❤ 9W - Magic 22 : เมนูผักยัดไส้ # กระหล่ำปลีสอดไส้ชุบแป้งทอด (อาหารเจ) ❤
เดือนนี้แม่มดป้าอิ๋ว Sai Eeuu เธอบอกว่าง่าย ๆ ค่ะขอเป็น เมนูผักยัดไส้ เพื่อนๆ จะใช้วิธีการเจาะ คว้าน ม้วน หรือห่อ ยังไงก็ได้แต่ขอให้ตัวผักอยู่ด้านนอกน่ะค่ะ ส่วนตัวไส้เป็นอะไรก็ได้ ตามใจชอบค่ะ
------------------------------
พอดีเป็นช่วงเทศกาลกินเจ เลยขอส่งการบ้านออกแนวอาหารเจนะคะ
"กระหล่ำปลีสอดไส้ชุบแป้งทอด"
ส่วนผสมและวิธีทำ กะหล่ำปลีลวกสุก ส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้ แป้งโกกิ น้ำเย็นจัด เกล็ดขนมปัง น้ำมันสำหรับทอด ส่วนผสมไส้ น้ำมันพืช เห็ดหอมแห้ง เห็ดเออรินจิ วุ้นเส้น แครอท ข้าวโพดอ่อน ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงา
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เห็ดหอมผัดให้หอม ใส่เห็ดเออรินจิผัดให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น แครอท ข้าวโพดอ่อน เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม พริกไทย น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากันจนสุกทั่วดี ตักขึ้นพักไว้
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ผักกระหล่ำปลีลงลวกนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ วางกระหล่ำปลีลวกบนภาชนะ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ ม้วนเป็นทรงกลม ยึดติดด้วยไม้ปลายแหลม ละลายแป้งโกกิและน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน จุ่มกระหล่ำปลีสอดไส้ลงในแป้งที่ละลายไว้จนทั่ว และตักขึ้นคลุกเกล็ดขนมปัง
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ใส่ผักชุบแป้งลงทอดจนสุกเหลืองทั่วดี ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
หั่นเป็นชิ้นจัดใส่จานเสิร์ฟค่ะ
รวมดาวสาวสยามค่ะ ภาพสด ๆ ร้อน ๆ จากการรวมตัววันนี้จ้ะ ใครเป็นใครบ้าง แถวบน : คุณโส่ย น้องหนึ่ง พี่เปี๊ยก แถวล่าง : คุณแหม่ม พี่โอ น้องบุ๊ง พี่บี๊ ถ่ายภาพโดย อ.เต๊ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน แล้วพบกับแม่มดในโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ
Create Date : 15 ตุลาคม 2555 |
|
48 comments |
Last Update : 15 ตุลาคม 2555 17:30:18 น. |
Counter : 20061 Pageviews. |
|
|
|