ทำไมนะร้านกาแฟจึงเป็นร้านในฝันของใครๆหลายคน ใช่แล้วค่ะ...วันนี้คิดถึงร้านกาแฟของตัวเองจัง... ชีวิตนี้ช่างผกผันไปได้... มีอยู่ช่วงหนึ่งของชีวิตที่มีโอกาสเป็นเจ้าของร้านกาแฟของจริง... ไม่ใช่ร้านในฝันนะ.... ถึงแม้จะเป็นร้านเล็กๆ...แบบเคาน์เตอร์...ไม่มีที่นั่ง เรื่องของเรื่องก็บังเอิญเหลือเกิน... มีที่ว่างให้เช่าช่วงที่เราว่างงานพอดี.. ทำเลดีมากๆ...แต่ค่าเช่าก็สูงมากมหาโหดเลยแหละ เจ้าของที่เสนอให้เช่าขายกาแฟเท่านั้น...ไม่รู้ทำไมต้องเป็นกาแฟ เราตัดสินใจเช่าทันที...ทั้งๆที่ยังไม่เคยทำกาแฟมาก่อน... ไม่ตกลงเช่าได้ไง..ทำเลอย่างนี้ไม่มีโอกาสอีกแล้วหล่ะ... เรา...ตั้งใจเต็มที่..ศึกษาเรื่องกาแฟ...เพราะต้องเริ่มจากศูนย์.. และแล้ว...ร้านกาแฟของเราก็เปิดอย่างด่วนมากๆ วันแรก...จำได้แม่นว่า ลูกค้าคนแรกสั่งคาปูชิโนเย็น ฉันชงให้ลูกค้าไปใจเต้นสั่นรัว..โครมคราม...ตื่นเต้นเป็นที่สุด... แล้วก็ผ่าน...ลูกค้าชมว่าอร่อย...ทำให้เรามั่นใจมากขึ้น วันแรกลูกค้าพอประมาณ...เพราะว่าทำเลตรงนั้นมีร้านกาแฟอยู่แล้ว สี่ร้าน ใช่ ห้าร้าน(รวมร้านฉันด้วย)ที่ว่าใกล้ๆกันนะคะ...ดูฉันสิห้าวหาญมากๆมีเจ้าเก่าอยู่แล้ว สี่ร้าน ยังจะอยากเปิดมาเพิ่มอีก...จริงๆแล้วฉันไม่มีทางเลือกมากกว่า... ก็เจ้าของที่ให้เช่าได้เฉพาะขายกาแฟนี่นา... หลังจากที่หันหลังให้กับงานประจำ..ฉันก็ไม่เคยคิดจะกลับไปทำอีก ก็ต้องการเป็นนายตัวเองนี่แหละ... จะเปิดร้านขายอะไรก็ต้องลงทุนใหม่อยู่แล้วฉันมั่นใจว่าตังเองทำได้ ทุกสิ่งทุกอย่าง..สามารถเรียนรู้ได้..ฉันคิด ร้านกาแฟไม่ยาก..และก็ไม่ง่ายนะ...ไม่ใช่แค่ขายของ...แต่มีหลายๆอย่างเป็นองค์ประกอบ... ฉันค่อยๆเรียนรู้..พัฒนาหลายสิ่งหลายอย่าง...ทำเองทุกอย่าง คิดเองทุกอย่างทั้งตัวสินค้า..พยายามสร้างสรรเมนู ทำการตลาด...จนเริ่มดีขึ้นทันตาเห็น...งานหนักฉันไม่เกี่ยง ยอดขายดีขึ้นเรื่อยๆ ลูกค้าประจำเริ่มมากขึ้น..จนน่าภุมิใจ ฉันหายเหนื่อยที่เห็นกิจการที่สร้างขึ้นมากับมือ..เติบโตขึ้นเรื่อยๆ .....ฉันมีความสุขกับร้านกาแฟของฉัน.... วันเวลาผ่านไป...ฉันไม่เคยคาดฝันมาก่อนเลยว่าร้านจะถึงจุดจบง่ายๆ อย่างนี้...เมื่อพื้นที่เช่านั้นหมดสัญญาเช่า... ตอนนั้นฉันเขว้ง...งงมาก...ร้านต้องปิดตัวลงโดยไม่ได้คิดอะไรไว้ล่วงหน้า ถึงตอนนี้ไม่มีร้านกาแฟของฉันแล้ว.. ได้ร้านใหม่..แต่ทำเลไม่ใช่... ความฝันของฉัน... สักวัน...ฉันจะทำความฝันเป็นจริงอีกครั้งร้านกาแฟแห่งใหม่...ร้านกาแฟในฝันของฉัน   Create Date : 01 กันยายน 2553 25 comments Last Update : 1 กันยายน 2553 18:11:52 น. Counter : 483 Pageviews. Share Tweet

เป็นกำลังใจให้กับคนที่มีแนวความคิดเหมือนกันครับ แล้วจะรอ... ร้านกาแฟในฝัน... ร้านนั้น อย่าลืมส่งข่าวด้วยนะครับ ฉันจะบิน .. บินไป .. ไกลแสนไกลไม่หวั่น .. เก็บร้อยความฝันที่มันเรียงราย .. ให้กลายมาเป็นความจริง ...   โดย: unmoknight (unmoknight ) 1 กันยายน 2553 18:35:14 น.

อยากมีร้านกาแฟเล็กๆสักร้านเหมือนกันครับ   โดย: raknakubkondee 1 กันยายน 2553 18:55:32 น.

ตรงใจจริงๆ ค่ะคุณนีนี่ วาเองก็อยากมีร้านกาแฟ ในทำเลสวยๆ ธรรมชาติงามๆ ที่คนนั่งทานเค้กไป ดื่มกาแฟไป มีความสุขไปค่ะ เหตุผลหนึ่งค่ะ อยากมความสุขและเห็นคนมีความสุขค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 1 กันยายน 2553 19:47:18 น.

อ๊ายยยย ผิดรูป จะฝากเจ้าตัวนี้ค้า   โดย: Sweety-around-the-world 1 กันยายน 2553 19:48:16 น.

เชื่อครับว่า ฝันจะเป็นจริง เมื่อเรามีความมุ่งมั่น เป็นกำลังใจให้นะครับ   โดย: กลิ่นดอย 1 กันยายน 2553 20:26:22 น.

ดีใจด้วยค่ะ ที่ทำตามความฝันได้ แต่ฝันของอุ้ยมันไกล้ ไกล เพราะอุ้ยอยากเป็นนักบินอวกาศ อ่าๆๆๆ อุ้ยเคยเปิดร้านซูชิค่ะ เปิดขายกับน้องสาว เพราะช่วงนั้นอยากหารายได้อะไรบ้าง อุ้ยลงมือทำเองทั้งหมด ไม่ต้องไปเรียนเลยค่ะ อาศัยอ่านเอา วันที่มีลูกค้าคนแรก จำได้ ยิ้มหน้าบานเลย (บานอยู่แล้ว) แถมให้พี่เค้าไปเท่าไหร่บ้างก็ไม่รู้ หุหุ สุดท้ายขายได้แค่เดือนเดียวเพราะฝนตกทุกวัน ทุกวันนี้อุปกรณ์ยังอยุ่ครบเลยค่ะ ....เพ้อเจ้อมาเยอะและ ฝันดีนะคะ อย่าฝันหวานจนขี้เกียจตื่นนะ   โดย: Crocus (MyCrocus4U ) 1 กันยายน 2553 22:35:26 น.

อยากเปิดแกลลอรี่ ภาพวาดค่ะ ความฝันสุดๆ เลยค่ะ แต่ร้านกาแฟก็หรู อบอุ่นในความรู้สึกดีนะคะ   โดย: teansri 2 กันยายน 2553 0:20:53 น.

ร้านกาแฟเป็นร้านในฝันเหมือนกันค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานกาแฟ สงสัยจะแย่งลูกค้าแทนแน่   โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 2 กันยายน 2553 7:46:49 น.

สวัสดียามเที่ยงครับ คิดถึงกาแฟ ต้องคิดถึงบ้านนี้เลย ว่าแต่ที่ใหม่อยู่แถวใหนเหรอครับ ถ้ามีโอกาสผมจะได้ไปแวะทาน   โดย: กลิ่นดอย 2 กันยายน 2553 12:45:15 น.

เข้ามาอ่านค่ะ เพราะอยากมีร้านกาแฟ เป็นของตัวเองเหมือนกันค่ะ เอาใจช่วยนะคะ   โดย: Rinsa Yoyolive 2 กันยายน 2553 13:41:32 น.

ก็ยังดีนะคะคุณนีนี่ อย่างน้อยก็ได้ทำช่วงเวลาหนึ่ง สำหรับคนชอบกินกาแฟ ก็อยากมีร้านกาแฟกันทุกคนเลยนะคะ อย่างที่คุณนีนี่ว่า กาแฟไม่ใช่ขายอย่างเดียวมีอย่างอื่นเป็นองค์ประกอบอีกเยอะที่สำคัญคงเป็นทำเลนะคะ แล้วยังเมนูสร้างสรรใหม่ๆ อีกเพราะต้องทำให้แตกต่างจากร้านอื่นๆ ซักวันหนึ่ง ร้านกาแฟในฝันของคุณนีนี่คงมา...แจ้งข่าวกันด้วยนะคะ จริงด้วย ตกลงร้านใหม่อยู่แถวไหนคะเผื่อมีโอกาสไปแวะชิม   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 2 กันยายน 2553 14:22:03 น.

ขอให้ฝันเป็นจริงเร็ว ๆ ด้วยค่ะ มาเป็นกำลังใจให้ ขอบคุณที่ไปเที่ยวด้วยกัน กะลังง่วงนอนพอดี ขอชาร้อนสักแก้วนะคะ พอดีไม่ค่อยทานกาแฟค่ะ แต่ไงแล้วก็ชอบกลิ่นหอม ๆ ของกาแฟค่ะ ถึงจะไม่ทาน   โดย: tummydeday 2 กันยายน 2553 14:48:01 น.

สวัสดีค่ะคุณนีนี่ วันนี้เป็นยังไงบ้างเอ่ย เจอฝนตกไหมค่ะ มีแต่เพื่อนๆ บ่นอุบอิบๆกัน   โดย: Sweety-around-the-world 2 กันยายน 2553 16:54:37 น.

ได้ทำเลดีๆเมื่อไหร่จะแวะไปอุดหนุนนะคะ แม้จะไม่ทานกาแฟ ก็จะสั่งโก้โก้ร้อนแทนค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 2 กันยายน 2553 17:59:02 น.

รับรองจะไปช่วยอุดหนุนนะครับ   โดย: กลิ่นดอย 2 กันยายน 2553 22:06:25 น.

มาให้กำลังใจครับ เรามีประสบการณ์มีความตั้งใจ สักวันก็สำเร็จเหมือนเดิมครับ สู้ ๆๆๆ   โดย: CEO นิ้วก้อย 3 กันยายน 2553 4:08:44 น.

สวัสดีเช้าวันศุกร์ค่ะ   โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 3 กันยายน 2553 7:04:45 น.

คนแถวนี้ สบายดีนะคะ   โดย: teansri 3 กันยายน 2553 7:58:58 น.

สวัสดีวันสุดสัปดาห์ค่ะ ช่วงนี้มัวแต่เลี้ยงซูชิ ไม่มีเวลาแตะบล็อกเลย ^.^   โดย: ป้าโบราณ 3 กันยายน 2553 10:37:02 น.

สวัสดีค่ะคุณนีนี่ วันนี้เป็นยังไงบ้างค่ะ คุณนีนี่มีภาพร้านกาแฟในใจแล้วหรือยังค่ะ ว่าจะเป็นสไตล์ไหน ยังไงบ้าง มีความสุขมากๆ ค่ะวันนี้   โดย: Sweety-around-the-world 3 กันยายน 2553 14:44:13 น.

อยากมีอะไรเล็กๆเป็ฯของตัวเองเหมือนกันค่ะ ขอเป็นร้านดอกไม้เล็กๆค่ะเพราะเจนชอบและก็ทำออกมาดีด้วยนะ อิอิ ชมตัวเองซะงั้นเลย สวัสดีค่ะ สบายดีนะคะวันนี้แวะเข้ามาทักทายค่ะหลังจากหายไปหลายวัน ช่วงนี้ยุ่งๆเกี่ยวกับเรื่องสัมภาษณ์และเอกสารวีซ่าไปอเมริกาค่ะ ตอนนี้ก็เลยเอาแต่คลุกอยู่กับเพื่อนๆที่ห้องไกลบ้านตลอดเลยค่ะ ขอคำแนะนำต่างๆก็เลยทำให้ไม่ได้มาที่นี่เลยขอโทษด้วยนะคะ ยังไงก็คิดถึงเหมือนเดิมค่ะ   โดย: ภายใต้ 3 กันยายน 2553 15:55:32 น.

มาส่งเข้านอนค่ะ คุณนีนี่   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 3 กันยายน 2553 21:28:12 น.

ภาษาญีปุ่นผมแค่พอสื่อสารได้เท่านั้นเองครับ ยังไม่เก่งเลย แต่ก็จะพยายามพัฒนาขึ้น ปอลอ แล้วตอนนี้เปิดเป็นร้านอะไรเหรอครับ   โดย: กลิ่นดอย 4 กันยายน 2553 0:21:08 น.

ฝันดีมากๆ นะคะคุณนีนี่   โดย: Sweety-around-the-world 4 กันยายน 2553 0:35:37 น.

โดย: CEO นิ้วก้อย 4 กันยายน 2553 12:19:48 น.