มิถุนายน 2555

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Lemon Macarons ..มากาฮงรสมะนาวเปรี้ยวจี๊ด


...Lemon Macarons....




Macarons

...ในบรรดาขนมที่หัดทำมาตั้งแต่เกิดเนี๊ยะ ถ้านับว่าทำยากที่สุด ดิฉันยกให้เจ้าหญิง Macarons ค่ะ ทำมานับครั้งไม่ถ้วน แถมต้องลุ้นระทึกอยู่หน้าเตาอบทุกครั้ง แล้วก็หน้าแตกนับครั้งไม่ถ้วน - - ’ คิดว่าจับทางได้แล้ว แต่พอมาอบอีกรอบ ก็เสียเททิ้งอีก เซตนี้เป็นเซตที่ทำแล้วชอบที่สุดค่ะ ขาขึ้นสูงดี ตอนแรกจะใส่สีเหลือง แต่หยิบขวดผิด เป็นสีส้ม ก็เลยใส่ผสมกันซะเลย ทำไส้มะนาวเปรี้ยวๆใส่ค่ะ กัดลงไปแล้วหลับตาพริ้มเลยค่ะ ^_^ เมื่อก่อนไม่ชอบทำMacaronsเพราะรู้สึกว่าเป็นขนมที่หวานแสบไส้อย่างเดียว แต่ตอนนี้ ขอบอกว่ากำลังหลงไหลมันอยู่ ^O^

....เห็นช่วงนี้ฮิตทำกันมากเลยค่ะ ยังไงซะ ถ้าน้องๆ เพื่อนๆที่ยังทำกันไม่ได้ พยายามเข้านะค่ะ เอาใจช่วย ไฟล์ติ้งๆ ^^



จากหนังสือMad about macarons ได้จากเวปคุณบัว ส่วนวิธีทำจากคุณปังปอนด์ เหมือนเดิมค่ะ ขอบคุณทั้งสองท่านนะค่ะ ^^

ไข่ขาว 50 กรัม
น้ำตาล 33 กรัม
อัลมอนด์ป่น 60 กรัม
ไอซิ่ง 90 กรัม

วิธีทำ

1 เอาอัลมอนต์กับน้ำตาลไอซิ่งบดรวมกัน

2 กรองด้วยกระชอนเพื่อจะได้เนื้อเนียนสวย พักไว้

3 ตีไข่ขาวค่อยๆไล่สปีดจนสปีดสูงสุดทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีจนตั้งยอดอ่อนแล้วใส่สี
ตีต่อจนเกือบแข็งจะเห็นเป็นมันเงาวาว (ถ้าตีจนแข็งเกินจะได้มาการองที่แห้งไม่อร่อย)

4 เอาส่วนของอัลมอนต์ที่พักไว้มาผสมในส่วนไข่ขาว แบ่งใส่ 3 ครั้ง

5 ตะล่อมให้เข้ากัน สำคัญมากๆถ้าตะล่อมมากไปส่วนผสมเหลว ใช้ไม่ได้ขาไม่งอก แถมมีฟองอากาศใหญ่แทรกตัวอีก ถ้าน้อยไปอาจจะยังมีฟองอากาศหลงเหลืออยู่เวลาอบจะมี air pockets

6 พักผิวให้แห้ง ทดสอบดูใช้นิ้วแตะขอบๆขนมและผิวด้านบนของขนม ประมาณ 1 ชม
การพักผิวทำให้โครงสร้างผิวของมาการองแข็งแรง อบแล้วไม่แตก มีขางอกสูง

7 อบที่ 150c ไฟ บนล่าง แบบมีพัดลมกระจายความร้อน (ใครที่มีเตาอบแบบไม่มีพัดลมให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 170c ค่ะ) อบนาน 12-14 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมาการอง



..เจ้าหญิง Macarons…

….พึ่งเอาออกจากเตาร้อนๆเลย...



…สอดไส้เปรี้ยวๆ..




…จับมาเข้าแถวก่อน ^^…



…นางงามของช้าน..^^









…งับ..กัดโชว์หน่อย ^^ เนื้อเต็ม



…เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ...Something more than you can buy..^O^

















Create Date : 26 มิถุนายน 2555
Last Update : 26 มิถุนายน 2555 10:09:45 น.
Counter : 6654 Pageviews.

25 comments
  
คุณปุ้ย...วรรคแรกที่เขียนเหมือนกันเลย
เหมือนกับ(หมายถึงตัวเราเอง)ว่าจะทำได้ดีขึ้นเรื่อย ๆ แต่ก็มาสะดุดตอนหลัง ๆ มานี่หละค่ะ
Macaron มันหนุกและระทึกตรงนี้อ่ะนะ
วันนี้สีสวยหน้าเนียนขากำลังดีเลย ชอบค่ะ
โดย: pumorg วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:9:08:16 น.
  
ว้าว.... น่าทานมากกคะ

หิวแต่เช้าเลยอ่ะคะ
โดย: wendyandbas วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:9:35:19 น.
  
มาร้องว๊าว...ด้วยอีกคนค่ะ
วันนี้สีสวยมากเลยค่ะ นวลเนียนเย็นตา และน่าลิ้มลองจ้ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:9:42:44 น.
  
ดูภาพแล้วเรียกน้ำย่อยจังอะค่ะ...
เพิ่มน้ำหนักดีจังเลย...ฮะฮะ...
โดย: js นครปฐม IP: 58.9.249.105 วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:10:50:25 น.
  
เพิ่งไปซื้อมาทานเพื่อทำความรู้จักค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:15:34:23 น.
  
สวยงามมาก ๆ ค่ะ

หน้าตาผู้ดี๊..ผู้ดี..มาคารองบ้านนี้น่ะ
สีสันอ่อนหวานสุด ๆ

เธอเป็นขนมที่มีอะไรชวนให้ค้นหาไม่รู้จบจริง ๆ นะคะ
เหมือนสาวสวยเอาแต่ใจ..
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:15:48:24 น.
  
สวยมากค่ะ ขอชิมชิ้นนึงนะคะ
โดย: Khunmai studio วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:16:38:08 น.
  
สวยหวานรสชาติเปรี้ยวจี๊ด อยากกินจังเลยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:17:33:01 น.
  
เก่งจังค่ะ ขาสวยเชียว
เอาใจยากจริงๆ หลังๆมานี่พังตลอด แหะๆ
เลยมาชิมมาเชียร์เพื่อนๆในบล๊อคดีกว่า


ยกมาฝากค๊า

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:18:02:23 น.
  
ว้าวสวยจังค่ะ
ลองทำไปสองหนแล้วอ่ะไอ้มาการองเนี่ย
ขาไม่งอก โพรงอาอาศตรึม หน้าแตกยับ
ทำถาดหนึ่งมีดีพอดูได้ - คือหน้าไม่แตกไม่กี่ชิ้นเอง
เซ็งจังค่ะ
โดย: Winter Cactus วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:19:01:20 น.
  
เป็นขนมที่มีเสน่ห์ และน่ารักนะคะ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:23:27:07 น.
  
โอโห สวยจังค่ะ
ไส้มะนาว เปรี้ยวหวาน เข้ากันดีจริงเลย
โดย: Febie วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:4:34:56 น.
  
ตามมาชมอีกครั้งค่ะคุณปุ้ย กว่าจะมา อิอิ .... สวยจริง ๆ ค่ะชุดนี้ ผิวนวลดีจริง ๆ ชอบค่ะ เดี๋ยวจะลองสูตรนี้บ้างนะคะ มีเพื่อนลุ้นให้ลองสูตรนี้ด้วย :)

เดี๋ยวตามไปชมรสช็อคค่ะ
โดย: Tristy วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:10:17:58 น.
  
มากาฮอง มากาฮอง น่ากินสุด ๆ สีแหล่มมากมายค่ะ
โดย: Enjoy with me วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:13:43:17 น.
  
ภาพขนมที่บล็อกพี่ปุ้ย นี่ก็สวยนะคะ

หนูมีเลนส์ 3 ตัว ตัวแรก 18-55 เลนส์คิท หนูก็ถ่ายเท่าที่เลนส์จะสามารถค่ะ ไม่งั้นเครียดแน่เลยค่ะ อย่างภาพวัดวาอาราม อาคารตึก ใครเห็นก็บอกว่าน่าจะมีอัลตร้าไวด์ หนูบอกว่า ยังไงภายในปีนี้ก็ยังไม่มีการซื้อเกิดขึ้นค่ะ ถ้าจะบอกว่าคุณสมบัติของเลนส์แต่ละตัวคงเฉพาะด้านกันอยู่ แต่ไม่ใช่ว่าไม่ได้เลย หนูขี้เกียจเปลี่ยนบ่อยๆ ใช้เลนส์ตัวไหนก็ถ่ายทั้งวันตัวเดียวนั่นแหละค่ะ

มาการอง ของพี่ปุ้ย ตอนถ่ายก็คงมีภาพในใจอยู่ใช่มั้ยคะ อยากให้ภาพเป็นแบบไหน พอถ่ายมาแล้วเหมือนทีเราคิดไว้...แค่นี้ปลื้มแล้วค่ะ "เหมือนที่คิด" ไงคะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:19:25:19 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
never the last Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

วันก่อนคุณน้าชิมแล้วว่า เหมือน ขนมโคมนัส บ้านเราค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:20:05:50 น.
  
ได้กลิ่นหอม ของมะนาว

เปรี้ยวปากเลยคะคุณไหม

มากาฮองสวยมากเลยคะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:13:33:08 น.
  
โห..อี๊ปุ๊ยทำน่ากินมากๆ เลย สีสวยด้วยนะเนี่ย
โดย: monsteramelie IP: 58.11.17.157 วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:19:26:18 น.
  
มาการองบ้านนี้ กระโปรงสวยมากๆ
เลยค่ะ สวยจริงไรจริง ไม่โปร่ง ด้วย
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 30 มิถุนายน 2555 เวลา:13:52:11 น.
  
หนูไม่รู้จักเลนส์ตัวที่ว่านี้เลยค่ะ 17-40

เหมือนกันค่ะ ถ่ายไปเรื่อย...
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 30 มิถุนายน 2555 เวลา:16:18:45 น.
  
good morning,เด็กที่บ้านชอบกิน อร่อยดี ไม่กล้าถามเซียนว่าเคยทำบ้างหรือยัง?
โดย: pookandpam วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:5:50:51 น.
  
ผิวเนียน เนื้อฟูเต็ม สวยงามน่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:8:47:32 น.
  
เข้ามาด้วยความอาย

พึ่งรู้ว่า เม้นท์ที่ 17 (เราเอง)

เรียกคุณปุ้ย ว่าคุณไหม .... (อายมาก)

ขอโทษนะคะ

อ่านมากาฮอง คนโน้น คนนี้ เพลิน ... (จำชื่อผิดอ่ะ)

แต่เมษ์ชอบนะ คุณปุ้ย ทำมากาฮองสวยมากเลยคะ

ช่วงนี้ ฝีมือเมษ์ตก ทำออกมาไม่สวยเลย

ต้องพักยกก่อน .. ไปตั้งหลักก่อนคะ ...
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:12:36:32 น.
  
สวยจังเรยค่ะ

จุ๊ทำออกมากระโปรงบานเยอะ ข้างในเปงโพรงตลอดเรยค่ะ
โดย: จุ๊ BLOG SKA-BAR IP: 1.0.169.86 วันที่: 4 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:32:50 น.
  
สวยจังเลยค่ะ เห็นแล้วเคลิ้ม
โดย: sweetie bakery IP: 119.46.184.2 วันที่: 24 ธันวาคม 2555 เวลา:22:22:19 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

never the last
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [?]






.....ชอบทำขนม….
.....ชอบทำอาหาร..
....แล้วก็ยังชอบเดินทางท่องเที่ยวด้วย...
....เวลาหมุนไปทุกวินาที
....แล้วไม่เคยย้อนกลับ...
....เขาถึงบอกกันว่าเวลาไม่เคยคอยใคร...
....ถ้ามี...เวลาสักนิด...
....ก็อยากจะแบ่งเวลานี้ทำประโยชน์บ้าง...
....อยากใช้เนื้อที่ตรงนี้..เก็บเรื่องราวเล็กๆ
....ในชีวิตที่ผ่านมาของเราไว้...
....หวังว่าคนที่แวะเข้ามาในบล็อกเล็กๆ
....แห่งนี้จะได้รับประโยชน์กลับไปบ้าง
....ไม่มากก็น้อย..
....ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมกัน...นะค่ะ…
....และจะรู้สึกดีมากๆเลยค่ะ
.... ถ้าจะแวะมาทักทายกันบ้างนะค่ะ.. ^ O ^








...Just Click to Photo ...
Elsa Cake
Aurora Princess Cake
Barbie in a Mermaid Tale Cake
Frozen Cake
Mooncake 2013
Princess Cake
Rapunzel Cake
Rapunzel Cake
Furby Cake
Furby Cake
BarBie Cake
MooN Cake
Princess Cake
MoonCake 2012
X' Mas Macarons
Greentea Snow Skin MoonCake
Vanilla Macarons
Lemon Macarons
Chocolate Macarons
Castle Cake
Stawberry Macaron
White Chocolate Cheese Cake
Blueberry Cheese Cake
Chocolate Banana Cake.
สังขยาใบเตย
ขนมชั้น..KHanom Chan
ลูกชุบ
กุ้ยฉ่าย
Curry Bun