✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : มะระหวานตุ๋นซี่โครงหมูเห็ดหอม ✿
ตามที่เคยเล่าไปในบล็อกผัดพริกแกงฟักแม้วก่อนหน้านี้แล้วว่า น้องสาวซื้อฟักแม้วมาสิบกว่าลูกในราคาเพียง 30 บาท เห็นแก่ของถูกแล้วเป็นไง... หน้าจะเป็นฟักแม้วอยู่แล้วเนี่ย อิอิ..
ไม่อยากจะเล่าเลยว่าสามสัปดาห์ผ่านไปยังกินฟักแม้วไม่หมดเลยอ่ะ ผัดไข่ไปแล้ว ผัดพริกแกงไปแล้ว แกงเผ็ดไปแล้ว ยำไปแล้ว วันนี้ต้มจืดก็แล้วกัน พรุ่งนี้ว่าจะผัดไข่อีกสักรอบ ที่เหลือก็จะโยนทิ้งแล้วค่ะ หลังจากนี้ก็คงเลิกกินฟักแม้วไปอีกหลายเดือน +555
ส่วนผสมและวิธีทำ ฟักแม้ว ซี่โครงหมู ผักชี + ราก พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เห็ดหอมแช่น้ำ เก๋ากี้ (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมู จากนั้นนำลงไปต้มในน้ำเดือด ใส่รากผักชี พริกไทยลงไปในน้ำด้วย หมั่นช้อนฟองทิ้ง ต้มไฟอ่อน ๆ น้ำจะได้ใส
ต้มไปสักพักใส่เก๋ากี้ เห็ดหอม และฟักแม้วที่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นลงไปในหม้อต้ม (ฟักแม้วจะไม่นิ่มเหมือนฟัก เพราะฉะนั้นต้องต้มนานกว่าปรกติค่ะ)
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาล ต้มไฟอ่อน ๆ จนซี่โครงหมูสุกนุ่ม
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ
Create Date : 27 มิถุนายน 2555 |
|
78 comments |
Last Update : 4 กรกฎาคม 2555 11:27:48 น. |
Counter : 17563 Pageviews. |
|
|
|