✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ไข่ดาวสามรส ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ ไข่ไก่หรือไข่เป็ด น้ำมันพืช ใบผักชี กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าแดงโขลกหยาบ เนื้อหมูสับ กุ้งสด หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก เม็ดถั่วลั่นเตา ข้าวโพดอ่อน น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำปลา แป้งมัน
1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ต่อยไข่ใส่ลงทอดทีละฟอง ตักน้ำมันราดให้ทั่ว ทอดจนไข่ขาวสุกกรอบ ตักขึ้น
2. ทำน้ำสามรสโดยตั้งกระทะน้ำมันที่ทอดไข่เล็กน้อยบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกชี้ฟ้าลงผัดให้เหลืองหอม ใส่หมูสับผัดให้สุกทั่ว ใส่กุ้ง หอมใหญ่ แครอท เม็ดถั่วลันเตาและข้าวโพดอ่อน ผัดให้สุก ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำปลา และน้ำตาล ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวานและเค็ม ละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ ผัดพอข้นเหนียว ปิดไฟ
3. ตักน้ำสามรสราดบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟค่ะ
Create Date : 07 กรกฎาคม 2555 |
|
54 comments |
Last Update : 4 กรกฎาคม 2560 11:11:19 น. |
Counter : 5258 Pageviews. |
|
|
|