Bloggang.com : pabsi_pab : บานอฟฟี่กล้วยไข่

บานอฟฟี่กล้วยไข่

เปิด group blog ใหม่ด้วยบานอฟฟี่สูตรที่ได้มาจากหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจเมื่อหลายปีที่แล้ว แต่เพิ่งคิดจะทำเพราะว่าช่วงนี้ว่างๆ และก็เป็นโรคติดขนมหวาน ชนิดที่ต้องมีตบท้ายทุกมื้อและระหว่างวันด้วย ซึ่งเพื่อนปุ๋ยก็เตือนว่ามันเป็นสาเหตุของโรคอ้วน เพราะ she ก็ผ่านช่วงนั้นมาแล้ว แต่จะทำไงได้มันอดใจไม่ไหวจริงๆ

ส่วนผสม (original)
1. โอริโอป่น 2 ห่อ (เอาครีมออกก่อนบด)
2. เนย 250 กรัม (1 ก้อน)
3. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
4. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
5. กล้วยหอมขนาดใหญ่ 4 ลูก
6. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
7. ผงโกโก้เอาไว้แต่งหน้า

วิธีทำ
1. บดโอริโอให้ละเอียด แล้วนำเนยครึ่งก้อนมาละลายเทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมไปกรุในถาดฟอยล์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
3. ทำคาราเมลโดยนำเนยที่เหลือใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ ให้พอละลาย แล้วใส่น้ำตาลลงไปให้ละลายดีแล้วก็ใส่นมข้นหวาน เร่งไฟให้แรงขึ้น คนส่วนผสมตลอดเวลา ประมาณ 1-2 นาที พอให้ข้นเหนียวยกลงจากเตาพักไว้
4. เอาคาราเมลที่ได้มาราดบนโอริโอกรุ แล้วแช่เย็นต่อครึ่งชั่วโมง ให้คาราเมลเซตตัว
5. พอคาราเมลแข็งตัวก็ฝานกล้วยลงไป
6. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู แล้วเอามาปาดทับกล้วย
7. โรยหน้าด้วยผงโกโก้ แช่ตู้เย็นต่ออีกครึ่งถึง 1 ชั่วโมง

สาเหตุที่ต้องเอาสูตร original มาให้ดูกันก่อนเพราะเราได้ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบบ้างบางอย่าง เนื่องจากขี้เกียจออกไปซื้อ ในบ้านมีอะไรใช้ได้ ก็เอาอันนั้นแหละ

อย่างแรกที่เปลี่ยนคือเราใช้ ABC แทนโอรีโอ ซึ่งเมื่อชิมแล้วคิดว่าโอริโอน่าจะ work กว่า เพราะกล้วยเหมาะกับอะไรที่เป็น chocolateๆ แต่ ABC ก็ไม่เลวนะ

ต่อไปเราใช้น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีธรรมดา เพราะไม่มีน้ำตาลทรายแดง สีมันก็เลยไม่ค่อยเป็นคาราเมลเท่าไหร่ อย่างที่เห็นในรูป

เราใช้กล้วยไข่แทน เพราะที่บ้านมีพอดี 55 แต่รสชาติก็ไปกันได้นะ แต่คราวหลังต้องใส่เยอะกว่านี้หน่อยดีกว่า

เสร็จแล้วหน้าตาก็ออกมาเป็นอย่างนี้

หลังจากได้ "หมู เอ๊ย หนูทดลอง" มาหนึ่งตัว (ซึ่งไม่รู่ว่าจะเชื่อได้ป่าว) บอกว่าอร่อยใช้ได้ แต่หวานไปหน่อย เราคิดเสียงดังว่าไม่หน่อยหรอกมั้งเพราะกินหมดบ่นว่าหวานจนแสบคอเลยอ่ะ

แต่ไม่เป็นไร ต้องปรับสูตรนิดหน่อยเด๋วก็จะดีเอง...สู้ต่อไปแป๊บซี่

Create Date : 19 กันยายน 2550

Last Update : 19 กันยายน 2550 21:20:02 น.

12 comments

Counter : 832 Pageviews.

เก่งจังเลยค่ะ ใช้ของที่มีในบ้าน ยังไม่เคยทานขนมนี้สักทีเห็นเพื่อนๆทำกันหลายคนแล้ว

โดย: วิวรรณ (wiwan K

) วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:8:20:51 น.

ขอหนึ่งถาด

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:9:21:09 น.

-ขอด้วย ขอด้วย-

โดย: wee_nong

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:10:16:53 น.

แป๊บจ๋า วันหลังเอามาให้ชิมด้วย ถึงจะไม่ค่อยมีรสนิยมในการกินก็เหอะ อยากมีส่วนร่วมและเป็นสักขีพยานในการชิมด้วยคนอ่ะ

โดย: pangfoto

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:10:52:07 น.

ชอบกล้วยไข่ แต่ไม่ชอบกล้วยหอม

ขอถาดนึงน้า

โดย: anadiar

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:15:30:04 น.

น่ากินค่ะ ขอสักชิ้นนะ เอาแบบครีมเยอะๆ อิอิ

โดย: หมีอ้วน (big_baifern

) วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:17:10:04 น.

เย้ๆ เปิด group ใหม่เรื่องทำขนมแล้ว
จะแวะเข้ามาบ่อยๆนะจ๊ะ
ว่าแต่ขอชิมถาดนึงก่อนได้มั๊ยอ่ะ

โดย: jAjA IP: 125.24.84.205 วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:22:33:57 น.

อยากหม่ำๆๆ ช่วงนี้กะลังบ้ากินขนมหวานอยู่ หุหุ

โดย: kajanita IP: 61.19.59.152 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:9:21:45 น.

ช่วงนี้ติดของหวานมากอ่ะ
ถ้ากินข้าวแล้วยังไม่ได้กินขนมจะรู้สึกยังไม่อิ่มตลอดเวลา
แต่ว่า..เราไม่ชอบกล้วยเลยไม่ชอบบานอฟฟี่อ่ะ แหะๆ
ว่าแต่..หมู เอ๊ย หนูทดลองนี่ใครเหรอจ๊า