Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2549
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
7 ตุลาคม 2549
 
All Blogs
 
ปูผัดใบขึ้นฉ่าย

สวัสดีตอนเช้าวันเสาร์ค่ะ เป็นโรคแบบนี้อีกแล้ว เสาร์อาทิตย์ไม่รู้จะตื่นมาแต่เช้าทำไม นอนไม่หลับค่ะ ห่วงแม่ ก็ที่บ้านน้ำท่วมหนักซะขนาดนั้น อยากกลับบ้านไปทำบุญออกพรรษา แม่ก็ไม่ให้กลับ เพราะระดับน้ำที่บ้านเกือบจะมิดศรีษะผู้ใหญ่แล้วค่ะ เฮ้อ พูดไปแล้วเศร้า มาทำกับข้าวกันดีกว่า วันนี้ชวนมาทำปูม้าผัดขึ้นฉ่ายค่ะ เมนูโปรดตั้งแต่สมัยวัยละอ่อน แต่หาไม่ค่อยได้ตามร้านอาหารค่ะ ต้องทำเอง ร้านไหนร้านนั้นมีแต่ปูผัดผงกระหรี่ ซึ่งตุ๊กไม่ชอบ หาร้านอร่อยยากค่ะ วันนี้ก็เลยชวนมากินปูม้าแสนอร่อยสูตรแม่ตุ๊กเองค่ะ ดูหน้าตาก่อนนะคะ



ส่วนผสมประกอบด้วย
1. ปูม้า 2 ตัว
2. กระเทียม 4 - 5 กลีบ และพริกขี้หนูตามชอบ
3. ขึ้นฉ่าย 3 - 4 ต้น
4. ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
5. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
6. ต้นหอมส่วนหัวหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
7. พริกหนุ่มหรือพริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
8. ไข่ไก่ 2 ฟอง
9. น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย

เครื่องปรุงรส
1. เต้าเจี้ยว
2. ซีอิ้วขาว
3. น้ำตาลนิดหน่อย

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมก่อนนะคะ นำปูม้าที่ได้มาล้างให้สะอาด เสร็จแล้วดึงส่วนของกระดองออกไป แล้วหั่นตัวนึงให้ได้สี่ชิ้นค่ะ



ส่วนของผักก็นำมาล้างแล้วหั่นเตรียมไว้ค่ะ



พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอมส่วนสีขาวสำหรับตกแต่ง นำมาหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้ค่ะ



เตรียมผัดกันได้แล้วค่ะ นำกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูที่บุบไว้ลงไปผัดให้หอม เสร็จแล้วนำเนื้อปูที่หั่นไว้ลงไปผัดค่ะ ถ้าหากน้ำแห้งเกินไป สามารถใส่น้ำซุบเพิ่มได้ค่ะ



ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ใส่ไปสักหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนนะคะ แล้วชิมว่าเค็มพอไหม ถ้าเค็มไม่พอและชอบกลิ่นเต้าเจี้ยวก็ใส่เต้าเจี้ยวเพิ่มได้ แต่ถ้าไม่ชอบ ก็ใส่ซีอิ้วขาวแทนค่ะ ชิมให้รสจัดนิดนึง แล้วใช้น้ำตาลสักปลายช้อนตัดรสค่ะ (ที่ต้องให้รสจัดเพราะเราต้องใส่ไข่อีกสองฟองค่ะ)



พอรสชาติได้ตามที่ต้องการแล้วก็ใส่ไข่ลงไปผัดค่ะ รอให้ไข่สุกสักนิดค่อยใช้ตะหลิวตีให้แตกนะคะ ไข่จะได้ไม่ออกมาเละค่ะ



ทีนี้ก็ปิดฝา อบปูให้สุกสักสองสามนาทีค่ะ



ปูสุกแล้วก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันค่ะ ยกเว้นส่วนที่เราเตรียมไว้สำหรับตกแต่งนะคะ



เสร็จแล้วตักใส่จานตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า และต้นหอมที่เราหั่นเส้นเตรียมไว้ตามภาพด้านบนก็ได้อร่อยแล้วค่ะ

รับปูสักชิ้นไหมจ๊ะ



ลองทำเป็นเมนูวันหยุดกันนะคะ ชอบไม่ชอบก็บอกกันบ้างนะคะ


Create Date : 07 ตุลาคม 2549
Last Update : 7 ตุลาคม 2549 7:24:20 น. 11 comments
Counter : 3429 Pageviews.

 

เหมือนได้กลิ่นขึ่นฉ่ายลอยมากับลม

เมนูน่าทานมากค่ะ แต่ยากน่าดูเลย จขบ.เก่งจังเลยค่ะ


โดย: Fairy_tells (fairy_tells ) วันที่: 7 ตุลาคม 2549 เวลา:12:48:53 น.  

 
โอย หิวๆๆ


โดย: zaesun วันที่: 7 ตุลาคม 2549 เวลา:14:45:45 น.  

 
รักคนทำ


โดย: รวิยา IP: 203.113.77.73 วันที่: 7 ตุลาคม 2549 เวลา:17:25:09 น.  

 


อยากกินปูๆ น่ากินมากๆเลยค่ะ อยากกินๆ


โดย: Picike วันที่: 7 ตุลาคม 2549 เวลา:21:30:29 น.  

 
น่าอาหย่อย


โดย: PIWAT วันที่: 8 ตุลาคม 2549 เวลา:14:56:48 น.  

 
คุณ Fairy_tells ลองทำดูนะคะ ไม่ยากหรอกค่ะ รับรองจะติดใจ

คุณ zaesun รับสักจานไหมคะ

คุณรวิยา บอกรักกันแบบนี้เขาเขินนะเนี่ย

คุณ Picike ตอนนี้อย่ากินเลยค่ะ ปูแพงมั่ก ๆ ตั้งแต่หน้ามรสุมเนี่ย ของแพงเจง ๆ ค่ะ

คุณ PIWAT ขอบคุณมากค่ะ


โดย: ตุ๊กค่ะ (หลานตานี ) วันที่: 9 ตุลาคม 2549 เวลา:13:04:24 น.  

 
--- ว้าวๆ บล็อกหวานมากเลยครับ มาช้าจะเหลือปูสักก้ามมั้ยเนี่ย


โดย: เหมียวหล่อ IP: 58.8.159.211 วันที่: 9 ตุลาคม 2549 เวลา:15:30:18 น.  

 
หมดเล้วค่ะคุณชาย มาช้าขนาดนี้ ไม่มีให้หรอก กิ๊ว กิ๊ว


โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) วันที่: 11 ตุลาคม 2549 เวลา:10:22:07 น.  

 
อยากกินมากหิวแล้วปูจ๋า


โดย: เด็กแนว (แก่) IP: 124.120.51.50 วันที่: 15 ตุลาคม 2549 เวลา:9:58:05 น.  

 
น่ากินอ่า ทำไม่ยากด้วย แต่ปูมันแพงๆๆๆๆฮิๆ


โดย: นี่มันอะไรกันซะงั้นน่ะ วันที่: 16 ตุลาคม 2549 เวลา:1:12:12 น.  

 
น่ากินอ่ะ


โดย: คภุต IP: 124.122.155.59 วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:17:54:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

หลานตานี
Location :
ปทุมธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ยังปิ๊งเหมือนเดิม

เหนื่อยแต่มีความสุข
Friends' blogs
[Add หลานตานี's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.