Strawberry Cheesecake Muffins
มาแว้วววววววววววววววววแฮะ ๆ แอบอู้ไม่อัพบล็อกซะสองวัน ก็งานมันเยอะนี่นา แต่ก็มาตามสัญญาค่ะ จริง ๆ Strawberry Cheesecake Muffins สูตรนี้เป็นสูตรที่คุณเมย์ JustClick นำมาเผยแพร่ค่ะ ขอบคุณมากนะคะตอนแรกไม่กล้าทำค่ะ เพราะกลัวพลาด แต่ว่า ตุ๊กไปเดินตลาดซื้อสตอเบอรี่มาตั้ง 1 กิโลกรัม ก็เลยต้องหาทางกำจัดค่ะ นึกถึงสูตรนี้ขึ้นมา เพราะไปบล็อกน้องวรรณ A Little Catz แล้วโดนยั่วยวนด้วยภาพสวย ๆ ก็เลยต้องลงมือทำค่ะอันนี้แบบสำเร็จแล้วค่ะ ชอบรูปนี้จัง มาเตรียมอุปกรณ์กันก่อนนะคะ สูตรนี้สำหรับตุ๊กใส่ถ้วยมัฟฟิ่น (หรือถ้วยคัพเค้กอ่ะค่ะ) ได้ 10 ถ้วย ตอนแรกตุ๊กไม่รู้ก็เลยทำแค่ครึ่งเดียวขออนุญาตยกขั้นตอนและวิธีทำมาจากบล็อกคุณเมย์เลยนะคะส่วนผสมชีสเค้กครีมครีมชีสทิ้งให้นิ่ม 120 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัมครีม 100 มิลลิลิตรวานิลลา 1/2 ช้อนชาส่วนผสมมัฟฟิ่นเนยจืดทิ้งให้นิ่ม 65 กรัมครีมชีสทิ้งให้นิ่ม 125 กรัมน้ำตาล 150 กรัมไข่ 2 ฟองวานิลลา 1/2 ช้อนชาแป้งเค้ก 140 กรัมผงฟู 1 1/2 ช้อนชาเกลือเล็กน้อยสตอเบอรี่ฝานบางๆ 150 กรัมวิธีทำชีสเค้กครีมนำส่วนผสมทั้งหมดมาตีให้เข้ากันจนเนียนพักในตู้เย็นไว้ก่อนวิธีทำมัฟฟิ่น1) นำ เนย ครีมชีส และน้ำตาล มาตีให้เข้ากันจนเนียน2) จากนั้น เติมไข่ ไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดี ก่อนใส่อีกฟองนะคะและตามด้วยวานิลลาค่ะ 3) ร่อนแป้งและผงฟู รอไว้นะคะแล้วเราก็เติมส่วนผสมแป้งและผงฟูลงไป ดูผสมให้เข้ากันแล้วก็ปิดเครื่องยกลงมาได้เลย4) นำสตอเบอรี่ที่เราฝานบางๆไว้นำไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ5) นำลงใส่พิมพ์อบได้เลย ใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วย 6) นำเข้าอบ ประมาณ 20 นาที 7) อบเสร็จแล้วค่ะเราก็เอาเค้าออกมาพักไว้ รอจนกระทั่งตัวมัฟฟิ่นเย็น จากนั้น เราก็มาตกแต่งหน้าเค้าให้สวยงามด้วยชีสเค้กครีม ที่เราเตรียมไว้ตอนแรกและสตอเบอรี่ลูกโตๆวางข้างบนอีกทีนึงค่ะ ขั้นแรกตีเนยกับครีมชีสให้เนียนก่อนค่ะเสร็จแล้วใส่น้ำตาลลงไป ตุ๊กใช้น้ำตาลป่นนะคะ เพราะรู้สึกว่ามันละลายง่ายดีค่ะพอส่วนผสมเข้ากันดี ก็ใส่ไข่ไก่ลงไปค่ะ (ตุ๊กใช้ฟองเดียว เพราะทำแค่ครึ่งสูตรของคุณเมย์ค่ะ)พอตีเนียนเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่แป้งที่ร่อนรวมไว้กับผงฟูลงไปผสมด้วยสปีดต่ำสุดให้เข้ากันดี ก็พอค่ะเสร็จแล้วใส่สตอเบอรี่ที่ฝานไว้บาง ๆ ลงไปค่ะผสมให้เข้ากันดี ก็นำมาหยอดใส่ถ้วยกระดาษเลยค่ะ ตุ๊กทำครึ่งสูตรได้แค่ห้าถ้วย ก็เลยเอาน้ำใส่ช่องที่เหลือไว้ค่ะนำเข้าอบไฟบนล่างนะคะ เตาตุ๊กเล็กก็เลยใช้แค่ 160 องศาเซลเซียสค่ะ เสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์ทิ้งไว้ให้เย็นค่ะยังมีสตอเบอรี่เหลืออยู่ ก็เลยทำอีกรอบค่ะ ได้ออกมาทั้งหมด 10 ถ้วยอันนี้แบบราดครีมชีส ถ่ายรูปตอนกลางคืนอ่ะค่ะ ความสวยไม่มีสุดท้ายจับมาถ่ายรูปตอนเช้า เอาแบบ ไม่ราดครีมชีสนะคะตื่นมาถ่ายรูปตอนเช้า อาศัยแสงธรรมชาติ สวยไปอีกแบบค่ะ ดูใกล้ ๆ นะคะลองทำดูนะคะ สูตรนี้อร่อยมากค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [