|
MyCooking::แกงมัสมั่นไก่
22/03/10 Mus(t) samun Curry
หุหุ บางคนเห็นก้อยสะกดภาษาอังกฤษไว้อาจจะคิดว่าก้อยพิมพ์ผิดนะคะ ไม่ใช่ค่ะ ตั้งใจพิมพ์เลย เพราะถ้าพิมพ์ตามเค้าที่เขียนไว้คนต่างชาติเค้าจะออกเสียงเป็น แมสสะแมน คือในที่นี้ก้อยทำตามแบบฝึกหัดที่ก้อยทำสอนตาแก่นะคะ คือ Mus(t) without T, Mun Pronoun like FUN. ฮี่ๆๆ ก้อยจะได้ มัสสะมัน กิกิ ใกล้เคียงที่สุด ฮ่าๆๆๆ แต่ในรูปเขียนตามที่เค้าเขียนไว้ค่า ตามมาชมกันนะคะ
เครื่องปรุง / Ingredients
1..อกไก่ 2 ชิ้น+ไก่ครึ่งตัวมีกระดูก / 2 Chicken Breasts + half a chicken with bone.
2..กะทิ 2 กระป๋อง / 2 Tins of coconut milk.
3..หัวหอมใหญ่ 3 หัว / 3 Onions.
4..มันฝรั่ง 4 ลูก / 4 Potatoes.
5..น้ำตาลทรายหรือปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / 1 - 1.5 Table spoon of sugar.
6..น้ำปลา / 2 - 2.5 Table spoons of fish souce.
7..มะนาว 1-2 ลูก / 2 Lime or 1 lemon juice.
8..ผงชูรสนิดหน่อย / Just a little of M.S.G. If you don't like or don't have, dont need it.
9..น้ำ 1 กระป๋องของกะทิ / Water same as 1 tin of coconut milk tin.
10..ถั่วคั่วตามชอบ / Dried Fried penuts as much as you like.
11..น้ำพริกแกงมัสมั่น 2.5 ช้อนโต๊ะ / 2.5 Table spoons of Massaman Curry Paste.
วิธีทำ / Methood
1..หั่น สับ ไก่ หัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง ขนาดพอดีๆ
1..Chop chicken to peice, cut onion and potato into 4 quater.
2..คั่วถั่วไว้รอ
2..Dried Fried penuts.
3..ตักเอากะทิส่วนที่ข้นที่สุดในกระป๋องใส่หม้อพร้อมน้ำพริกแกง 2.5 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟคนจนเข้ากันดี.
3..Add coconut Milk into the pot(Try to get the thicker) with 2.5 table spoons of curry paste and put onto the cooker keep stiring untill it mixed.
4..จากนั้นใส่ไก่ที่สับแล้วลงไป คนจนไก่เป็นก้อนหนั่น.
4..Then add the chicken keep stir untill chicken is silk.
5..ทีนี้ใส่กะทิที่เหลือลงไปเหลือเก็บไว้แค่ครึ่งกระป๋อง เติมน้ำลงในกระป๋องเปล่าแล้วเทใส่หม้อแกง.
5..Then add more coconut milk, keep it for half a tin. pour the water into the emty tin then add to the curry.
6..ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงไปในหม้อแกง ลดความร้อนลงเหลือแค่ไฟกลาง ปิดฝารอให้แกงเดือด.
6..Add potatoes into the curry put the lid on turn the heat down to medium wait untill is boil.
7..เมื่อแกงเดือดแล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำตาล, น้ำปลาปละผงชูรสแล้วชิม ขาดเหลือค่อยเติม จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ ปิดฝา 3 นาที ใส่ถั่วคั่ว คนให้เข้ากัน ใส่กะทิที่เหลือครึ่งกระป๋องลงไปคน ปิดฝาแล้วปิดไฟ.
7..When its boiled add 1 spoon of sugar, 1.5 spoons of fish souce and littil M.S.G. then taste, it have to be sweet more then salty, if you think it not enough taste for you so add a little more sugar and fish souce,
then add onions put the lid on for 3 minutes then add penuts stir and add lime or lemon juice stir,
then add the rest of coconut milk stir, put the lid on and turn of the heat.
เสร็จแล้วเสิร์ฟ / Done Ready to serve.
| Create Date : 22 มีนาคม 2553 |
|
23 comments |
| Last Update : 22 มีนาคม 2553 18:15:44 น. |
| Counter : 5061 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
