แค่คนธรรมดา......ที่เพียงแค่ธรรมดา......เป็นผู้รับให้รู้จัก"ขอบคุณ".....เป็นผู้ให้ไม่สมควร"หวังสิ่งตอบแทน".....เกิดเป็นคนต้องรู้จักการเป็นผู้ให้และรู้จักตอบแทนบุญคุณ.....
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
26 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 

ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่

แวะชมบล็อก ขนมบ้าบิ่น ทำโดย คนบ้าๆ


26/11/10 อาหารเส้นที่ทำลงร่วมสนุกกับเพื่อนๆในบล็อก คสคส ค่ะ

ก้อปเรื่องราวที่เขียนไว้มาให้อ่านกันเล่นๆเพื่อความเพลิดเพลิน(หรือเปล่า?)ไปด้วยละกันนะคะ ตาไปค่ะกับผัดไทยแบบก้อย ก้อย อิอิ


มาดู "เมนูเด็กเส้น ผัดไทกุ้งสดห่อไข่" กันอีกที



ผัดไทคืออาหารเส้นที่ก้อยและแม่ต้องแวะหลังแม่เลิกงานประจำ

ป้าแกจะนั่งผัด ลูกหลานจะคอยส่งเครื่องต่างๆให้

ร้านป้าแกจะห่อผัดไทด้วยใบตอง

ร้านป้าแกอยู่เชิงสะพานวัดมหาธาตุฯฝั่งตลาด

จำได้ว่าคนส่วนมากจะชอบไปกินผัดไทยร้านป้าคนนี้กันเยอะมาก

ผัดไทที่เพชรบุรีไม่รู้ว่าจะแตกต่างจากที่อื่นยังไง

หรือไม่นะ เพราะที่เพชรผัดไทจะออกแฉะๆแต่เส้นยังเหนียวนุ่มไม่เละ

ก้อยชอบกลิ่นใบตองที่ห่อผัดไทอ่ะ ผัดไทที่เพชรจะออกรส

หวานนำเปรี้ยว ปรุงรสด้วยถั่วคั่วป่น พริกป่น น้ำตาล มะนาว ก็เข้ากันอย่างดี



ผัดไทที่เพชรบุรี ที่บ้านหรือที่แม่ทำ จำได้ว่าเค้าจะทำน้ำปรุงรสไว้ก่อน

แล้วจึงผัดเครื่องแล้วราดด้วยน้ำปรุงรสไม่ต้องปรุงอะไรมาก

หลังจากนั้นก้ออร่อยได้ ฮี่ๆๆ



ทีนี้มาดูผัดไทกุ้งสดห่อไข่ของไอ้ก้อย น้องดำของเรากันค่ะ



เครื่องปรุงทั้งหมด

1.กุ้งแชบ้วย 500 กรัม เพื่อนมากินด้วยเลยทำเยอะหน่อย

2.เส้นก๋วยเตี๋ยวจันทร์ 1 ห่อ แช่น้ำอุ่นให้นิ่ม

3.เต้าหู้ก้อน หั่นเต๋า ใส่ตามชอบ

4.กุ้งแห้งตามชอบ

5.ตั้งฉ่ายนิดหน่อย

6.น้ำปรุงรส น้ำตาลปี๊บเคี่ยวกับน้ำมะขามเปียกให้พอเหนียว

ของก้อยทำเองเอาน้ำตาลโตนดมาจากบ้าน

7.หอมแดงซอย

8.ถั่วงอก

9.กุยช่าย

10.ไข่ไก่จานละ 2 ฟองสำหรับห่อ ถ้าไม่ห่อใส่ 1 ฟองพอ

11.น้ำปลา, น้ำตาลทราย, พริกป่น, ถั่วคั่วป่นและมะนาวหั่นซีก




น้ำปรุงรส



ทีนี้มาดูวิธีทำกันต่อเลยค่ะ



ก่อนอื่นผัดเต้าหุ้ ตั้งฉ่ายและหอมแดงซอยก่อนให้หอมแล้วใส่

กุ้งแห้งผัดต่ออีกหน่อย หุหุ เต้าหู้เป็นดุ้นๆเลย



แล้วใส่กุ้งสดผัดต่อไม่ต้องคนมากเดี๋ยวคาว ใช้ตะหลิวคอยพลิกกลับกุ้งบางครั้งก็พอ



พอกุ้งสุกก็ใส่เส้นแล้วราดด้วยน้ำปรุงรสและน้ำปลานิดหน่อย



ชิมดูรสพอดีหรือยัง ถ้ายังค่อยเติมตามชอบ ถ้าเส้นยังแข็งก็เติมน้ำหน่อยแล้วชิมดูอีกที

ให้รสเข้มนิดหน่อยแล้วใส่ถั่วงอก



ผัดให้ถั่วงอกพอสุก


อีกรูปเนาะ



เมื่อถั่วงอกพอสุกแล้วก็ใส่กุยช่ายลงไปคลุกเคล้า



ทีนี้มาเจียวไข่สำหรับห่อผัดไท



ตีไข่ให้ขึ้นนวล เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะทาให้ทั่วกะทะ

เทไข่ใส่ลงไปเมื่อกะทะร้อนดี แล้วหมุนกะทะเอียงวนให้ไข่

วนจนรอบ สุกและร่อน



จากนั้นเอาผัดไทที่ผัดไว้ใส่ลงไป จัดการพับข้างไข่ห่อผัดไท


อีกรูป



ห่อไข่มาแล้วววว



จานนี้ของตาแก่



และนี่คือตาแก่



ท่ากินของสาวน้อยลูกสาวเพื่อนค่ะ



อีกรูป



มากลับเข้าเมนูบ้านนี้เด็กเส้นต่อค่ะ นอกเรื่องไปนิด

บ้านนี้เด็กเส้น จานสุดท้ายค่ะ




หวังว่าจะออกมาเป็นรูปเป็นร่างผัดไทยกับเค้าบ้างนะคะ ฮี่ๆๆ

เพราะผัดไทห่อไข่ก้อยทำเป็นครั้งแรกค่ะ

อยากทำมานานแต่เตาไม่อำนวยเนื่องจากบ้านเก่าเป็นเตาไฟฟ้า

ใช้แต่กะทะแบนๆ ไม่เกี่ยวกะกระเป๋าตุงแฟนตรึมเด้อค่ะ ฮ่าๆๆๆ



เนื่องด้วยก้อยอาจจะเป็นคนออกจะโรคจิตสักนิด

สำหรับการทำกับข้าว อาจจะเป็นเพราะโตมากับการทำอาหาร

และร้านอาหาร แม่และป้าทำกับข้าวเก่ง

ไอ้ก้อยก็ชอบทำกับข้าวและชอบลักจำเป็นความสามารถพิเศษ หุหุ

ทั้งๆที่ท่าทางไม่น่าจะใช่ หลายคนทักมากมายอยู่

และก้อยเมื่อทำกับข้าวแล้วจะชอบทำแบบดั้งเดิมค่ะ

ไม่ชอบอะไรที่ตามสมัย เชื่อกันหรือไม่ว่า ไอ้ก้อยเพิ่งริเริ่มกิน

แฮมเบอเกอร์เมื่อไม่นานนี้เอง ฮ่าๆๆๆ




 

Create Date : 26 พฤศจิกายน 2553
16 comments
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2553 17:53:24 น.
Counter : 4778 Pageviews.

 

เก่งจัง ทำผัดไทยได้ด้วย เราว่าเป็นอาหารที่ทำอร่อยยากจานหนึ่งนะคะ

ห่อไข่แล้วทำออกมาก็งามนะนี่ สุดๆ

เย้ยยยย ฝาหรั่งกินพริกได้เยอะขนาดนั้นด้วยเหรอคะ? โอ้ว อเมซซิ่งอ้ะ

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 26 พฤศจิกายน 2553 18:33:35 น.  

 

ว้าวๆๆน่ากินมั่กๆเลยค่ะคุณก้อย คนอะไรเก่งตั้งหลายอย่าง อุ๊ยเห็นแล้วหิววว

 

โดย: LoveParadise 26 พฤศจิกายน 2553 19:11:36 น.  

 

โอ้ว น่าทานจังค่ะ ชอบผัดไทยมาก ๆ เห็นแบบนี้พรุ่งนี้จะรีบตรงไปหาทานบ้างเลยอ่ะนะคะ

 

โดย: i'm not superman 26 พฤศจิกายน 2553 19:26:15 น.  

 

น่ากินมากค่ะ หนูน้อยที่เป็นนางแบบนักชิมก็น่ารัก

 

โดย: namfaseefoon 26 พฤศจิกายน 2553 19:29:05 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ ห่อได้สวยมากด้วย

 

โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) 26 พฤศจิกายน 2553 19:31:44 น.  

 

ดีใจจังค่ะ ที่น้องก้อยไม่ลืมป้าอิ๋ว

อุตส่าห์หอบหิ้งน้ำตาลโตนดไปถึงอังกฤษ ไม่อร่อยให้มันรู้ไปสิเนอะ เหมือนป้าอิ๋วเลยค่ะ อยู่ชุมพร แต่หอบหิ้วน้ำตาลโตนดมาจากสงขลาแน่ะค่ะ เพราะชุมพรมีแต่น้ำตาลปี๊บค่ะ ทำอาหารใต้หลายอย่างไม่ค่อยถูกใจค่ะ

ไม่แปลกใจหรอกค่ะ ที่คนอื่นจะมองว่าน้องก้อยไม่น่าจะทำอาหารเป็น ป้าอิ๋วก็ยังแปลกใจเลยค่ะ เพราะเห็นเป็นคนลุยๆ ชอบ outdoor ไงคะ

แต่ผัดไทยน่าทานนะคะ ป้าอิ๋วก็ทำน้ำราดไว้ก่อนเหมือนกันค่ะ แต่ทำเยอะๆ ใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ

ขอสารภาพว่า ป้าอิ๋วทำเอง ยังไม่เคยทำไข่ห่อเลยค่ะ บางครั้งทานเองก็ขี้เกียจหลายขั้นตอนนะคะ

ป้าอิ๋วก็ทำถัวงอกเองด้วยค่ะน้องก้อย ทำเองง่ายๆค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 26 พฤศจิกายน 2553 21:39:53 น.  

 

เห็นแล้วน้ำลายไหลจริงๆเลย ทำออกมาได้หน้าตาน่าทานมากๆ
ไอเดียแจ่มมากเลยจร้า พี่กำลังหาเมนูเด็ดเสาร์นี้อยู่พอดี เลย โอ้ย อยากกินๆ

 

โดย: หญิงอวบ IP: 77.247.148.15 26 พฤศจิกายน 2553 21:53:51 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณก้อย ฮ่าๆๆเกิดเป็นเมียฝาหรั่งเมืองหนาวต้องอดทนเท่านั้นค่ะคุณก้อย เราก็จะปวดต้นคอทุกครั้งที่อากาศติดลบมากๆเช่นกันค่ะแบบปวดกระดูกอ่ะเนาะ

 

โดย: LoveParadise 27 พฤศจิกายน 2553 0:17:54 น.  

 

เห็นท่านู๋น้อยกิน ฝนชักหิวเลยง่ะ อิอิ ทำได้น่าหม่ำมั่กๆ ไว้จะทำให้คนข้างๆ ชิมบ้างดีกว่าไม่รู้จะออกมาหน้าตาแบบนี้เปล่านะ

 

โดย: น้ำฝน ❤ (CeciLia_MaLee ) 27 พฤศจิกายน 2553 2:13:46 น.  

 

อรุณสวัสดิ์เช้าวันเสาว์นะคะ

แหม่มแวะมาตอบค่ะ

ตึกละ 75 ห้อง สองตึกน่ะค่ะ ตอนนี้เหนื่อยโฮก อยากเร่งงานให้เสร็จเร็ว ๆ เต็มทีแย้วง่ะ

 

โดย: i'm not superman 27 พฤศจิกายน 2553 8:34:43 น.  

 

สวัสดีจ๊าน้องก้อย แวะมาทักทายนะ เข้าบ้านโน้น เลยมาบ้านนี้ดูซิว่ามีอะไร ที่แท้มีของกินตั้งเยอะแยะเลยวันว่างพี่จะเข้ามาอีกนะ

 

โดย: หมูหมี IP: 219.79.167.55 27 พฤศจิกายน 2553 14:39:45 น.  

 

สวัสดีอีกรอบนะคะ

โอ้..เจ๋งมากเลยตาแก่ของคุณจขบ.อ้ะ ฝึกยังไงคะ? หรือว่าเค้าลองของเขาเองน่ะ?

บอกด้วยนะคะว่ามีคนชมว่่าเก่งมาก

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 27 พฤศจิกายน 2553 23:47:32 น.  

 

ขอขอบคุณทุก คห นะคะที่มาเยี่ยมเยียนก้อยค่ะ

 

โดย: Just a life 28 พฤศจิกายน 2553 2:47:19 น.  

 

หวัดดีค่าพี่หมี ว่างๆก็เข้ามาอีกเด้อพี่ เดี๋ยวก้อยว่าจะอัฟบล็อกใหม่แล้วหล่ะพี่ เดี๋ยวจะอัฟบล็อกที่ไปเดินเขามาอ่ะ ยังไงก็แวะมาเที่ยวอีกเน้อพี่ บ้านโน้นคงอีกสักพักค่อยไปอัฟอ่ะ เปิดทางให้คนอื่นเค้า เนอะ

 

โดย: Just a life 28 พฤศจิกายน 2553 3:01:23 น.  

 

มาแว้ววว พี่ไม่ได้หายไปไหนหรอกก้อยอยู่แถวนี้แหละ แต่มัวขลุกขลิกหงุกหงิกอยู่กับสมีน่ะ จัดการแพ็คกระเป๋าให้แกบินไปเที่ยวเมืองไทยกับเพื่อนๆเขาจ้ะเลยไม่ค่อยมีเวลาเข้าบล๊อกเท่าไหร่
แหมทำผัดไทหน้าดีมากเก่งจังเดี๋ยวพี่จะมาตามสูตรไปทำกินมั่งเด้อ ของชอบเลยจ้ะ แต่คงต้องหาอีกหลายอย่างนะเนี่ย
นี่ได้การแล้วเดี๋ยวใช้คนไปเที่ยวเมืองไทยซื้อมาให้ด้วยเลยดีก่าฮ่าๆๆๆอยากหนีเที่ยวดีนักใช้ซะ

 

โดย: sarah@kw 28 พฤศจิกายน 2553 5:49:46 น.  

 

เป็นผัดไทยที่กรอกไข่ได้น่าทานมากเลยค่ะ เจ๊หลีขอ บอก

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 29 พฤศจิกายน 2553 8:09:52 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Just a life
Location :

Mind in Thailand


Body in United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




บล็อคที่พอมีดี
ติดตั้งโฟโต้ชอป CS2
วิธีโหลดฟ้อนท์ใหม่
วิธีเพิ่ม ฟ้อนท์ให้คอมฯ
วิธีเปลี่ยนฟ้อนท์พร้อมโค๊ด
วิธีย่อรูปทีละหลายๆรูป
2 วิธีย่อรูป



New Comments
Friends' blogs
[Add Just a life's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.