Group Blog
 
 
สิงหาคม 2550
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
2 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 

- ฝอยทอง -




มาดูอุปกรณ์กันหน่อยนะคะ

ไข่เป็ด 10 ฟอง

ไข่ไก่ 5 ฟอง

น้ำตาล 3 ถ้วย

น้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วย

• เตรียมกรวยทำเองไว้ 1 อันค่ะ

ข้างนอกเป็นกระดาษแข็ง ข้างในเป็นพลาสติกอ่ะค่ะ

เพราะว่า กลัวถ้าใช้พลาสติกอย่างเดียวมันจะออกมาไม่เป็นเส้นง่า....

จริงๆขวัญมีหัวบีบเค้กเบอร์เล็กอ่ะค่ะ ที่เอาไว้เขียนข้อความบนเค้ก

แต่พี่เค้าล้างแล้วเก็บไว้ไหนไม่รู้ค่ะ หาไม่เจอ เลยเอากรวยมาใช้แทน ^^





ที่บ้านขวัญเวลาซื้อไข่เป็ดมา จะเรียงเอาด้านแหลมลงนะคะ เพื่อจะได้ให้น้ำค้างไข่อยู่ที่ด้านแหลม (ประมาณว่า พอจะทำขนมไทยก้อค่อยเรียงนี่แหละ 555+) เวลาตอก ก้อตอกด้านป้านนะคะ แล้วเทไข่แดงออก ใส่ชามไว้

ส่วนที่เหลืออยู่ในเปลือกไข่ด้านแหลม ก้อคือน้ำค้างไข่ค่ะ

เอาไว้ผสมกับตัวไข่แดง ไม่ให้ไข่แดงเหนียวเกินไปจนหยอดยากค่ะ

แต่ถ้าไม่สะดวกที่จะทำแบบนั้น ก้อแยกแบบไข่แดงไข่ขาวธรรมดาค่ะ แล้วก้อกรองไข่ขาว น้ำใสๆที่ได้จากการกรอง ก้อคือน้ำค้างไข่ค่ะ ^^

เอาไข่แดงมากรองค่ะ เอาเยื่อหุ่มไข่แดงออก ไม่งั้นมันจะหยอดมาแล้วเป็นกระจุกๆไม่สวยค่ะ หยอดยากด้วยแหละ
^^

ผสมไข่แดง กับน้ำค้างไข่เข้าด้วยกันค่ะ




ใส่น้ำตาล กับน้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะไฟฟ้าค่ะ ขวัญไม่มีกระทะทองเหลืองอ่ะค่ะ เลยใช้อันนี้แทน ไม่เมื่อยด้วยอะ ทำบนโต๊ะทานข้าวได้เลย ^^"

คนๆให้น้ำตาลละลาย(ไม่ต้องคนเยอะ) ใส่ใบเตยลงไปค่ะ




ใส่ไปให้พอเริ่มเดือดตักใบเตยออกค่ะ

แล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดพล่านแบบนี้ จะได้เวลาโรยฝอยทองของเราแล้วค่ะ




เอาส่วนผสมของเรา ใส่กรวยค่ะ

เอาฝอยทองของเรา โรยลงไปในน้ำเชื่อมเลยค่ะ

อันนี้แช่ไว้ถ่ายรูปนานไปหน่อย ลงไปเป็นหยดเชียว อิอิ



วนไปประมาณ 20 - 30 รอบ หรือตามความพอใจของเราค่ะ ^^

ทิ้งไว้จนมันสุก ประมาณ 1 - 2 นาทีนะคะ แล้วก้อเอาขึ้นมา

ขวัญใช้ตะเกียบพับมันขึ้นมา แล้วพาดไว้ก่อน ให้น้ำเชื่อมหยดลงกระทะจนหมาดๆ

แล้วค่อยเอามาพับวางใส่จานค่ะ

จริงๆแล้วต้องเตรียมน้ำเชื่อมที่อ่อนกว่าเอาไว้แช่เส้นฝอยทอง ทำให้มันเรียงกันเป็นแพสวย จับแพได้ง่ายกว่า แต่ขวัญลืมค่ะ เลยทำมันทั้งอย่างนั้นเลย ^^"




ผลที่ได้ เลยทำให้จับแพไม่สวยแบบนี้ค่ะ T^T





ท้ายที่สุด ขี้เกียจทำเป็นพับๆแล้วค่า เลยออกมาเป็นแบบนี้ กินง่ายดี อิอิ




กระทู้เก่าค่ะ :D http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/06/D4437314/D4437314.html






 

Create Date : 02 สิงหาคม 2550
9 comments
Last Update : 2 สิงหาคม 2550 20:58:10 น.
Counter : 1660 Pageviews.

 

กรี๊ดดดดด.. ชอบกินฝอยทองมากๆ เลยค่ะ

 

โดย: happy story 2 สิงหาคม 2550 21:56:58 น.  

 

เก่งจังเลยค่ะ ทำฝอยทองเองด้วย

 

โดย: Petit Patty 2 สิงหาคม 2550 22:35:48 น.  

 

ขยันจังเลย คนเก่ง เดี๋ยวพี่ขอเอาไปทำเค้กฝอยทองบ้างนะค่ะ

 

โดย: moopu IP: 58.9.112.231 2 สิงหาคม 2550 23:00:03 น.  

 

หอมหวานอร่อยค่ะ
จะไม่มีกางเกงใส่แล้วนะคะ
อ้วนก็ยอมค่ะขนมไทยๆเราแสนจะอร่อย

 

โดย: Willkommen 3 สิงหาคม 2550 4:54:23 น.  

 

ขนมหวานไทยที่ผมชอบติดอันดับท๊อปทรีของผม น่ากินๆๆๆ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 3 สิงหาคม 2550 8:27:58 น.  

 

น่ากินมั่กๆๆๆ เลยตะเอง

 

โดย: มน.น้องมาดา (my_final ) 5 สิงหาคม 2550 19:42:03 น.  

 

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมบล็อกนะคะ :D


โปรเจ็คหน้าว่าจะทำเค้กฝอยทองอยู่ค่ะ เพิ่งไปทานเจ้าที่เค้าบอกว่าเป็นต้นตำหรับ อร่อยดีค่ะ ชอบ เลยอยากทำเองบ้าง

 

โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= 6 สิงหาคม 2550 18:51:53 น.  

 

ทำออกมาได้น่ากินดีค่ะ สีสวยด้วย...
เคยลองทำครั้งนึงเเต่มันไม่ยอมออกมาเป็นเส้นสวยๆเรียงกันเป็นเเพเหมือนที่เค้าทำกันเลย..

 

โดย: Mcjaiaon 23 กันยายน 2550 22:07:15 น.  

 

ชอบที่มัน เยิ้มๆแบบนี้ ไม่แห้ง อะค่ะ

 

โดย: vapoo IP: 14.207.223.150 17 สิงหาคม 2554 18:37:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ทำอาหาร ทำขนม อ่านนิยาย คือชีวิตของนู๋ :D

เป็นผู้หญิงตัวเล็กๆ อวบๆ คนนึง ที่มีชีวิตธรรมดาไม่หวือหวา มีคนรัก มีคนเกลียดเป็นเรื่องธรรมดา จริงใจ รักเพื่อน รักแรงโกรธแรง หุหุ

ถ้าใครจะมาเป็นเพื่อนกันก็แอดเมล์มาคุยกันนะคะ เมล์อยู่ใน Profile เค้าล่ะ

ชอบอ่านหนังสือ ชอบทำขนม (ถึงแม้บางเวลาจะขี้เกียจ) ตอนนี้กำลังบ้าเห่อเรื่องจิลเวอรี่มั่กๆ ชอบทำอาหารมากถึงมากที่สุด แต่ไม่ชอบถ่ายรูปตอนทำอาหาร ชอบถ่ายรูปตอนทำขนมมากก่า เอิ้กๆๆ

ความใฝ่ฝันในชีวิตขอไม่มาก แค่ได้ไปเที่ยวแบบอิสระ ใช้ชีวิตอิสระ มีเพื่อนดีๆ แค่นี้ก็พอใจแล้ว (ไม่มากเลยเนอะ 555+ )

123glitter.com
Friends' blogs
[Add =เด็กเอ๋ยเด็กดี='s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.