ก่อนไปดูแกงส้ม...
ดาวจ๋าอยากบันทึกคำขอบคุณ ถึงเพื่อนจากโลกไอทีคนหนึ่งก่อนค่ะ
เพราะวันนี้ดาวจ๋าได้รับพัสดุไปรษณีย์ Emsจากคุณเอิง( Madam_Hatyai )
เธอส่ง ขนม - วัตถุดิบ มาให้ เป็นเม็ดอัลมอนด์ ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และมีลูกหยีมาให้อีก

เป็นความรู้สึกที่เต็มตื้นในใจ...เพราะเธออยู่ที่หาดใหญ่ ..
ซึ่งช่วงนี้ภาคใต้ประสบปัญหาเรื่องฝนตกหนักติดต่อกันมาเกือบครึ่งเดือนแล้ว
และเธอยังต้องดูแลลูกชายที่มีโรคประจำตัว เปลี่ยนถ่ายเลือดเป็นประจำ
การคมนาคมก็มีแต่น้ำท่วม....ไปไหนแต่ละที่ก็ ลำบาก..
แต่เธอก็อยากส่งของมาให้ดาวจ๋าเพราะเธอบอกว่าดาวจ๋าเป็นเพื่อนที่ช่วยให้เธอทำเค้กเป็น
(โหยยยย....ดาวจ๋าอยากร้องไห้เลยค่ะ...ที่เธอบอกมาในเมลแบบนั้น)
เป็นความรู้สึกดีใจมากเหลือเกินที่ทำให้เพื่อนในโลกไอทีคนหนึ่งได้ทำอะไรที่เขาคิดว่าจะทำไม่เป็นได้สำเร็จ

อยากบอกว่า... คุณเอิง เธอเก่งมากค่ะ...
ให้ทำอะไรก็ทำ...ไม่เคยมีข้อแม้...และมีความอดทนในการทำขนมมาก..ไม่โอดโอยเลยค่ะ
ตอนนี้เธอสามารถทำเค้กให้ลูกชาย ให้เพื่อนสามี ให้ อากงของเธอได้แล้ว
ขอแสดงความยินดีกับการทำขนมเค้ก
และขอขอบคุณ คุณเอิงในไมตรีดีดีครั้งนี้ผ่านบล็อกด้วยค่ะ



ขนม ที่เธอส่งให้มาคราวนี้..ดาวจ๋าคงทานคนเดียวไม่หมดแน่ๆ
แต่จะขออนุญาติคุณเอิง ตรงนี้...ขอนำไปทำคุ๊กกี้ ส่งให้เพื่อนบล็อกทาน...เนาะ
และ จะนำขนมอีกส่วน ... ไปใส่บาตรทำบุญที่รพ.สงฆ์ ในเดือนหน้านี้
(ซึ่งดาวจ๋าตั้งใจจะทำขนมไปถวายพระอาพาธ ในวันเกิดของเพื่อนอยู่แล้ว)
พร้อมกันนี้จะขออธิษฐานจิต ... ให้ลูกชายของเธอหายป่วย เร็ววัน ...












ขอขอบคุณไมตรีดีดี ที่มาจากเพื่อนในโลกไซเบอร์
จากใจ ..ดาวจ๋า คนซน

แกงส้มมะละกอ - ปลานิล

เมนูแกงส้มนี้..ก็ได้แรงบันดาลใจมาจากบล็อกคุณเอิงอีกค่ะ
เห็นเธอแกงส้มอัพบล็อกบ่อยมาก...เลยอยากลองทำดูค่ะ
ค้นๆหาๆสูตรในอากู๋ Google ออกมา ...ได้มาเป็นแบบนี้

ขอขอบคุณทุกแหล่งที่มาของสูตร จาก Google













เครื่องปรุง

พริกแกงส้ม (ซื้อสำเร็จมาเลยค่ะ 10บาท)
มะละกอ 1 ลูก(ไม่ต้องใหญ่นัก)
ปลานิล 1 ตัว
น้ำปลา
เกลือ
น้ำตาลปีป
มะนาว 1 ลูก



ก่อนอื่น ต้องมีปลาค่ะ... ใครจะใส่ปลาอะไรก็ใส่นะคะ...ใส่กุ้งก็ได้...
ดาวจ๋าหาปลาช่อนไม่ได้ ...รถพุ่มพวงไม่ได้เอามาขายค่ะ








แบ่งเอาปลาไปต้มสักชิ้น








ใส่เครื่องบดรุ่นท๊อปเลยค่ะ... มูลีเน็กซ์ยังสู้ไม่ได้เล้ยย








ใส่พริกแกงลงไปตำกับเนื้อปลา








ใส่พริกแกงลงในน้ำที่ต้มเดือดแล้วคนให้พริกแกงกระจาย






แกงส้ม ..จะมีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม สามอย่าง เท่าๆกัน...ถึงจะอร่อย
แกงส้มเลยจะเป็นแกงที่ปรุงรสได้ยาก...ต้องค่อยๆปรุงค่อยๆเติมไม่ใจร้อนนะคะ ...

เติมน้ำปลา







ใส่น้ำตาลปี๊บ








ใส่น้ำมะขามเปียก...ดาวจ๋าบีบมะนาวลงไปอีก







ใส่เนื้อ ปลา








ใสมะละกอ
(แกงได้หม้อใหญ่เลยค่ะ...ทานคนเดียวไม่หมด..ต้องแบ่งข้างบ้านอีกแล้ว 55)







เสร็จแล้วววว...........
แต่ แกงส้มจะอร่อย..ต้องค้างไว้หนึ่งคืนก่อนแล้วค่อยมาทาน....
เครื่องแกง จะเข้าเนื้อแบบนี้ค่ะ ...........อาหย่อยยยย


















ทานแกงส้มกับข้าวร้อนๆนะคะ






จบแล้วค่ะ .... ขอให้เพื่อนๆ มีความสุขมากๆ ค่ะ
เจอกันใหม่บล็อกหน้า ... กิ๊วๆ นิ