Group Blog
 
 
มิถุนายน 2549
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
5 มิถุนายน 2549
 
All Blogs
 
**เค้กช็อกโกแลต***

เย้..................ในที่สุดเราก็ประสบความสำเร็จในการทำเค้กวันเกิด (หลังจากที่ทำมาหลายทีมีแต่คนโห่ ไม่มีคนชม) เมื่อวันที่ 2 มิ.ย. ที่ผ่านมาเราทำเค้กวันเกิดเป็นครั้งที่ 4 ฮุ ๆ คราวนี้เจ้าของงานถึงขั้นอึ้ง แล้วอุทานว่า Wow.....it's so pretty งานนี้เล่นเอาคนทำแก้มปริ เพราะว่ากว่าจะได้เค้กก้อนนี้มา เลือดตาแทบกระเด็นเพราะความเฟอะฟะส่วนตัว

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณ คุณตรี (Triny) ที่ตุ๊กไปจิ๊กเอาสูตรเค้กช้อคโกแลตหน้านิ่มมา แต่ตุ๊กทำแต่ตัวเค้กนะคะไม่ได้ทำฟัดจ์ช็อคโกแลตเหมือนคุณตรี ใครอยากเป็นต้นฉบับตามไปที่บล็อกคุณตรีนะคะ

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=triny&date=17-05-2006&group=7&blog=15

ส่วนครีมที่ใช้แต่ง ใช้สูตรของคุณแหม่มคะ เพราะถูกใจมาก ๆ เป็นบัตเตอร์ครีมประจำครอบครัวไปแล้ว ตามไปดูของคุณแหม่มที่นี่นะคะ

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=tiara&date=22-03-2006&group=1&blog=1

นี่ค่ะที่ได้มาวันนั้น




ส่วนผสมของตัวเค้กนะคะ ขอยกมาไว้ที่นี่นะคะคุณตรีจะได้เห็นง่าย ๆ ตุ๊กขอแยกเป็นสองส่วนนะคะ

ส่วนแรก ส่วนของไข่แดง

1.แป้งเค้กพัดโบก 100 กรัม
2.ผงโกโก้ทิวลิป ไขมัน 10-12 % 35 กรัม
3.ผงฟู 1/2 ชช
4.เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช
5.น้ำตาลทรายป่น(1) 50 กรัม (คุณตรีใช้ 80 กรัมค่ะ)
6.น้ำมันพืช 45 กรัม
7.น้ำ 100 กรัม
8.นมข้นจืด 60 กรัม
9.ไข่แดง (ไข่เบอร์สอง) 3 ฟอง

ส่วนของไข่ขาว
1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
3. ครีมออฟทาทาร์ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ขั้นแรกเตรียมพิมพ์ไว้ก่อนนะคะ (สูตรที่ได้วันนี้สำหรับเค้กสองปอนด์ พิมพ์ขนาด 8 นิ้วค่ะ) รองพิมพ์ด้วยกระดาษไขนะคะ



ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโก้โก้ และ เบคกิ้งโซดา 4 ครั้ง ให้เข้ากันค่ะ พักไว้นะจ๊ะ



นำแป้งที่ได้ใส่ภาชนะ ทำหลุมตรงกลางนะคะ ใส่ไข่แดงลงไป



ตามด้วยส่วนของของเหลวทั้งหมดนะคะ (ประกอบด้วย นมข้นจืด น้ำ และ น้ำมันพืชค่ะ)




ใช้ตะกร้อมือ ตีส่วนผสมให้เข้ากันนะคะ ตีเร็ว ๆ ให้เข้ากัน อย่าให้แป้งจับตัวเป็นเม็ดนะคะ



พักส่วนของไข่แดงไว้ก่อน หันมาเตรียมส่วนของไข่ขาวนะคะ ขั้นแรกนำไข่ขาวใส่อ่างผสม ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป



ตุ๊กใช้เครื่องตีแบบมือถือนะคะ ใช้หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงให้ส่วนผสมที่ได้มีลักษณะเป็นฟองสบู่แบบนี้นะคะ



ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทีละช้อน จนหมดนะคะ ยังคงใช้ความเร็วสูงสุดอยู่ค่ะ



ตีไปจนส่วนผสมไข่ตั้งยอดแบบนี้นะคะ สังเกตดูส่วนของไข่ขาวที่ได้จะเป็นเงานะคะ ถ้าได้แบบนี้แล้วหยุดตีเลยนะคะ ห้ามตีต่อ เพราะจะทำให้เค้กที่ได้มีฟองอากาศมากเกินไป เค้กจะกระด้างค่ะ




หลังจากนั้นเราก็นำส่วนผสมของไข่แดง มาผสมกับไข่ขาวที่ตีได้ที่แล้ว ค่อย ๆ แบ่งส่วนผสมของไข่แดงออกเป็นสามส่วนนะคะ

เทส่วนแรกลงไป แล้วค่อย ๆใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากัน



ตามด้วยส่วนไข่แดงส่วนที่ 2




ส่วนของไข่แดงส่วนที่ 3 คนผสมให้เข้ากันนะคะ



นำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ค่ะ คุณตรีบอกว่าห้ามเคาะพิมพ์ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันลากไปมาในพิมพ์ เพื่อไล่ฟองอากาศนะคะ



นำเค้กอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาประมาณ 25 - 30 นาทีนะคะ วิธีเช็คเค้กคือ ใช้ไม้พายเคาะ ๆ ดู ถ้าเค้กไม่สั่นก็เอาออกมา แล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไปตรงกึ่งกลางเค้ก ถ้าไม่มีเค้กติดขึ้นมาก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ

นำเค้กออกจากเตาอบ ตั้งเค้กไว้ให้อุ่น แล้วค่อย ๆ แซะเค้กออกจากพิมพ์ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำไปแต่งหน้าค่ะ



จริง ๆ แล้วเค้กวันนี้มีข้อผิดพลาดค่ะ เพราะว่า "ตุ๊กลืมใส่น้ำตาลทรายในส่วนผสมของไข่แดง" เค้กที่ได้ออกมาเลยจืดสนิทค่ะ ก็เลยทำใหม่ โดยลดเหลือเค้กแค่ 1 ปอนด์ ปรากฎว่า ตุ๊กเอาส่วนผสมทั้งหมดหารสอง แต่ลืมลดปริมาณผงโกโก้ค่ะ เค้กก้อนที่สองทีได้ออกมาก็เลยคมเข้มด้วยรสโกโก้ แต่ไม่มีเวลาแล้วค่ะ ก็เลยตัดสินใจใช้เค้กอันที่สอง แล้วนำมาแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมของคุณแหม่ม tiara แทน

ดูกันชัด ๆ อีกทีนะคะ



เอาเป็นว่าเจ้าของวันเกิดแฮปปี้ เท่านี้คนทำก็ดีใจแล้วจ้า




Create Date : 05 มิถุนายน 2549
Last Update : 5 มิถุนายน 2549 10:10:37 น. 29 comments
Counter : Pageviews.

 


โดย: โสมรัศมี วันที่: 5 มิถุนายน 2549 เวลา:10:20:33 น.  

 
น่ากินอีกแล้วอ่ะ


โดย: mingky วันที่: 5 มิถุนายน 2549 เวลา:10:39:03 น.  

 
โห...น่ากินจัง


โดย: นักเดินทาง (s_sut ) วันที่: 5 มิถุนายน 2549 เวลา:12:16:30 น.  

 


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 5 มิถุนายน 2549 เวลา:13:20:51 น.  

 
แต่งเค้กน่ารักจังค่ะ

ขอชิ้นนึงนะคะ อยู่ที่บ้านทำเค้กชอคโกแลตทีไร ไม่มีใครกินด้วยสักกะที T_T



โดย: Triny IP: 203.150.30.31 วันที่: 5 มิถุนายน 2549 เวลา:17:39:17 น.  

 


โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน วันที่: 5 มิถุนายน 2549 เวลา:18:53:21 น.  

 
อิอิ .. มาแอบดูป้าทำเค้กอ่ะ .. หน้าตาน่ากิน

ว่าแต่ .. ขมหรือเปล่าอ่ะคะป้า .. เอิ๊ก ๆๆ



โดย: เบนซิน ( งงละสิ .. ใครหว่า ?? ) IP: 202.28.62.245 วันที่: 5 มิถุนายน 2549 เวลา:19:12:55 น.  

 


โดย: ปิงปอง (tarapiw ) วันที่: 6 มิถุนายน 2549 เวลา:1:31:46 น.  

 
ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่เข้ามาเยี่ยมบล็อกนะคะ ไม่ว่าจะเป็นคุณโสมรัศมี คุณ mingky คุณนักเดินทาง คุณอินทรีทองคำ คุณตรี (เจ้าของสูตรมาเอง) คุณปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน คุณเบนซิน (ไม่งง แต่ไม่รู้อ่ะ) และก็คุณปิงปอง) แล้วตุ๊กจะเอาสูตรใหม่ ๆ มาลงอีกนะคะ

ขอบคุณทุกคนคร๊าบบบบบบบ


โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) วันที่: 6 มิถุนายน 2549 เวลา:10:22:53 น.  

 
ผมชอบกินเคก มักมาก อ้อ ลืมบอกไปว่าผมแวะมาทักทายนะครับ


โดย: เอเวอร์กรีน วันที่: 6 มิถุนายน 2549 เวลา:10:24:38 น.  

 
น้องตุ๊กคะ..พี่ตุ๊กมาออเดอร์เค้กให้คนที่บ้านซึ้งชอบช้อกกี้มากๆๆ
พี่ทำไม่ด้ายยยยยยความสามารถมีน้อยยยย


โดย: Sani IP: 157.161.35.218 วันที่: 6 มิถุนายน 2549 เวลา:18:24:24 น.  

 
เค้กสวยจัง ดีใจด้วยนะคะ


โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 6 มิถุนายน 2549 เวลา:19:39:36 น.  

 
สวัสดีจ้าคุณเอเวอร์กรีน

พี่ตุ๊กจ๋า ลองดูนะคะ ตอนแรกตุ๊กก็ทำเละค่ะ แต่พอทำไปเรื่อย ๆ ตุ๊กว่ามันก็โอเคนะ

ขอบคุณมากค่ะคุณป้าลักกี้ (อิ ๆ แอบเขิน)


โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) วันที่: 7 มิถุนายน 2549 เวลา:11:17:52 น.  

 
ชอบทำขนมเหมือนกัน แต่ก็ทำไม่ค่อยเก่งสักเท่าไหร่
แต่ว่าความพยายามอยู่ที่ไหนความสำเร็จอยู่ที่นั่นจริงป่าวคะ
ก็เลยได้ไปเรียนทำขนมมาและได้รู้สูตรบางอย่างเกี่ยวกับการทำขนมทุกๆอย่างด้วย ตอนนี้ก็พอที่จะทำเป็นบ้างแล้วคะ
ดีใจมากที่ทำเป็นแล้ว


โดย: cassie IP: 124.120.136.76 วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:16:27:52 น.  

 
ว้าว....น่ากินชะมัดเล้ย สวยน่ากินอา...จังเลยอยากทำได้มั่งอ่ะ..........สอนหน่อยสิค่ะเเฮ่เห็นหลายทีแล้วหิวง่ะ...........


โดย: ลูกแก้ว IP: 124.120.54.14 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:23:02 น.  

 
เเดรกรสาเพีรน


โดย: 2235588 IP: 125.26.125.73 วันที่: 7 มิถุนายน 2552 เวลา:11:59:48 น.  

 
หูหู!!!!!!!!!!! นากินจังเลยคะเเบบนี้อั้นไม่ไหวเเล้วกลับไปทำกินที่บ้านดีกว่าน่าจะอะ หร่อยนะยะ (ล่อเล่งน่าทำไม่เป็งเหรอกไปซื้อมากินดีกว่า555พูดงั้นๆ ^_^


โดย: คนที่หิวไม่หยุด IP: 124.122.171.229 วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:45:59 น.  

 
โห!พี่ค๊ะน่ากินจังเลยถ้ว่งๆจาลองทำดูนะ(คงไม่ลืมใส่น้ำตาลแบบพี่แน่นอน)...คริ...คริ


โดย: คนที่เกิดทุกวัน IP: 125.27.227.10 วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:38:30 น.  

 
โห!พี่ค๊ะน่ากินจังเลยถ้ว่งๆจาลองทำดูนะ(คงไม่ลืมใส่น้ำตาลแบบพี่แน่นอน)...คริ...คริ


โดย: คนที่เกิดทุกวัน IP: 125.27.227.10 วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:38:39 น.  

 
ว้าวน่ารักน่ากิงจังเยย
สอนหน่อยจัง


โดย: คนรักที่เราเเอบชอบ IP: 125.27.191.214 วันที่: 29 มิถุนายน 2553 เวลา:22:55:49 น.  

 
รักนะสิทธา
เค้กน่ากีมาก
ว้าว
เก่งจัง


โดย: รักสิทธา IP: 125.27.191.214 วันที่: 29 มิถุนายน 2553 เวลา:22:58:45 น.  

 
อยากมาก


โดย: กิราพร IP: 118.172.17.145 วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:45:47 น.  

 
อยากกินจัง


โดย: กิราพร IP: 118.172.17.145 วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:48:37 น.  

 
คือ นมข้นจืด 60 กรัม มันกี่ ml หรือ มีวิธีตวงแบบอื่นไหมคับ


โดย: วลารี IP: 101.109.143.37 วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:11:27:22 น.  

 
อยากได้สูตรเปงภาษาอังกฤษอ่ะน่ะ


โดย: หิวจัง IP: 101.108.235.132 วันที่: 31 ตุลาคม 2554 เวลา:11:05:59 น.  

 
อยากได้สูตรเปงภาษาอังกฤษอ่ะน่ะ


โดย: หิวจัง IP: 101.108.235.132 วันที่: 31 ตุลาคม 2554 เวลา:11:06:00 น.  

 
คุณคะเห็นเนื้อเค็กแล้ว น่าจะขมแบบกลิ่นไหม้ กืนไม่ได้แน่ ๆๆ


โดย: บังเอิญ เปิดดู IP: 182.53.160.140 วันที่: 24 มกราคม 2555 เวลา:12:38:08 น.  

 
ปกติเค็กที่ไม่มีผลไม้ประกอบอยู่ด้วย ไม่ใช้เบกกิ้งโชดานะ แปลกแฮะ


โดย: ช่างสงสัยจัง IP: 182.53.160.140 วันที่: 24 มกราคม 2555 เวลา:12:43:13 น.  

 
น่ากินจุงเบย;))) ถ้าไม่มีครีมออฟทาทาร์จะได้ไหมคะ


โดย: Sasi IP: 212.251.220.230 วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:16:27:52 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
หลานตานี
Location :
ปทุมธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ยังปิ๊งเหมือนเดิม

เหนื่อยแต่มีความสุข
Friends' blogs
[Add หลานตานี's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.