Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
2 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
เป็ดราดน้ำผึ้ง (magret de canard au miel) สูตรฝรั่งเศส










align="center">













เมนู ที่นู๋แอล ภาคภูมิใจอีกเมนูก็คือ เป็นราดน้ำผึ้งนี่ล่ะค่ะ เพราะว่าถ้าที่บ้านมีปาร์ตี้ จานแรกของเราก็จะทำ Salmon Carpaccio แล้วก็ต่อเมนูหลักอักนี้ล่ะค่ะภาษาฝรั่งเศสชื่อ Magret de canard au miel

ส่วนประกอบ (เครื่องปรุง)

อกเป็ดไม่ติดกระดูกแต่ติดหนัง 3 ชิ้น
เกลือ
พริกไท
แอปเปิ้ล 3 ผล
น้ำผึ้ง
น้ำตาลทรายแดง
น้ำมะนาว
วิธีทำ

เอาอกเป็ดมาล้างให้สะอาด ปั้งที่หนังเป็ดให้สลับกันเหมือนสี่เหลี่ยม (แบบปลา)
โรยเกลือ และพริกไท ด้านที่เป็นเนื้อ นำลงไปทอด(ไม่ต้องใส่น้ำมัน) โดยเอาด้านที่เป็นหนังลง จะเห็นว่าจะเริ่มมีน้ำมัน พอเหลืองกลับด้าน
ส่วนแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นตามยาว (เอาแกนกลางออก) หนึ่งผล ควรหั่นสักหกชิ้น เอา น้ำมะนาวคลุกไว้ไม่ให้ดำ
เมื่อเป็ดเหลืองได้ที่แล้ว ตักเป็ดขึ้น นำแอปเปิ้ลไปผัด เติมน้ำผึ้ง และ น้ำตาลทรายแดง (นิดหน่อย) ไม่ต้องหวานมาก จากนั้นนำไปราดที่เป็ด เสริฟ ได้แล้วเจ้าค่ะ รับรองอร่อย

เลือกอกเป็ดหรือน่องเป็ดค่ะ




โรยด้วยเกลือและพริกไทป่น



ลงทอดโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน แต่นำด้านหนังลงทอด




นำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อกันดำ นำไปทอดในน้ำมันที่เหลือจากทอดเป็ด เติมน้ำผึ้ง และน้ำตาลนิดหน่อย (หรือไม่ใส่น้ำตาลก็ได้)



ราดลงบนเป็ดที่ทอดไว้ค่ะ ทานได้เลย




Create Date : 02 เมษายน 2551
Last Update : 21 กรกฎาคม 2551 1:07:07 น. 1 comments
Counter : 1076 Pageviews.

 
ถ้ามีรูปมาดามคงน้ำลายย้อย แน่ ๆ เลยค่ะ แค่บรรยายก็นะ หิวเลย


โดย: Madame Kp วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:22:39:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

NathalieNoelle
Location :
Houston Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




ชีวิตของคนเราก็เหมือนเพลง ทะเลใจ น่ะค่ะ ผ่านร้อนผ่านหนาว

มามาก แต่ก็ต้องสู้ค่ะ เพื่อลูกน้อยทั้งสาม
Friends' blogs
[Add NathalieNoelle's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.