✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : แกงจืดแตงกวายัดไส้กุ้ง ปู และหมูสับ ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ แตงกวา หมูสับ กุ้งสับ เนื้อปู รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำซุป เกลือ ซีอิ๊วขาว ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว
1. แตงกวาตัดเป็นท่อน และคว้านไส้ออก 2. หมูสับกุ้งสับ ผสมรวมกัน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เนื้อปูที่แกะไว้ ผสมให้เข้ากัน และยัดไส้แตงกวา 3. ต้มน้ำซุปให้เดือด ไฟไม่ต้องแรง ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ใส่หมูสับที่เหลือจากยัดไส้ ปั้นเป็นก้อนลงไป ใส่แตงกวาที่ยัดไส้ไว้ลงใน 4. พอสุกจะลอยขึ้นมา ต้มไปสักพักให้น้ำซุปหวานและแตงกวานิ่ม
5. ปิดไฟตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยเนื้อปู ผักชีต้มหอม พริกไทยและกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ
|