Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
อาหารคาว 1
ขนมไทย
เบอเกอรี่มือใหม่
เรื่องเล่าของณัชชา
Guest Room
อาหารคาว 2
อาหารคาว3
อาหารคาว ๕๐/๑
ไอ้ตัวเล็ก
พชร มาแว้ววววววว
ไอ้ตัวเล็ก 2
FOOD LOVER
<<
ตุลาคม 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
7 ตุลาคม 2549
ปูผัดใบขึ้นฉ่าย
All Blogs
หมกหน่อไม้
หมูอบกระเทียม
ไก่คั่วตะไคร้
เต้าหู้ทรงเครื่องสูตร 2
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหินพานต์
แกงป่าเนื้อสับ
แกงหน่อไม้
ข้าวต้มกุ๊ย
ไก่อบกระเทียมพริกไทย
ต้มแซบ
ปูผัดใบขึ้นฉ่าย
แกงพริกซี่โครงหมู
ข้าวมันไก่-ไข่ต้ม
ปีกไก่นึ่งเต้าเจี้ยว
ปูผัดใบขึ้นฉ่าย
สวัสดีตอนเช้าวันเสาร์ค่ะ เป็นโรคแบบนี้อีกแล้ว เสาร์อาทิตย์ไม่รู้จะตื่นมาแต่เช้าทำไม นอนไม่หลับค่ะ ห่วงแม่ ก็ที่บ้านน้ำท่วมหนักซะขนาดนั้น อยากกลับบ้านไปทำบุญออกพรรษา แม่ก็ไม่ให้กลับ เพราะระดับน้ำที่บ้านเกือบจะมิดศรีษะผู้ใหญ่แล้วค่ะ เฮ้อ พูดไปแล้วเศร้า มาทำกับข้าวกันดีกว่า วันนี้ชวนมาทำปูม้าผัดขึ้นฉ่ายค่ะ เมนูโปรดตั้งแต่สมัยวัยละอ่อน แต่หาไม่ค่อยได้ตามร้านอาหารค่ะ ต้องทำเอง ร้านไหนร้านนั้นมีแต่ปูผัดผงกระหรี่ ซึ่งตุ๊กไม่ชอบ หาร้านอร่อยยากค่ะ วันนี้ก็เลยชวนมากินปูม้าแสนอร่อยสูตรแม่ตุ๊กเองค่ะ ดูหน้าตาก่อนนะคะ
ส่วนผสมประกอบด้วย
1. ปูม้า 2 ตัว
2. กระเทียม 4 - 5 กลีบ และพริกขี้หนูตามชอบ
3. ขึ้นฉ่าย 3 - 4 ต้น
4. ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
5. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
6. ต้นหอมส่วนหัวหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
7. พริกหนุ่มหรือพริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
8. ไข่ไก่ 2 ฟอง
9. น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย
เครื่องปรุงรส
1. เต้าเจี้ยว
2. ซีอิ้วขาว
3. น้ำตาลนิดหน่อย
ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมก่อนนะคะ นำปูม้าที่ได้มาล้างให้สะอาด เสร็จแล้วดึงส่วนของกระดองออกไป แล้วหั่นตัวนึงให้ได้สี่ชิ้นค่ะ
ส่วนของผักก็นำมาล้างแล้วหั่นเตรียมไว้ค่ะ
พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอมส่วนสีขาวสำหรับตกแต่ง นำมาหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้ค่ะ
เตรียมผัดกันได้แล้วค่ะ นำกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูที่บุบไว้ลงไปผัดให้หอม เสร็จแล้วนำเนื้อปูที่หั่นไว้ลงไปผัดค่ะ ถ้าหากน้ำแห้งเกินไป สามารถใส่น้ำซุบเพิ่มได้ค่ะ
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ใส่ไปสักหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนนะคะ แล้วชิมว่าเค็มพอไหม ถ้าเค็มไม่พอและชอบกลิ่นเต้าเจี้ยวก็ใส่เต้าเจี้ยวเพิ่มได้ แต่ถ้าไม่ชอบ ก็ใส่ซีอิ้วขาวแทนค่ะ ชิมให้รสจัดนิดนึง แล้วใช้น้ำตาลสักปลายช้อนตัดรสค่ะ (ที่ต้องให้รสจัดเพราะเราต้องใส่ไข่อีกสองฟองค่ะ)
พอรสชาติได้ตามที่ต้องการแล้วก็ใส่ไข่ลงไปผัดค่ะ รอให้ไข่สุกสักนิดค่อยใช้ตะหลิวตีให้แตกนะคะ ไข่จะได้ไม่ออกมาเละค่ะ
ทีนี้ก็ปิดฝา อบปูให้สุกสักสองสามนาทีค่ะ
ปูสุกแล้วก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันค่ะ ยกเว้นส่วนที่เราเตรียมไว้สำหรับตกแต่งนะคะ
เสร็จแล้วตักใส่จานตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า และต้นหอมที่เราหั่นเส้นเตรียมไว้ตามภาพด้านบนก็ได้อร่อยแล้วค่ะ
รับปูสักชิ้นไหมจ๊ะ
ลองทำเป็นเมนูวันหยุดกันนะคะ ชอบไม่ชอบก็บอกกันบ้างนะคะ
Create Date : 07 ตุลาคม 2549
Last Update : 7 ตุลาคม 2549 7:24:20 น.
11 comments
Counter : 3429 Pageviews.
Share
Tweet
เหมือนได้กลิ่นขึ่นฉ่ายลอยมากับลม
เมนูน่าทานมากค่ะ แต่ยากน่าดูเลย จขบ.เก่งจังเลยค่ะ
โดย: Fairy_tells (
fairy_tells
) วันที่: 7 ตุลาคม 2549 เวลา:12:48:53 น.
โอย หิวๆๆ
โดย:
zaesun
วันที่: 7 ตุลาคม 2549 เวลา:14:45:45 น.
รักคนทำ
โดย: รวิยา IP: 203.113.77.73 วันที่: 7 ตุลาคม 2549 เวลา:17:25:09 น.
อยากกินปูๆ น่ากินมากๆเลยค่ะ อยากกินๆ
โดย:
Picike
วันที่: 7 ตุลาคม 2549 เวลา:21:30:29 น.
น่าอาหย่อย
โดย:
PIWAT
วันที่: 8 ตุลาคม 2549 เวลา:14:56:48 น.
คุณ Fairy_tells ลองทำดูนะคะ ไม่ยากหรอกค่ะ รับรองจะติดใจ
คุณ zaesun รับสักจานไหมคะ
คุณรวิยา บอกรักกันแบบนี้เขาเขินนะเนี่ย
คุณ Picike ตอนนี้อย่ากินเลยค่ะ ปูแพงมั่ก ๆ ตั้งแต่หน้ามรสุมเนี่ย ของแพงเจง ๆ ค่ะ
คุณ PIWAT ขอบคุณมากค่ะ
โดย: ตุ๊กค่ะ (
หลานตานี
) วันที่: 9 ตุลาคม 2549 เวลา:13:04:24 น.
--- ว้าวๆ บล็อกหวานมากเลยครับ
มาช้าจะเหลือปูสักก้ามมั้ยเนี่ย
โดย: เหมียวหล่อ IP: 58.8.159.211 วันที่: 9 ตุลาคม 2549 เวลา:15:30:18 น.
หมดเล้วค่ะคุณชาย มาช้าขนาดนี้ ไม่มีให้หรอก กิ๊ว กิ๊ว
โดย: ตุ๊กจ้า (
หลานตานี
) วันที่: 11 ตุลาคม 2549 เวลา:10:22:07 น.
อยากกินมากหิวแล้วปูจ๋า
โดย: เด็กแนว (แก่) IP: 124.120.51.50 วันที่: 15 ตุลาคม 2549 เวลา:9:58:05 น.
น่ากินอ่า ทำไม่ยากด้วย แต่ปูมันแพงๆๆๆๆฮิๆ
โดย:
นี่มันอะไรกันซะงั้นน่ะ
วันที่: 16 ตุลาคม 2549 เวลา:1:12:12 น.
น่ากินอ่ะ
โดย: คภุต IP: 124.122.155.59 วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:17:54:25 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
หลานตานี
Location :
ปทุมธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ยังปิ๊งเหมือนเดิม
เหนื่อยแต่มีความสุข
Friends' blogs
หลานตานี
ramazoti
เมียฝรั่ง
แม่สลิ่ม
Kofschip
@ - ENYA - @
bamboolerther
ป้ามด
ลักกี้
Amber n the Gang
GingerFever
petunia lover
ลูกสน
Blomster_DK
tiara
ขนมตะโก้
A Little Catz
myth
Girly_tania
เค้กหอม
+~%Chocolate Republic%~+
maymade
-AmAm bamboo-
แพรวขวัญ
aob-aob
Calamity
วรรณ wan_wan
Second impact
Jeban
ดวงขวัญ
its_gemmi
ShiEri
ปูขาเก เซมารู
nature-delight
Baby I love you
PuPe_so_Sweet
ระแนงไม้
สาวปากช่อง
Regenbogen ^_^
swin
rainfull
reindear5
myboom
pinky-bear
somtumplara
coffeebake
farasskyandsnowpink
kittscake
hachisu
angelonia17
satineesh
chao-nai
jazzy-bong
praewa cute
แม่เฮือน
pastelpiebald
gewoonleven
bake-at-home
nernnam
guzzie
sleeping-beauty
justrelax
close-to-heaven
smartkid
narellan
Webmaster - BlogGang
[Add หลานตานี's blog to your web]
Links
www.kruaklaibaan.com
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
เหมือนได้กลิ่นขึ่นฉ่ายลอยมากับลม
เมนูน่าทานมากค่ะ แต่ยากน่าดูเลย จขบ.เก่งจังเลยค่ะ