Group Blog
 
 
เมษายน 2548
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
8 เมษายน 2548
 
All Blogs
 
มัฟฟิ่นมะพร้าว (ปรับปรุงตามชอบจากคุณlumos)

"มัฟฟินมะพร้าว"~* luMos (สูตรปรับปรุงโดยนุ่น)
ส่วนผสม :
- เนยจืดพักให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง 70 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย กับอีก ¼ (125 กรัม)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ถ้าแช่เย็นแล้วต้องนำออกมาพักข้างนอกให้หายเย็นก่อน)
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา + ครึ่งนึงของ1/4 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กระทิชาวเกาะ 1 ถ้วย + ¼ ถ้วย
- มะพร้าวขูดป่น 60 กรัม
- มะพร้าวขูดป่น 2 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่า (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
- เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา + เกลือ เข้าด้วยกัน
- ตีเนยในภาชนะใบหนึ่ง ด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 1 นาที
- ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลป่นลงไปตีกับเนยทีละน้อย จนเข้ากันได้เป็นครีมขาว และฟูขึ้นจากเดิมเป็น 2 เท่า
- ตอกไข่ใส่ลงไปในส่วนผสม แล้วตีให้เข้ากันกะเนย
- แบ่งแป้งเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
- นำกะทิ แบ่งเป็น 5 ส่วน
- ใส่แป้งลงไปในส่วนผสมเนย 1 ส่วน แล้วคลุกด้วยพายให้เข้ากันกับเนย จากนั้นเติมกะทิลงไป 1 ส่วน แล้วคนให้เข้ากันอีกด้วยพาย ทำสลับกันแบบนี้จนกระทั่ง แป้งและกะทิหมด
*** อ้อ ลืมบอกไปค่ะ ว่าให้ใช้วิธีคนแบบตะล่อมเอานะคะ อย่าคนเหมือนคนกาแฟ เดียวส่วนผสมมันจะเละเหลวเป็นน้ำซะหมด

- ใส่มะพร้าวลงไป 60 กรัม แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมใส่หลุม กะประมาณ เกือบเต็มหลุม
- โรยมะพร้าวขูดบนหน้าส่วนผสม มากน้อย ตามชอบจ่ะ แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 35 นาทีนะจ๊ะ

แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า เป็นไงคะ ง๊ายง่าย ชะมะ สูตรนี้เราเอามาจากหนังสือของคุณเศรษฐพงศ์ เผ่าวัฒนาจ่ะ ขนมจะออกมาหวานหอมมันกะทิมากเลยหล่ะ หวังว่าคงชอบกันนะจ๊ะ
(ต้องขอขอบคุณคุณlumosที่หาหนมดีๆ มาให้พวกเราทำทานกันนะคะ)


Create Date : 08 เมษายน 2548
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2548 10:58:26 น. 2 comments
Counter : 354 Pageviews.

 
ส่วนผสมไม่ยากเนอะ

ยากตรงไม่ชอบกินมะพร้าว และไม่มีเตาอบ ทำไงดีอ่า...

แต่ดูรูปแล้วน่าหม่ำที่ซู้ดดด เหมาะกะ coffee break


โดย: ป้าจะอิ๊บ (jipnaja ) วันที่: 8 เมษายน 2548 เวลา:13:38:40 น.  

 
เราไม่ชอบมะพร้าวแก่ แต่ถ้าเปลี่ยนเป็นมะพร้าวอ่อน ก็คงได้อีกรสชาดนึง ขอบคุณสำหรับไอเดียค่ะ


โดย: Kofschip วันที่: 21 เมษายน 2548 เวลา:18:35:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Noon2tuntun
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add Noon2tuntun's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.