แค่คนธรรมดา......ที่เพียงแค่ธรรมดา......เป็นผู้รับให้รู้จัก"ขอบคุณ".....เป็นผู้ให้ไม่สมควร"หวังสิ่งตอบแทน".....เกิดเป็นคนต้องรู้จักการเป็นผู้ให้และรู้จักตอบแทนบุญคุณ.....

Just a life
Location :

Mind in Thailand


Body in United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




บล็อคที่พอมีดี
ติดตั้งโฟโต้ชอป CS2
วิธีโหลดฟ้อนท์ใหม่
วิธีเพิ่ม ฟ้อนท์ให้คอมฯ
วิธีเปลี่ยนฟ้อนท์พร้อมโค๊ด
วิธีย่อรูปทีละหลายๆรูป
2 วิธีย่อรูป



New Comments
Group Blog
 
 
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
10 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Just a life's blog to your web]
Links
 

 
เป็ดย่าง(ครึ่งนึ่งครึ่งอบ)

หลายเดือนก่อน(ฮ่าๆๆ)ทำหมูกะทะกินกันกะเพื่อน ก็ย่างมันในบ้านนี่แหละ ในห้องครัวนี่เลย แต่ก้อยก็มีอาหารเสริมด้วยคือ เป็ดย่างกะแกงส้มต้มยำหัวปลา วันนี้ขอเอาเป็ดย่างมาให้ชิมกันก่อนนะคะ

เตรียมเป็ด 1 ตัว ล้างเป็ดให้สะอาดทั้งนอกและใน


ดูว่าขนเกลี้ยงดีหรือยังถ้าไม่พอใจก็ถอนเอา ของก้อยยังไม่ถอนตอนนี้

ตอนนี้ทำ

กรีดหนังเป็นเป็นบั้งๆแบบในรูปแล้วผสมซีอิ้วดำ ผงชูรส (ใครชอบน้ำผึ้งก็ใส่ไป ของก้อยหมดเลยอด) ทาบนตัวเป็นให้ทั่ว


จากนั้นเอาใส่ถึงนึ่งประมาณ 1 ชม.

เป็นที่รู้กันว่าเป็ดนั้นมันเยอะมาก ก่อนก้อยจะอบหรือย่างก้อยจะนึ่งก่อนเพื่อให้มันเป็ดออกหมด และบางคนกะไฟและเวลาไม่เป็นหนังเป็ดกว่ามันจะออกหมดหนังก็ไม่ไปแล้ว และถ้ามันอยู่เยอะหนังก็จะไม่กรอบอีก


นี่คือมันที่ออกมาจากเป็ด


รอให้เป็ดหมาดๆสักหน่อย ผึ่งไว้บนตะแกรงเตรียมอบนี่แหละ แล้วตอนนี้ก็ทำการถอนขนส่วนเกิน ฮี่ๆๆ


จากนั้นก็ทาด้วยเครื่องปรุงที่ทาครั้งแรกให้ทั่วอีกครั้ง หรือจะทาแล้วพักให้หมาดแล้วทาซ้ำอีกครั้งหรือสองครั้งก็ได้ ของก้อยทาเสร็จแล้วโรยด้วยเกลือละเอียดอีกหน่อย แล้วเอาเข้าอบที่ไฟ 175องศา เวลา 1 ชม.

เพิ่มอีกนิดในท้องเป็ดก้อยยัดสมุนไพรชื่อ ไทม์ ไปหนึ่งกำมือจ้า


นี่อบไปครึ่งทางละ


และนี่เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ ไม่ค่อยน่ากินนะแต่งจานไม่เป็นด้วยอ่ะ อิอิ แต่อร่อยกรอบนอกนุ่มใน


นี่คือน้ำจิ้ม มี พริก กระเที่ยมสับๆๆๆ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำตั้งไฟกลางจนเดือด แค่เนี้ยค่ะ



Create Date : 10 กันยายน 2552
Last Update : 10 กันยายน 2552 18:45:06 น. 3 comments
Counter : 2958 Pageviews.

 
โห! รู้ว่าทำเป็ดจาไม่เข้ามาเลย

ทำใจลำบากมากเพราะรักน้องเป็ดย่างที่สุดเลย คุณก้อยไม่เห็นใจเราเลยอ่า ทรมารคนกะลังหิวข้าว แงๆ

ดูสีซิน่าทานสุดๆๆไปเลย

อยากทำเป็นย่างแต่เป็ดที่นี่โครตแพงเลยอ่ะ ตัวนึงเกือบสามสิบเหรียญ OMG!

5555ขำก่อน โพสท่าท่ี่ถูกต้อง ต้องบิดเอวหน่อยๆ ทำปากเจ๋อๆ




โดย: bagarbu วันที่: 14 ตุลาคม 2552 เวลา:16:00:39 น.  

 
น่ากิ้นนนนน


โดย: น้องปลื้ม IP: 58.9.143.127 วันที่: 1 กันยายน 2553 เวลา:19:41:13 น.  

 

เข้ามาหาสูตรเป็ดย่าง

เจอเต่าย่างของน้องก้อย

อ้าว เป็ดย่าง หรอกเหรอ เห็นดูหมอบๆ อิอิ

แซวเล่นค่ะ เห็นกรีดเป็นริ้วๆ อิอิ ทำได้น่ารักดีจังเป็ดตัวนั้น

ยิ่งเห็นรอยปาดนั่นน่ะ รู้เลยว่า แม่ครัวบ้านนี้...ศิลปินจริงๆ ค่ะ อิอิ

คิดถึงน้องก้อยค่ะ หายไปไหนตั้งนานคะ

ที่บอกกลับไทยน่ะ กลับไปรึยังคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 4 มีนาคม 2554 เวลา:23:24:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.