Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
30 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 

เคล็ดลับอาหารทอด




ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ

ปลาที่มีความสดใหม่นั้นเมื่อทอดหนังปลาจะไม่ติดกระทะ ต่างกับปลาที่ไม่สด แต่แม้ว่าปลาจะไม่สดอย่างไรก็มีวิธีแก้ไข คือ หลังจากขอดเกล็ดปลาเสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับเนื้อปลาให้แห้งดี จึงใช้น้ำมะนาวทาให้ทั่วคลุกด้วยเกลือป่น จึงนำลงทอดในน้ำมันร้อน รอจนปลาลอยตัวขึ้นมาจึงค่อยพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง (น้ำมันที่มีความเหมาะสมในการทอดปลาคือ น้ำมันจากสัตว์ หรือน้ำมันปาล์ม )





ทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็น

เคล็ดง่ายๆ เพียงแค่คุณทาเกลือที่ตัวปลาก่อนนำไปทอด เพียงแค่นี้ก็ช่วยให้น้ำมันไม่กระเด็นแล้วค่ะ





ทอดปลาทู

การทอดปลาทูนั้นควรใช้ไฟค่อนข้างแรง (แต่ไม่ต้องแรงขนาดผัดผักบุ้งไฟแดง) ไม่ควรกลับตัวปลาบ่อยจนเกินไป จะทำให้ผิวปลาถลอกดูไม่สวยควรรอจนกระทั่งข้างที่ลงทอดก่อนเริ่มเหลือง แล้วค่อยกลับทอดอีกข้างจนเหลืองกรอบ กลับอีกด้านทอดอีกสักครู่ก็ใช้ได้แล้ว




ทอดปลาสด

เวลาทอดปลาสด ๆ ถ้าเป็นปลาที่แล่เอาก้างออกแล้ว เวลาทอดให้เอาด้านที่เป็นหนังปลาลงก่อน ให้ตะหลิวกดชิ้นปลาไว้จนกว่าจะหยุดหดตัวปลาจะได้ไม่งอ จากนั้นค่อยกลับเอาทางเนื้อลงทอดจนเหลืองกรอบ





เบคอนทอดไม่ให้งอ

นำเบคอนไปจุ่มนมสดให้ทั่วทั้งแผ่น แล้วนำไปทอดในกระทะแบบแบน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเบคอนเหลืองกรอบเท่านี้ก็จะได้เบคอนที่สวยน่ารับประทาน ไม่หงิกงออีกต่อไป





ทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน

วิธีที่ทำให้อาหารทอดไม่อมน้ำมัน คือใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ใส่ลงไปในน้ำมันที่ใช้ทอด เพียงแค่นี้คุณก็จะได้อาหารที่กรอบอร่อยไม่มันเลี่ยน






http://www.tripparty.com




 

Create Date : 30 มีนาคม 2552
8 comments
Last Update : 30 มีนาคม 2552 9:58:15 น.
Counter : 1691 Pageviews.

 



thanks krab...good good

 

โดย: samsam IP: 58.11.72.243 30 มีนาคม 2552 12:24:11 น.  

 

ตามเก็บความรู้...อิอิ

ขอบคุณค่า

 

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 30 มีนาคม 2552 13:16:32 น.  

 

 

โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) 15 กันยายน 2552 22:37:45 น.  

 

 

โดย: โสดในซอย 15 ตุลาคม 2552 9:13:10 น.  

 



Merry X'mas
and a Happy New Year
to you ค่ะ

 

โดย: โสดในซอย 25 ธันวาคม 2552 11:40:17 น.  

 

 

โดย: โสดในซอย 2 มกราคม 2553 11:36:44 น.  

 

ขอบคุณค่ะที่แวะไปดูบทกลอน

เป็นคนชอบเขียนกลอนมาทั้งชีวิตค่ะ



 

โดย: @NBC 24 กุมภาพันธ์ 2553 20:58:07 น.  

 

รักนะ รักจัง

 

โดย: nong_ f_i_l_m IP: 118.174.98.11 25 ตุลาคม 2553 13:04:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Original April
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




Friends' blogs
[Add Original April's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.