Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
5 กุมภาพันธ์ 2550
 
All Blogs
 
ชีวิตแม่บ้า(น)...ขนมถ้วยคุณทวด

มันมาอีกแล้ว…ครัว nzmum ถ้าใครเคยแวะมาดูผลงานของดิชั้น ครั้งที่ 1 และ ครั้งที่ 2 อย่าเพิ่งใส่เกียร์ถอยหลังออกจากบลอกไป คราวนี้ผลงานที่นำมาโชว์รับรองว่าไม่เหมือนเดิม เพราะมีการพัฒนา

ที่ว่าพัฒนาน้นไม่ใช ่”ฝีมือ” แต่คือ "สมอง" ค่ะ ดิชั้นรู้จักที่จะคิดได้ว่า ทำไม่เป็นก็อย่าดันทุรังเลย หาตัวช่วยดีกว่า มีคนเก่งอยู่ใกล้ตัวจะกลัวอะไร คนๆนั้นก็คือคุณย่าของดิชั้น หรือ คุณทวดวัย 85 ปีของลูกชาย ทวดผู้ที่รักการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ

แรกๆที่คุณทวดมาอยู่กับเราก็บ่นอุบว่ามาอยู่ต่างแดนมันไม่สนุกเลย ไหนอากาศจะหนาว ข้าวของก็แพง แต่การเข้าครัวก็เป็นสิ่งที่ช่วยบรรเทาอาการเซ็งๆของทวดไปได้เยอะ

การเดินชอบปิ้งที่ซุปเปอร์เอเชียนจึงพลอยเป็นกิจกรรมที่ทวดโปรดปรานไปด้วย ถึงแม้ว่าที่นิวซีแลนด์จะมีซุปเปอร์ขายของเอเชียนที่่ใหญ่โต ก็ยังมีวัตถุดิบหลายอย่างที่หาไม่ได้ "แป้งยายม่อม" ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญของขนมที่ดิชั้นอยากกินมานานแสนนานนั่นก็คือ "ขนมถ้วย" นั่นเอง

ด้วยความรักหลานผสมกับการที่เป็นคนชอบความท้าทาย คุณทวดบอกว่าทวดทำได้แม้วัตถุดิบไม่ครบ โดยที่ทวดขอดัดแปลงสูตรต่างๆให้เข้ากับสถานการณ์ต่างแดน โดยมีวัตถุดิบดังต่อไปนี้

อุปกรณ์

1.ผ้าขาวบาง
2.กะทะที่มีฝาปิด หรือหม้อตุ๋นก็ได้ค่ะ
3.ลังถึง
4.ถ้วย พวกเราใช้ถ้วยฟอยล์ที่ไว้อบเค้ก

ตัวฐาน

1.แป้งข้าวเจ้า (Rice Flour) 1 ส่วน
2.น้ำตาลปึก ( Palm Sugar) 1 ส่วน คุณทวดใช้วิธีต้มน้ำตาลปึกให้ละลายก่อนแล้วค่อยตักเอาเพราะว่านิ่มกว่า
3.ถ้าใครชอบใบเตย ก็ใช้น้ำใบเตย 2 ส่วน …แต่คุณทวดใช้น้ำเปล่าแทนค่ะ

หน้าขนม

1.แป้งข้าวเจ้า (Rice Flour) 1 ส่วน
2.หัวกะทิ ( Coconut Cream) 2 ส่วน
3.เกลือป่น ตามชอบใจ

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากฐานขนมก่อน

1.หาผ้าขาวบางค่ะ ดิชั้นหาไม่ได้เลยขอยืมผ้าอ้อมลูกชายมาหั่นแยกส่วน ใช้ได้ดีเหมือนกัน





2.ระหว่างที่ดิชั้นเตรียมผ้าอ้อม คุณทวดก็ต้มน้ำในกะทะ เพื่ออุ่นถ้วยให้ร้อน ที่เราใช้ถ้วยฟอยล์ที่เค้าไว้อบเค้กเพราะว่าร้้อนเร็วดี แล้วก็สะดวกกับการใช้งาน








3.ระหว่างที่รอถ้วยร้อน คุณทวดก็เอาแป้งมานวดกับน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วหลังจากนั้นก็เอาไปผสมน้ำที่เตรียมไว้ จากนั้นก็กรองผ่านผ้าขาวบาง



4.หลังจากเตรียมทุกอย่างตามนี้เสร็จ ถ้วยก็จะร้อนได้ที่ ก็เริ่มหยอดฐานได้เลย





5.ระหว่างรอฐานสุก (ประมาณ 15 นาที) ก็หันมาทำส่วนหน้า ก็คล้ายๆกับทำฐานค่ะ ก็เอาแป้งมาผสมกะทิและเกลือ แล้วก็กรองผ่านผ้าขาวบาง





6.หยอดกะทิ พอดีว่าช่วงนี้ลูกร้องจากินโนมมม ดิชั้นเลยต้้องไปปฎิบัติหน้าที่ รูปชอตนี้เลยขาดไป



7.มาอีกทีสุกแล้ว จำไม่ได้ว่ากี่นาที อันนี้ลองเปิดดูแล้วจิ้มๆเอาก็ได้ค่ะ



8.ยกเสิร์ฟ…





สูตรนี้ไม่แน่ใจว่าเข้าตำราอัฐยายซื้อขนมยายรึเปล่ามันเลยอร่อย
หวังว่าคราวหน้าจะมีอะไรมาฝากกันอีก ตราบใดที่ทวดยังเบื่อชีวิตต่างแดน เราก็มีอาหารแสนอร่อยให้กินกันได้ทุกวัน ฮี่ๆ






Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2550 1:24:39 น. 39 comments
Counter : 1287 Pageviews.

 
น่าทานสุดๆค่ะ ขนมถ้วยเป้นขนมที่วิคชอบมาก ต้องเจ้าที่เข็นขายใส่ใบตองด้วยนะ จะยิ่งอร่อย ดีแล้วค่ะ ได้สูตรจะไปลองทำดูมั่ง
คุณทวดท่านอายุ 85 แล้วยังแข็งเรงอยู่เลยนะคะ


โดย: the Vicky วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:05:40 น.  

 
ตอนแรกที่เห็นชื่อเรื่อง นึกว่าขนมถ้วยสูตรคุณทวดเสียอีกค่ะ
อ่านไปถึงรู้ว่าเป็นขนมถ้วยคุณทวดจริง ๆ
น่ารักจังค่ะ ขนมถ้วยประยุกต์
แถมยังน่าทานอีกต่างหาก

แต่ไม่มีรูปคุณทวดนะคะ
ฝากกราบคุณทวดด้วยคนค่ะ
ขนมคุณทวดน่าทานมาก ๆ เลย
ให้คุณทวดแข็งแรงมาก ๆ
จะได้ทำขนมอร่อย ๆ ได้นาน ๆ นะคะ :D :D


โดย: หมาเลี้ยงแกะ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:13:04 น.  

 
ฮือๆๆๆๆ ช่วงนี้ป่วยอยู่พอดีว่าอยากทาน แล้วอยู่ต่างแดน ทำก้อไม่เป็น พอดีเห็นบล็อครีบวิ่งแถมาน้ำมูก เอ๊ย..น้ำลายไหลเลยค่ะ ขอสูตรไปทำบ้างนะคะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: roungtawan วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:10:04 น.  

 
อยากกินหนมถ้วย ของโปรดเลยค่ะ คุณทวดท่านน่ารักเนอะ 85 แล้ว แต่จากที่อ่านดูท่านยังแข็งแรงอยู่เลย เพราะเห็นว่าชอบไปเดินช้อปปิ้งด้วย ฮั่นแน่แอบเอาผ้าอ้อมคุณลูกมาประยุกต์ใช้ด้วย ความคิดดี อิอิ


โดย: Blomster_DK (Blomster_DK ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:40:00 น.  

 
เดี๋ยวจะลอกสูตรคุณทวดน้องอวนไปทำทานหน่อย
เรื่องขนมไทยนี่ ชอบมาแต่ไหนแต่ไร ขนมฝรั่งไม่ชอบเลย แต่ทำทุกวันอาทิตย์
คนทานชอบแต่คนทำเบื่อ อิๆ
คุณทวด ยังแข็งแรง ดีจังเลย
คุณพ่อพี่หนุ่มกว่า เจ็ดสิบแปด มาอยู่กับหลานกำหนดสามเดือน อยู่ได้เดือนเดียว ท่านไม่เอาแล้ว บอกน่าเบื่อ
พาไปสวิตเซอร์แลนด์ท่านก็เดินไม่ไหว บ่นหนาว เบื่อชีวิตต่างแดน
ตอนนี้ท่านรวมเพื่อนร่วมราชการ หรือสมัยเรียนหนังสือ ไปเที่ยวกันบ่อย ออกกำลังด้วยกันบ่อยดูแล้วสุขใจดีค่ะ


โดย: It-ta-tee วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:59:22 น.  

 
อิจฉา อิจฉา มีหนมถ้วยกินด้วย
สงสัยต้องทำมั่งแล้ว


โดย: ตา (Febie ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:06:33 น.  

 
ขอชิ้นหนึ่งค่ะ น่าทานจังกลิ่นหอมของหัวกะทิ โชยมาที่นี่เลยค่ะ


โดย: Hawaii_Havaii วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:22:58 น.  

 
ขนมที่ชอบทาน แต่ไม่ควรทานบ่อยๆ อิ อิ..
อยากลองทำเองมั่ง ขอจดสูตรไปก่อนนะคะ


โดย: woodchippath วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:26:40 น.  

 
ขอฟรีๆสักสามถ้วยได้มั๊ยคะ


โดย: pim(พิม) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:5:10:49 น.  

 
น่ารักจังค่ะ
ให้คุณทวดแข็งแรงมาก ๆ นะคะ


โดย: สเลเต วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:6:51:07 น.  

 
ตามไปดูผลงานที่ผ่านมาแล้วต้องขอบอกว่ามีการพัฒนาจริง ๆ ค่ะ

คุณอวนโชคดีจังเลยค่ะมีคุณย่ามาอยู่ด้วย แถมยังทำขนมไทยโบราณให้หลาน ๆ หม่ำอีกต่างหาก


โดย: Lauderdale By The Sea วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:39:06 น.  

 
หูย รี่ไม่ได้หม่ำขนมถ้วยมากี่ปีแล้วเนี่ย
เห็นแล้ว ได้ความหอมก่อนเลยค่ะ
อยากหม่ำซะแล้วจิ อิอิ


โดย: ShiEri วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:10:44 น.  

 
น่านะค่ะ
แต่วิธีดันแปลงดีเน้อไปเปลืองกะตัง


โดย: namfonJC วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:18:04 น.  

 
ไม่ได้กินนานแล้วเนี่ย...อิจฉาจัง ไม่มีคุณทวดช่วย อิๆๆกินเผื่อด้วยนะคะ


โดย: ปลายฟากฟ้า วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:49:25 น.  

 
ขอชิมด้วยคน
หน้าตาดูดีมากเลยค่ะ น่าจะอร่อยสมคำร่ำลือ


โดย: viji (viji ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:44:43 น.  

 
ชอบมากเลยค่ะขนมถ้วยนี่ ตูดต้องหวาน หน้าต้องเค็มถึงจะอร่อย สูตรเดียวกันกับยายที่บ้านเลยนะคะนี่ อร่อยกว่าขนมถ้วยสมัยนี้เพราะออกหวานเยอะกว่าเค็ม แล้วอย่างเด็ดเคล็ดสำคัญคือต้องนึ่งในน้ำเดือดพล่านให้หน้าขนมแตกมันแยะจะอร่อยมากเลยค่ะ(แม่ต้าขนมถ้วยมาเอง)


โดย: เสลาสีม่วง (เสลาสีม่วง ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:05:04 น.  

 
ผมเป็นนักศึกษาปริญญาโท กำลังทำงานวิจัยเกี่ยวกับเว็บบล็อกอยู่
จึงใคร่ขอความร่วมมือจากท่านเจ้าของเว็บบล็อกนี้ ถ้าไม่เป็นการรบกวนกรุณาติดต่อกลับมาที่ greentea_sp@hotmail.com
ถ้าขอความนี้เป็นการรบกวนท่าน ผมก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะครับ และก็ต้องขอขอบคุณล่วงหน้าสำหรับท่านที่ให้ความร่วมมือครับ


โดย: greentea IP: 125.24.146.62 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:26:09 น.  

 
กินด้วยๆๆๆ ชอบมากๆๆเลย แต่อ่านแล้วคิดถึงคุณยายจัง ฮืออ

ฝากขอสูตรแบบไม่ดัดแปลงด้วยได้ป่าวจ๊ะ พอดีพัทตะกละมากเลยหอบเอาแป้งท้าวยายม่อมมาด้วยอ่ะ

ปล คาหลิบร้องจะกินนมหรือหนมถ้วยกันแน่ อิอิ


โดย: พัท IP: 85.75.113.23 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:04:36 น.  

 
ขนมถ้วยกระทงฟอลย น่าทานมาก ๆ
ว่าแต่ ผ้าอ้อมเนี่ย ซักยังคะ อิอิ



โดย: โสดในซอย วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:26:41 น.  

 
ขอชิมด้วยค่ะ น่าอร่อยจริงๆ


โดย: whitelady วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:01:16 น.  

 
ราอยากทำกินบ้างจัง นึกแล้วอยากกินจังเลย แต่ราไม่มีลังถึงอ่ะ หม้อตุ๋นก็ไม่มี เวร...ค่อยไปหาซื้อมาไว้บ้างแล้ว..แต่วันนี้ขอแบ่งน้อง เคเล็ป กินก่อนละกันน้า..ขอป้ากินด้วยน่ะลูก


โดย: Katja วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:23:51 น.  

 
กลืนน้ำลายเอื๊อกๆ ค่ะคุณอวน น่ากินมั่กๆ .. ขนมไทยนี่บอกตามตรงเลยนะค่ะว่าตอนอยู่บ้านเรานี่เฉยๆ แต่ว่าพอมาอยู่ที่ไกลๆ หากินไม่ได้นี่มันทรมานด้วยความอยากกินมากๆ เลยนะค่ะ ...


โดย: JewNid วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:41:29 น.  

 
น่ากินจังเลย


โดย: Raynu วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:10:42 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะ ไมได้กินมานานมากแล้ว ขอแบ่งไปหม่ำสักถ้วยสองถ้วยนะคะ


โดย: Jedyne วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:21:42 น.  

 
ตามมาหาคนปากหวาน..ช่างน่ารักจริงๆ....
เห็นเอาผ้าอ้อมลูกมาใช้ นี่งัยล่ะ น้องเคเล็ปเลยร้อง..มาบอกลูกหิวนม....ฮ่าๆ ฮ่าๆ.....


โดย: ราเองจ้า (Katja ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:19:53 น.  

 
น้ำลายไหลเลยขอสูตรไปทำบ้างนะคะ


โดย: gemcad IP: 82.47.32.28 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:19:26 น.  

 

แวะมาส่งความคิดถึงคะ คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ กู๊ดไนท์คะ









น่ากินๆจังอยากลองทำบ้างอะ


โดย: bagarbu วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:29:36 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ไว้ทำบ้างดีกว่าอิอิ น้องน่าฉงฉาน จะกินนม เอหรืออยากกินหนมถ้วยน้า


โดย: Special Ed. วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:44:32 น.  

 
ไอเดียดีจังคะ ขนมก็น่าทานด้วย ต้องลองบ้างแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรคะ


โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:45:55 น.  

 
ชอบกินขนมถ้วยมากที่ซูดดดดดดเลยจ๊ะ


โดย: bagarbu วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:21:18 น.  

 
เก่งจังทั้งคุณทวด คุณหลาน คุณเหลน
ทำไม่เป็นเลย เป็นแต่คอยจ้องจะกิน


โดย: ชิงดวง วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:14:48 น.  

 
ขนมถ้วยสูตรคุณทวด น่าหม่ำมากๆๆ



โดย: HaMishNaRuk วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:02:25 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ พอเห็นแล้วคิดถึงเมืองไทยจังค่ะคุณอวน


โดย: Htervo วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:4:05:08 น.  

 


โดย: ฝน IP: 125.24.133.93 วันที่: 6 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:25:41 น.  

 
น่าหม่ำจังเยยยยยยยย


โดย: น้ำฝน IP: 125.24.133.93 วันที่: 6 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:27:48 น.  

 
เดียวผมจะลองทำขาย ว่างๆแวะมาชิมนะคับ อยู่นวมิน24 ปากซอย อิอิ


โดย: เอ IP: 124.120.16.144 วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:14:00:05 น.  

 
ที่บ้านทำขายส่งอยู่สนใจรับไปขายติดต่อ0856493348


โดย: ขนมถ้วยมาแล้วจ๋า.... IP: 202.149.24.161 วันที่: 30 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:22:39 น.  

 
อยากเอาไปทำขายค่ะ


โดย: tu IP: 119.31.43.249 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:39:10 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแม่ พอดีทางเราสังเกตุเห็นว่าคุณแม่ใช้งานอินเตอร์เน็ตเป็นประจำ จึงอยากบอกถึงโครงการดีๆ ของนมผงตราหมีค่ะ

ปีนี้เป็นปีที่ 2 แล้วที่เราได้จัดกิจกรรม MommyBear Blogger ขึ้น เพื่อให้คุณแม่ได้แบ่งปันเขียนเรื่องราวและประสบการณ์ดีๆ ผ่านทาง Mommybear Blog พร้อมทั้งให้คุณแม่และครอบครัวร่วมกิจกรรมสนุกๆมากมาย เช่น การถ่ายแบบลงนิตยสาร class เรียนทำอาหาร หรือ ทริปไปต่างจังหวัดค่ะ

เข้าไปดูลายละเอียดและสมัครได้ในลิงค์นี้ หมดเขตรับสมัคร 21 ก.พ. 2553 //www.mommybear.net/mommybearblogger/year2/

อย่าพลาดโอกาสดีๆ สมัครวันนี้ รอรับ Welcome Pack จากพี่หมีได้เลยค่ะ


ทีมงาน MommyBear Network


โดย: apple IP: 203.146.242.40 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:20:55:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

nzmum
Location :
กรุงเทพ New Zealand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




บันทึก...แม่บ้า(น)ตัวอย่าง
ชีิวิตเก่าๆของแม่ลูกสอง ทั้งในและนอกประเทศไทย
หวังว่าวันนึงคงได้กลับมาอยู่บ้านเราอย่างถาวร



+KL and that second (3)+
+KL hours later(2)+
+KL in 24 HRS (1)+
+HBD CALEB 3 YRS OLD+
+ไม่ใช่ตุ๊กตา+
+ของขวัญจากโรงเรียน+
+วีคแรกที่ Kindy+
+Bye Bye Nappy+
+โรงเรียนของเคหลิบ+
+เกมแก้เซ็ง+
+ด้วยเกียรติของแม่บ้า(น)+
+ถึงคราวมีเจ๊ดัน+
+Headline Blog+
+Smile Upon The Sky+
+Caleb’s Language Milestone+
+Snap Shots ริมเจ้าพระยา+
+กลับ!+
+AF5: Me, My Dream & My Producer+
+วีรกรรมทำแสบ+
+Fuji Five Lakes+



+My Book+





Friends' blogs
[Add nzmum's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.