สุกี้แห้ง

สุกี้แห้งหมู




ส่วนผสม

1.หมูสันใน แล่บางๆ เป็นชิ้นพอคำ
2.ผักกาดขาว หั่นชิ้นพอคำ 3 ถ้วย
3.ผักบุ้งเด็ดเป็นท่อนสั้นๆ 3 ถ้วย
4.วุ้นเส้น 2 กำเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม
5.น้ำจิ้มสุกี้ แล้วแต่ชอบเข้มข้นแค่ไหน
6.คึ่นช่ายหั่นเป็นท่อนๆ 1 ต้น
7.ไข่ไก่ 2 ฟอง
8.น้ำปลา เล็กน้อย
9.น้ำมันงา 3-4 หยด
10.พริกไทย เล็กน้อย
11.น้ำมันพืช สำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1.เริ่มจากการหมักหมูด้วยไข่ น้ำปลา น้ำมันงา พริกไทยป่น พักไว้ 1-2 ชม.

2.ตั้งกระทะใบใหญ่ๆ ใส่น้ำมัน ใส่หมูที่หมักไว้พร้อมไข่ลงผัดให้สุก จากนั้นตามด้วยผักกาดขาว ผัดให้สลดสักนิด แล้วใส่ผักบุ้ง คึ่นช่าย

3.ปรุงด้วยน้ำจิ้มสุกี้ วันนี้ใช้สูตรเข้มข้น ข้างขวดพริกเยอะเลย รสจัด ยี่ห้อsun ติดใจอยู่ยี่ห้อเดียวนี่ละค่ะ รู้สึกว่าเผ็ดจัดจ้านได้ที่ และรสชาตินี่ไม่เคยต้องปรุงด้วยอย่างอื่นเลย แค่น้ำจิ้มอย่างเดียวก็อยู่ เคล้าๆ ให้ทั่ว พอผักสุกแล้ว ใส่วุ้นเส้น (ตัดเป็นท่อนสั้นๆ ก่อนนะคะ) ผัดให้วุ้นเส้นสุก ชิมและเติมน้ำจิ้มสุกี้อีกตามชอบ

4.พร้อมเสิร์ฟค่ะ จะเสิร์ฟกับน้ำจิ้มสุกี้ให้จัดจ้านขึ้นไปอีกก็ได้

Create Date : 21 มีนาคม 2553		0 comments
Last Update : 21 มีนาคม 2553 17:06:57 น.
Counter : 678 Pageviews.
Share Tweet