✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หลนปู - ปูหลน ✿
จะบอกว่าเป็นเมนูล้างตู้เย็นก็ได้นะคะ เพราะปูเหลือจากทำข้าวผัดปูให้แม่ในบล็อกก่อนหน้านี้ เราใส่หมูสับกับกุ้งหั่นหยาบ ๆ เพิ่มลงไปหน่อย น่าจะเรียกว่าหลนสามสหายนะ แล้วก็ผักสดก้นตู้เย็นอีกสองอย่าง อิ่มอร่อยและประหยัดไปได้อีกหนึ่งมื้อค่ะ
"ปูหลน"
ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อปูนึ่ง ปริมาณตามชอบ กุ้งสด ปริมาณตามชอบ หมูสับ ปริมาณตามชอบ หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง 1/3 ถ้วย พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ กะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา น้ำปลา 4 ช้อนชา บางสูตรอาจใส่ตะไคร้ซอยด้วย (แต่เราไม่ได้ใส่) เกลือ เล็กน้อย ผักสดตามชอบ
1. กะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดหมั่นคนอย่าให้กะทิแตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย
2. ใส่หมูสับ กุ้งสด ตามด้วยหอมแดงลงไป ต้มให้หมูสุกและหอมแดงสุกนิ่ม
3. ใส่พริกชี้ฟ้าซอยลงไป เคี่ยวจนส่วนผสมข้น ใส่เนื้อปูลงไปสุดท้ายเพื่อไม่ให้ปูแหลก ชิมรสให้ถูกใจ ชอบเผ็ดเติมพริกขี้หนูลงไปได้ พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้เลยค่ะ
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ตักใส่ถ้วยเลยค่ะ
เสิร์ฟพร้อมผักสดตามที่ชอบ แต่เราตามที่มีแค่สองอย่างค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2560 |
|
50 comments |
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2560 14:56:45 น. |
Counter : 5842 Pageviews. |
|
|
|
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ
เนื้พี่อปูเป็นก้อนใหญ่ๆแบบนี้
ร้านอาหารไม่ทำให้แน่นอน
ต้องทำกินเองแบบนี้
จึงได้ชิมเนื้อปูแบบเน้นๆนะครับ
โหวต food blog ครับ