◕‿◕ ซูชิหน้าปลาย่าง
ส่วนผสมและวิธีทำ ปลาสดตามชอบ ขิงสับ เกลือ
ส่วนผสมข้าวซูชิ ข้าวสารญี่ปุ่น 1 ถ้วย น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
1. แช่ข้าว 30 นาทีก่อนหุงตามปรกติค่ะ (ตามระบุไว้ที่ถุงข้าวค่ะ) แล้วปิดฝาไว้เพื่อให้ข้าวระอุ
2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลละลาย ค่อย ๆ ใส่ลงเคล้าในข้าวสวยญี่ปุ่นให้ทั่ว (อย่าใส่จนหมดในครั้งเดียว) ชิมรสชาดให้พอดี
3. แล่ปลาและดึงเอาก้างออกให้หมด นำไปหมักเกลือ และขิง แล้วย่างให้สุกค่ะ ใครไม่ชอบปลาก็เปลี่ยนเป็นกุ้ง ปูอัด ก็ได้นะคะ
4. ใช้กล่องกระดาษแข็งขนาดพอเหมาะ รองด้วยพลาสติกใสเพื่อไม่ให้ข้าวติด ใส่ปลาลงไปเอาด้านหนังปลาลงข้างล่าง ใส่ข้าวให้เต็มกดให้แน่น หรือจะใช้ปั้นข้าวก็ได้ค่ะตามถนัดเลยจ้า..
6. จากนั้นคว่ำกล่องลงเอาพลาสติกออก จะเป็นด้านหนังปลาอยู่ด้านบน ตัดเป็นชิ้น รับประทานคู่กับโชยุและวาซาบิตามชอบ เสิร์ฟค่ะ
Create Date : 01 พฤษภาคม 2555 |
Last Update : 3 กรกฎาคม 2560 21:18:55 น. |
|
63 comments
|
Counter : 6001 Pageviews. |
|
|
|