☀ ทุเรียนคัพเค้ก ☀
ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งเค้กร่อนก่อนตวง 2 ถ้วย (180 กรัม) ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา เนยสด 120 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม (เราลดเหลือ 100 กรัม) ทุเรียนสุกบด 3/4 ถ้วย (เราใช้หมอนทองหนึ่งเม็ดใหญ่เกินจากสูตร) นมสด 1/4 ถ้วย วานิลา 1/2 ช้อนชา อัลมอนด์สไลด์ สำหรับโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)
1. ร่อนแป้ง โซดา ผงฟู และเกลือ รวมกันฟักไว้
2. ทุเรียนนำไปปั่นกับนมสดรวมกัน แล้วพักไว้
3. ตีเนยสดให้อ่อนตัว ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไปตีให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ใช้ความเร็วปานกลาง พอให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ สลับกับทุเรียนปั่น โดยเริ่มที่แป้ง และจบที่แป้ง ใช้ความเร็วต่ำ ใส่วานิลา ผสมให้เข้ากัน
5. ตักใส่ถ้วย ประมาณ 3/4 ของถ้วย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ (ในรูปยังไม่ได้โรยอัลมอนด์ค่ะ) อบไฟ 180 องศาซีจนสุกเหลือง
6. นำออกจากพิมพ์พักให้เย็นบนตะแกรง กลิ่นก็ไม่หอมรุนแรงนะ
7. ทานกับกาแฟน่าจะเข้ากัน แต่เราทานกับชาร้อนค่ะ วันนี้ทานกับชาสีสวย ๆ cranberry, raspberry & elderflower ที่น้องเหมียวส่งมาให้ค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกันเช่นเคยนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 20 มิถุนายน 2556 |
Last Update : 23 ตุลาคม 2556 10:48:07 น. |
|
91 comments
|
Counter : 7471 Pageviews. |
|
|
|