโลกสวย ไม่รู้จะวิตกเรื่องฉลามสูญพันธุ์ทำไม ? ชีวิตยังมีเรื่องอื่นให้เครียดกว่านี้ ..ไม่แน่ บรรดา NGO ที่ออกมารณรงค์เคลื่อนไหว (ตามหน้าที่) พอเสร็จงานอาจแวะกินอาหารญี่ปุ่นพวกซูชิ/ซาซิมิ แล้วชีวิตปลามากูโร่ กับหมึกยักษ์ มีค่าน้อยกว่าฉลามหรือครับ

มนุษย์ฆ่าสัตว์ทั้งแบบฟาร์มเลี้ยง และล่าจับมาเป็นอาหารอยู่ทุกวัน (รวมถึงคนถูกฆ่าตายเกิดขึ้นทุกวินาทีบนโลก) เอาอะไรมาชี้วัดว่า ชีวิตหมู เป็ด ไก่ สำคัญน้อยกว่า ใครเป็นผู้ลิขิต ถ้ามีจิตสำนึกสูงส่งจริงควรหยุดกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด เป็นมังสวิรัติไปเลย นั่นแหละ ผมถึงจะยอมรับนับถือ เชื่อว่าคนส่วนใหญ่ทำไม่ได้หรอก เพราะในโลกนี้เต็มไปด้วยพวกมือถือสากปากถือศีล หรือปีศาจคาบคัมภีร์ (โดยเฉพาะฝรั่งตาน้ำข้าวเก่งเรื่องสร้างภาพ สร้างมูลค่าทางการตลาดมาก)

เพ้อเจ้อมากไป เข้าเรื่องอาหารการกินดีกว่า ความจริงหูฉลาม (shark fin หรือครีบฉลาม) ไม่มีคุณค่าสารอาหารสักเท่าไร รสชาติในตัวเป็นยังไงก็ไม่รู้ เหมือนกินวุ้นเส้นแข็ง ๆ ที่ติดกันเป็นแพ ความโอชะน่าจะอยู่ตรงรสกลมกล่อมของน้ำซุปมากกว่า

ร้านหูฉลามซิตี้ ตั้งอยู่บนถนนศรีดอนไชย หน้าโรงแรมมณีนาราคร ใกล้กับ Night Bazaar เชียงใหม่ บังเอิญผมพักที่นี่ (เม.ย.2556) เดินผ่านลองเปิดดูเมนูหน้าร้าน เห็นราคาสมเหตุผล จึงเข้าไปรับประทานมื้อเย็น ผมสั่งหูฉลามน้ำแดงชามเล็กสุด (300 บาท) กับผัดโป๊ยเซียน (100 บาท) อิ่มแน่นท้องสำหรับคนเดียวโดยไม่ต้องกินข้าว แค่เสริมด้วยน้ำมีฟองดับกระหายแก้อากาศร้อน

ความพึงพอใจในรสชาติให้ 8 เต็ม 10 ทั้ง 2 อย่างอร่อยจนซดไม่เหลือซาก คุ้มค่ามากกับหูฉลามซิตี้ ร้านสะอาด บรรยากาศดี นั่งเพลิดเพลินกับอาหารได้อย่างสบายอารมณ์

ป้ายชื่อร้านมองเห็นชัดเจน