ข้าวราดแกง(แกงฟักทองของโปรด.....)
Music Playlist at MixPod.com
พริกแกงเผ็ดสูตรใครสูตรมันจ้าฟักทองแล้วแต่ใครจะเลือกได้มันเท่าใดนะจ๊ะ ฮ่าๆ บางทีตรงนี้สำคัญนะ เพราะครั้งที่แล้วทำไม่หร่อยเลย ....พริกแห้งสามสี่เม็ดน้ำปลา น้ำตาล(ผงชูรสไม่เกี่ยว เพราะนัตโตะไม่ใช้)แต่บางท่านชอบก้อปรุงไปเลยจ้า อะไรอีกหว่า????อิอิ เกือบลืมพระเอกเครื่องปรุง ก้อ คือ กะทิชาวเกาะ พอๆกะนัตโตะเลยนะที่ชอบเกาะ....หมูหรือไก่ก้อได้จ้า แต่นัตโตะใช้ไก่ติดหนังจ้า ชอบๆ อ้วนบรรลัยเลยนะคร้าใบมะกูดตามชอบมากน้อย (อาจแจมด้วยใบอะไรนะเขียวๆแต่ไม่ใช่ใบกะเพานะจ๊ะ)ปล...นัทไม่ใช่แม่ศรีเรือนนะคร้า และไม่ใช่คนเก่ง มีอะไรนัทก้อเอามาประยุกต์ และตอนทำนัทก้อนึกถึงหน้าแม่ และรสชาติอาหารของแม่เข้าไว้ พูดไปแล้วอยากร้องอ่ะน่าจะมีเท่านี้นะ..
เริ่มจากนำหัวกะทิใส่ลงไปกะเอา ...เคียวให้แตกมันสักนิด (อย่าเทหมดกล่องนะ เด่วมีแต่หัวหางไม่มีนะจ๊ะ)ตามด้วยพริกแกง สองช้อนโต๊ะ (เผ็ดสุดยอดเลย แม่ตำพริกแกงได้แสบแอ่นด์เจ็บจี๊ดๆ)ผัดๆไปแล้วตามด้วยไก่ ออ หมู ผัดไป อย่าอู้ จากนั้นเติมหางพี่กะทิลงไปรอสักพักเดือดนิดๆ ตามด้วยพักทองจ้า ส่วนพริกแห้งนัทลืมบอกนัทใส่ไปตอนผัดไก่แล้วจ้า แบบว่าคนมันใจร้อน....จากนั้นปรุงรสตามความพอใจด้วยน้ำปลากะน้ำตาลเด้ออออ
น่าทานดีจัง...