Group Blog
 
 
เมษายน 2551
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
25 เมษายน 2551
 
All Blogs
 

Double chocolate & Banana Golden Cheesecake

วันนี้มาอีกแล้วค่ะ ^^


ชีสเค้ก เมนูโปรดของน้องสาว เมื่ออยากกินขนม แต่ไม่รู้จะกินเมนูไหนดี ก็จะมาบอกว่า ทำชีสเค้กให้หน่อย ตลอดเลยอ่ะค่ะ

พี่สาวอย่างขวัญก็ต้องตามใจเธอ ไม่รู้ทำไม สงสัยจะกลัวน้องสาวตัวเองกลายร่างเป็นยักษ์เวลาโกรธ อิอิ

โจทย์วันนี้ เป็นกล้วยหอมค่ะ ที่มันเริ่มช้ำอยู่นิดหน่อยแล้ว เพราะขวัญดันลืมทำบานอฟฟี่พาย พอเริ่มช้ำแล้วมันเอาไปทำก็ไม่อร่อยแล้วอ่ะค่ะ จะเละๆ เค้กกล้วยหอมก็เพิ่งทำไป เลยยังไม่อยากกินอีก

ประกอบกับน้องสาวอยากกินชีสเค้ก ก็เลยกลายมาเป็นเมนูกำจัดกล้วยหอมเมนูนี้ค่ะ Double chocolate & Banana Golden Cheesecake

ชื่อไฮโซมาก ที่ตั้งว่า Golden เพราะอบออกมาแล้วหน้ามันจะสีเหลืองทอง อร่าม ทำหลายครั้งก็สีนี้ค่ะ ^^



สูตรนะคะ Double Chocolate & Banana Cheesecake


Creamcheese 150 กรัมค่ะ (ขวัญใช้ฟิลาเดเฟียที่เหลือจากการทำคราวที่แล้วมาทำน๊า)

น้ำตาลทราย 3 1/2 ช้อนโต๊ะค่ะ (ขวัญใช้น้ำตาลทรายสีรำ ตวงประมาณ ไม่ถึง 1/4 ถ้วยดีค่ะ พอๆกันนะ เขียนเป็นแบบช้อนโต๊ะให้เพราะตวงง่ายกว่า )

ไข่ไก่ 1 ฟอง

กล้วยหอมบดหยาบๆ 1 ลูกเล็ก

ช็อคชิพ 1/3 ถ้วยตวง

White Chocolate 80 กรัม

Semi-sweet Chocolate 30 กรัม (ไว้ทำลายด้านบน)

และช็อคโกแลตโรยหน้าตามชอบค่ะ



สูตรนี้ใช้ของอย่างละนิดละหน่อยเองค่ะ ไม่เยอะด้วย แต่อร่อย

ถ้าจะทำแบบขวัญก็ใส่กล้วยรองไว้ข้างใต้อีก 1 ลูกค่ะ แต่ที่ให้ไว้เป็นสูตรปกติ ไม่ได้ใส่กล้วยเยอะขนาดนั้นค่ะ

สูตรนี้ขวัญได้มาเพราะลองผสมๆดู จนออกมาได้แบบนี้ ^^

1 เริ่มด้วยการบดแครกเกอร์ก่อนนะคะ เอาไว้เป็นครัสต์ของชีสเค้กน่ะเอง
ขวัญใช้คุ้กกี้เนยที่ทำไว้ ผสมกับ Ritz ค่อนๆห่อ ให้รสหวานๆเค็มๆกลมกล่อมค่ะ + เนยสด ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะค่ะ (1/4 ก้อนกว่าๆ) เอาไปละลายไว้ซะ

2 เทเตรียมใส่ไว้พิมพ์สปริงฟอร์มค่ะ เตรียมกรุครัสต์ของเรากรุๆให้มันแน่นๆ ใช้ช้อนนั่นแหละค่ะกรุ มันกรุง่ายเพราะผสมเนยแล้วเอาไปอบมั๊งคะ เคยแฉะกว่านี้ก็กรุยาก ร่วนกว่านี้ก็ติดช้อนค่ะ ^^"

จะเอาหนา ไม่หนา มีขอบ ไม่มีขอบ เลือกตามชอบเลยค่ะ

วันนี้ขวัญกรุแบบหนาๆ มีขอบนิดเดียวไม่สูงมาก กันกล้วยไหลค่ะ >.<

ครัสต์ขวัญสังเกตว่ามันจะหยาบๆนะคะ เพราะขวัญชอบให้มีอะไรให้เคี้ยวนิดนึง ไม่ได้ขี้เกียจบดน๊า ^^"~

3 ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เนียนค่ะ แล้วใส่ไข่ลงไป

4 บดกล้วยไม่ต้องเละมากขนาดทำเค้กกล้วยหอม ให้พอเคี้ยวแล้วมีเนื้อกล้วยผสมอยู่บ้างค่ะ ขวัญใช้มือบี้ๆเอา ตอนแรกใส่ถุงพอบี้ๆแล้วมันไม่ค่อยถูกใจ พอจับมากล้วยจะยังเป็นชิ้นเล็กอยู่นะคะ ไม่เหลวๆเป็นน้ำ

5 ใส่วนิลาลงไป คนให้เข้ากันค่ะ

6 โรยช็อคชิพไว้บนครัสต์ก่อน ไม่อยากให้กล้วยสัมฟัสกับครัสโดยตรงมันจะเละๆแฉะๆค่ะ ฝานกล้วยใส่ไว้บนช็อคชิพให้เต็มเลย

7 เทส่วนของชีสใส่ลงไปบนครัสต์ของเราค่ะ แล้วก็โรยด้วยไวท์ช็อคหั่นๆเล็กๆให้ทั่ว เพราะชีสเค้กเราไม่มีส่วนผสมของโยเกิร์ต นม หรือ ครีมนะคะ ขวัญเลยใส่ไวท์ช็อคเข้าไปเพิ่มรสนมๆให้ชีสเค้กชิ้นนี้กลมกล่อมขึ้นค่ะ

8 ละลายดาร์คช็อค หยดๆลงไปบนหน้าชีสเค้ก แล้วเอาไว้จิ้มฟันลากให้เป็นลาย Swirl ค่ะ

9 อบไว้ 40 นาที เอาชามแก้วทนไฟใส่น้ำวางไว้ข้างๆค่ะ ^^ อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

10 เอาไปผ่านตู้เย็นทิ้งไว้ยันเช้าเลยค่ะ ได้ออกมาเป็นแบบนี้

โกลเด้นแต่หน้ามัน 555+ แต่หน้าสวย ไม่แตกนะจ้ะ




ลองทำดูนะคะ หม่ำๆให้อร่อยค่า :D




 

Create Date : 25 เมษายน 2551
17 comments
Last Update : 25 เมษายน 2551 20:48:28 น.
Counter : 565 Pageviews.

 

อยากให้ลองทำกันดูนะคะ สำหรับคนรักช็อคกล้วยค่ะ :D

 

โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= 25 เมษายน 2551 20:49:25 น.  

 

เข้ามาหิวเลยค่ะ แง๊ๆ
กำลังลดน้ำหนักอยู่เลย --"

 

โดย: เพื่อนค่ะ 25 เมษายน 2551 21:33:05 น.  

 

ไหนๆ เอามาให้ลองถึงที่หน่อยจิ๊ ฮิฮิ กล้วยหอมสุกกับชีสเค้ก เข้าใจเอามาเข้าคู่ดีนะเนี่ย พอจะนึกรสชาติออกเลย

 

โดย: ลูกสน IP: 125.25.207.20 25 เมษายน 2551 22:41:06 น.  

 

รูปสุดท้ายขอเลยนะค่ะน่าหม่ำมากกกก

 

โดย: อ้อมกอดของความเหงา 25 เมษายน 2551 22:50:24 น.  

 

ตามมากินให้มันกลมกันไปข้างนึงเลย 555

 

โดย: moopu 25 เมษายน 2551 23:05:32 น.  

 

ตามมากินต่อในบล๊อคจ้าขวัญ

 

โดย: puppadoowab 26 เมษายน 2551 0:02:17 น.  

 

 

โดย: jjbd 26 เมษายน 2551 2:51:56 น.  

 

หน้าขนมสวยเชียวค่ะ
ไม่แตกเลย น่ากินมาก

 

โดย: Tiny Bakery 26 เมษายน 2551 12:07:58 น.  

 

เห็นหน้าตาแบบนี้ แต่กัดเข้าไปจะมีกลิ่นกล้วยกับช็อคเน้นๆเลยค่ะ มีชีสใส่เพื่อทำให้มันกลมกล่อมไม่เข้มเกินไป

วันนี้ก็ทำอีกแล้วค่ะ เอาไปให้ที่บ้านคุณเพื่อน หุหุ แป๊บเดียวหมด :D


คนทำดีจายยยย

 

โดย: นู๋ขวัญ IP: 124.120.176.116 26 เมษายน 2551 19:29:01 น.  

 

พี่ตามมาหม่ำค่ะ ......น่ากินดีจัง

 

โดย: dew_monamoji 26 เมษายน 2551 20:03:03 น.  

 

น่าทานมากเลยจ๊ะ น้องขวัญ

 

โดย: pummy_beauty 28 เมษายน 2551 16:54:25 น.  

 

อยากได้สูตรอยู่พอดีเลยค่ะ เก่งจัง กิฟท์ยังคิดจะทำแบบเอากล้วยมาทำชีสแต่คิดยังไงก้อคิดไม่ออก ขอลอกนะคะ

 

โดย: GuBGuB 5 พฤษภาคม 2551 21:10:01 น.  

 

กะลังหาเมนูกำจัดกล้วยหอมอยู่เลยค่ะ อิอิ ขออนุญาติจดสูตรนะคะ

น่าทานมากๆเลยค่า

 

โดย: JoyDavid IP: 58.8.71.15 6 พฤษภาคม 2551 22:53:10 น.  

 

แวะมาดูวิธีกำจัดกล้วยที่บ้านจ้า........

 

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 12 พฤษภาคม 2551 17:27:36 น.  

 

ตามมาเจอเค้ก น่าทานจัง...แต่ตอนนี้ไดเ็อทอยู่จ้า..
ขอดูเฉยๆแล้วกันนิ

 

โดย: Sao'Padlung 31 พฤษภาคม 2551 11:53:55 น.  

 

แวะมาเยี่ยมพี่ขวัญ ^^
พร้อมกับแขม่วพุงเดินออกไปจากบล็อก =P

 

โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 25 มิถุนายน 2551 4:35:02 น.  

 

ว้าวน่าทานจังเลยนะคะ
อยากทำบ้างจัง

 

โดย: DESSERTSPOON IP: 203.144.144.164 8 มีนาคม 2553 16:18:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ทำอาหาร ทำขนม อ่านนิยาย คือชีวิตของนู๋ :D

เป็นผู้หญิงตัวเล็กๆ อวบๆ คนนึง ที่มีชีวิตธรรมดาไม่หวือหวา มีคนรัก มีคนเกลียดเป็นเรื่องธรรมดา จริงใจ รักเพื่อน รักแรงโกรธแรง หุหุ

ถ้าใครจะมาเป็นเพื่อนกันก็แอดเมล์มาคุยกันนะคะ เมล์อยู่ใน Profile เค้าล่ะ

ชอบอ่านหนังสือ ชอบทำขนม (ถึงแม้บางเวลาจะขี้เกียจ) ตอนนี้กำลังบ้าเห่อเรื่องจิลเวอรี่มั่กๆ ชอบทำอาหารมากถึงมากที่สุด แต่ไม่ชอบถ่ายรูปตอนทำอาหาร ชอบถ่ายรูปตอนทำขนมมากก่า เอิ้กๆๆ

ความใฝ่ฝันในชีวิตขอไม่มาก แค่ได้ไปเที่ยวแบบอิสระ ใช้ชีวิตอิสระ มีเพื่อนดีๆ แค่นี้ก็พอใจแล้ว (ไม่มากเลยเนอะ 555+ )

123glitter.com
Friends' blogs
[Add =เด็กเอ๋ยเด็กดี='s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.